Góc Của Yến
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống
No Result
View All Result
Góc Của Yến
Home Cẩm nang Kiến thức bếp

Cách lọc thịt ngan kỹ đơn giản và nhanh chóng ít người biết mẹo này

Hải Yến by Hải Yến
18/08/2021
in Kiến thức bếp

Có một số món ăn từ thịt ngan đòi hỏi ở các chị em nội trợ kỹ năng lọc thịt ngan tốt nếu như muốn món ăn hấp dẫn hơn. Tuy nhiên, không phải chị em nào cũng biết cách lọc thịt ngan sao cho vừa đơn giản, vừa nhanh chóng mà những miếng thịt ngan lọc ra lại đẹp mắt.

Việc lọc thịt ngan đạt đủ tiêu chuẩn ngoài việc có sự khéo léo nhất định thì cách thực hiện ra sao mới là điều quan trọng nhất. Vì vậy, nếu như không thực sự có nhiều hoa tay trong khoản bếp núc thì chị em cũng không cần phải quá lo lắng. Chỉ cần áp dụng đúng cách thức mà những chuyên gia hướng dẫn trong việc lọc thịt ngan là được.

Vậy cùng xem việc lọc thịt ngan đơn giản như thế nào dưới bàn tay của các đầu bếp chuyên nghiệp qua bài viết dưới đây nào!

Tham khảo: Cách nấu vịt om sấu thơm ngon tại nhà

Cách lọc thịt ngan đơn giản

TÓM TẮT NỘI DUNG

  1. Cách lọc thịt ngan đơn giản
    1. Bước 1: Làm sạch thịt ngan
    2. Bước 2: Tiến hành lọc phần đùi và phần sát đùi
    3. Bước 3: Lọc phần cánh ngan
    4. Bước 4: Lọc phần thịt ở lườn, ức ngan
  2. Những món ngon với ngan sau khi lọc
    1. Đối với thịt ngan lọc
    2. Đối với phần xương ngan

Các chuyên gia cho rằng, cách lọc thịt ngan nhanh, đơn giản và đẹp mắt sẽ cần thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Làm sạch thịt ngan

Ngan dù mua ở ngoài chợ về nhà tự làm lông hay mua loại đã mổ thịt rồi thì khi mang về, chị em cũng không được quên khâu làm sạch lại. Loại thực phẩm này thường sẽ có mùi hôi đặc trưng từ loài bơi dưới nước như vịt, ngỗng nên cần phải khử mùi nếu như muốn món ăn thơm ngon nhất.

cách lọc thịt ngan

Hãy dùng nước cốt chanh tươi, gừng và muối để làm sạch kỹ càng phần da bên ngoài của ngan. Sau đó rửa lại vài lần dưới vòi nước cho sạch.

Bước 2: Tiến hành lọc phần đùi và phần sát đùi

Chị em hãy lật ngửa con ngan ra để có thể dễ dàng nhìn thấy phần bụng và đủi ngan. Tiếp đến, dùng tay trần để tìm chính xác vị trí khớp xương đùi ngan, nơi tiếp giáp giữa bụng và đùi. Đưa dao vào vị trí này, cắt đứt gân khớp mà đảm bảo rằng không động vào phần xương của ngan. Làm như vậy với cả hai đùi ngan.

Sau đó khứa một đường từ trên bắp đùi xuống ống chân, dùng mũi dao lọc theo quanh xương ống của ngan. Phần thịt và phần xương sẽ được tách riêng ra theo thao tác này.

Bước 3: Lọc phần cánh ngan

Đối với cánh ngan cũng vậy, chị em cũng cần tìm được vị trí của khớp nối giữa ức và cánh. Đưa dao nhọn vào phần gân kết nối này và cắt đứt chúng. Tách phần cánh ra khỏi phần thân để tiến hành lọc thịt.

Tiếp dến, ở phần giữa của cánh ngan cũng có khớp nối giữa hai xương cánh. Chji em cũng lựa theo vị trí khớp để tách chúng ra khỏi thịt ngan.

Bước 4: Lọc phần thịt ở lườn, ức ngan

Tại vị trí chính giữa ức ngan, đưa dao xuống chính giữa và luồn dao đi sát dọc xương ức của ngan sang phía tay phải. Tách phần thịt và phần xương ra khỏi nhau.

