Bắt đầu cho một ngày dài tràn đầy năng lượng nhưng bạn lại đang phải sắp xếp quá nhiều công việc ở công ty, chỗ làm. Bạn đang muốn lên thực đơn cho gia đình sao cho món ăn vừa ngon, hợp khẩu vị của tất cả các thành viên, nhưng quan trọng là tiết kiệm thời gian nhất có thể mà vẫn phải đảm bảo dinh dưỡng. Vậy thì hãy để mình để mang công thức cách làm xíu mại trứng muối thơm ngon, đơn giản về dành tặng cho căn bếp thân yêu của bạn nhé!
Tham khảo: Cách làm xíu mại sốt cà ngon hấp dẫn
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt lợn xay: 200 gram
- Trứng muối: 10 quả
- Giò sống: 100 gram
- Hành tây : 1/2 củ
- Cà rốt : 1/2 củ
- Củ đậu ( củ sắn ) : 1/2 củ
- Hành lá: 2-3 nhánh
- Cà chua : 3-4 quả
- Tỏi : 3-4 tép
- Gia vị: Hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, dầu hào, dầu ăn.
Nguyên liệu có thể thay đổi theo số lượng người ăn nhé. Nguyên liệu trên là khoảng 2-3 người ăn.
Sơ chế nguyên liệu
Thịt xay, mọi người nên lựa chọn phần nạc vai hoặc ba chỉ để xay. Sau khi mua thịt về, đem rửa sạch, bỏ bì, sau đó thái miếng rồi mang đi xay, xay đến khi nào thịt nhuyễn là được. Mọi người cũng có thể mua thịt xay sẵn hoặc nếu không có may xay thì mọi người có thể dùng dao, thớt để băm. Mình rất cẩn thận trong lúc rửa thịt nên mình thường mua thịt về tự xay. Nếu bạn nào mua thịt xay sẵn thì nên mua vào buổi sáng sơm thịt mới tươi, ngon nhé.
Phần trứng muối, bạn đem tách riêng lòng đỏ trứng ra. Bạn nào thích viên xíu mại của mình nhỏ nhắn, xinh xinh hơn thì nên dùng dao cắt đôi trứng muối.
Hành tây, củ đậu, cà rốt, bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
Cà chua đem bỏ cuống, rửa sạch, thái miếng vừa ăn để lát nữa chúng ta sẽ đem làm nước sốt.
Hành lá, loại bỏ cuống, rửa sạch sau đó thái nhỏ.
Tỏi bạn cũng loại bỏ vỏ, đập dập rồi băm qua.
Cách làm xíu mại trứng muối thơm ngon
Bước 1: Trộn gia vị đậm đà
Nguyên liệu sau khi sơ chế xong, mọi người dùng bát to để trộn nguyên liệu nhé.
Cho phần thịt xay vào tô, cho cả phần giò sống vào, thêm phần hành tây, củ đậu, cà rốt vào. Tiếp tục bỏ vào tô 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê nước mắm.
Sau khi đã cho hết phần nguyên liệu vào, chúng ta tiến hành trộn nguyên liệu. Nhớ trộn đều tay cho xíu mại của chúng ta đều nguyên liệu.
Sau khi trộn xong, mọi người để trong vòng 15-20 phút để nguyên liệu của chúng ta được thấm đều.
Bước 2: Cách tạo những viên xíu mại trứng muối
Trước hết, chúng ta dùng thìa nhỏ, cho phần hỗn hợp thịt vừa trộn xong vào lòng bàn tay. tản thịt ra theo hình tròn nhỏ trong lòng bàn tay.
Tiếp đến, mọi người đặt viên trứng muối vào giữa thịt. Từ từ cho thịt bao tròn xung quanh phần trứng muối. Đều tay viên xíu mại trứng muối của chúng ta sẽ tròn hơn nhiều đó.
Cứ tiến hành như vậy cho đến khi hết phần nguyên liệu.
Sau khi đã tạo xong những viên xíu mại trứng muối, bạn có thể chiên lên hoặc hấp rồi sau đó mới mang đi sốt nhé. Mình sẽ chọn hấp trứng cho ít dầu mỡ nhé. Hấp cách thủy khoảng 10-15 phút là xíu mại trứng chín rồi. Không nên hấp.
Bước 3: Làm sốt cho xíu mại trứng muối
Trong lúc chờ xíu mại chín, chúng ta sẽ tiến hành làm sốt. Đầu tiên, bạn cho chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn, khi dầu đã sôi lăn tăn, bạn cho tỏi đã băm trước đó vào phi thơm.
Tiếp đến, chúng ta cho phần cà chua đã thái và, đảo đều tay, thêm chút hạt nêm và chờ phần cà chua của chúng ta mềm.
Khi những xíu mại đã chín, cà chua đã mềm, chúng ta từ từ thả những viên xíu mại trứng muối vào phần cà chua. Cẩn thận, nhẹ tay nếu không xíu mại của chúng ta sẽ bị nát, mẹo nhỏ là chúng ta dùng thìa nhỏ từ từ múc phần sốt cho lên đều viên xíu mại để xíu mại được đậm vị, thơm ngon. Thêm vào đó chút dầu hào và chút nước mắm cho thơm.
Thành phẩm xíu mại trứng muối cực phẩm
Cuối cùng là cho phần hành lá đã thái sẵn, rắc chút hạt tiêu là chúng ta hoàn thành món ăn này rồi. Với món xíu mại này, chúng ta có thể ăn với bánh mì, cơm hoặc ăn vặt cũng ngon nha.
Đừng quên ghé thăm chuyên mục món ngon mỗi ngày của chúng mình để có thể làm mới thực đơn mâm cơm gia đình nha, cứ quanh quẩn mãi 2-3 món cả tuần thì dễ bị ngán mà thiếu chất lắm, thay đổi thường xuyên vừa giúp đem tới những trải nghiệm mới mà vừa tốt cho sức khỏe.
Tham khảo ngay cách làm xúc xích tại nhà này: https://goccuayen.com/cach-lam-xuc-xich/
Video hướng dẫn làm xíu mại trứng muối
Nếu bạn còn cảm thấy hơi khó khăn và lúng túng trong cách làm xíu mại trứng muối trên đây thì hãy thử xem qua phần video dưới đây mà mình đã sưu tầm được để hiểu hơn về món ăn này nha. Nguồn video: Youtube – Bếp của vợ.
Lời kết
Chẳng cần quá cầu kỳ hay mất quá nhiều thời gian, với công thức cách làm xíu mại trứng muối hấp dẫn như mình vừa chia sẻ thì chúng ta chỉ cần vài phút là có thể chuẩn bị cho gia đình mình một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng rồi. Món xíu mại trứng muối này ăn với cơm hay bún hoặc bánh mì đều ngon cả. Giờ thì cùng nhau thưởng thức xíu mại thơm nhức mũi này thôi! Chúc cả nhà mình ngon miệng!