Làm tương tự với phần xương và thịt phía bên tay trái.

Như vậy, chỉ với 4 bước cơ bản, chị em đã có thể hoàn thành xong công việc lọc thịt và xương ngan riêng một cách nhanh chóng rồi.

cách lọc thịt ngan

Tham khảo: Cách làm món ngan nấu chao ngon đơn giản

Những món ngon với ngan sau khi lọc

Sau khi đã thành công lọc thịt ngan và xương ngan riêng rẽ, chị em có thể chế biến chúng thành những món ăn hấp dẫn khác nhau. Một số những món ăn đó bao gồm:

Đối với thịt ngan lọc

Phần thịt ngan sau khi lọc chị em  hãy thái thành những miếng mỏng, nhỏ dài vừa ăn. Sau đó đem đi tẩm ướp gia vị với thời gian vừa đủ từ nửa tiếng tới một tiếng rồi có thể chế biến thành các món ăn như:

  • Thịt ngan xào lăn
  • Thịt ngan cháy tỏi
  • Thịt ngan táp vừng
  • Nộm thịt ngan
  • Thịt ngan nấu giả cầy
  • Thịt ngan nướng
  • …. rất nhiều món ăn ngon nữa các bạn có thể tham khảo tại đây.

cách lọc thịt ngan

Mỗi một món ăn từ thịt ngan này khi kết hợp đúng loại gia vị và cách nấu sẽ vô cùng hấp dẫn. Đảm bảo ăn một lần sẽ muốn ăn tiếp nhiều lần nữa.

Xem thêm: Cách làm giò ngan xào mới lạ

Đối với phần xương ngan

Phần xương ngan sau khi lọc chị em có thể tận dụng để nấu các món hầm khác như:

  • Xương ngan hầm rau củ
  • Xương ngan nấu măng

Xương ngan sau khi ninh kỹ thường rất ngọt nước. Mùi thơm từ nước hầm xương ngan cũng rất thơm. Chị em hãy tận dụng để tăng thêm hương vị cho bữa ăn của gia đình.

Hi vọng rằng chia sẻ về cách lọc thịt ngan của bài viết đã giúp chị em có cách nhìn đơn giản hơn với thao tác này. Gợi ý những món ăn ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng. Bạn không phải vắt óc căng thẳng nghĩ xem “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc các chị em thành công!

4.7/5 - (6 bình chọn)
Tags: thịt ngan
ShareTweetPin1ShareSend
Hải Yến

Hải Yến

Mình là Hải Yến đây! Mình rất thích viết lách khi rảnh rang, yêu màu xanh, trắng nhẹ nhàng cho nên đã trọn màu này làm chủ đạo của trang. Trước đây bản thân cũng làm biên tập viên cho nhiều trang Ẩm thực - Du lịch với 7 năm kinh nghiệm. Mình cũng từng học và tốt nghiệp nhiều khóa học nấu ăn của các cơ sở đào tạo uy tín tại Hà Nội. Rất vui khi được chia sẻ những điều bổ ích đến bạn đọc gần xa nhé.

CÙNG CHUYÊN MỤC

giá thịt cừu

Giá thịt cừu bao nhiêu tiền 1kg hiện nay? Cách chọn, Địa điểm mua

30/11/2022
Cách pha mắm tôm chấm thịt chó ngon chuẩn chấm là mê

Cách pha mắm tôm chấm thịt chó ngon chuẩn chấm là mê

10/06/2022
Tết diệt sâu bọ ăn gì

Tết Đoan Ngọ (Tết diệt sâu bọ) ăn gì? [Mùng 5 tháng 5 năm ăn gì?]

02/06/2022
Giá thịt ngựa

Giá thịt ngựa bao nhiêu tiền 1kg hiện nay? [Địa điểm mua và cách chọn]

31/05/2022
Thịt dúi làm món gì ngon? Món ngon từ thịt dúi ít người biết

Thịt dúi làm món gì ngon? Món ngon từ thịt dúi ít người biết

31/05/2022
giá thịt dúi

Giá thịt dúi bao nhiêu tiền 1kg? [Giá thịt dúi nuôi, thịt dúi rừng] 2022

31/05/2022
Next Post
Món ăn hoa chuối nấu mẻ

Cách làm hoa chuối nấu mẻ chua dịu ngon lạ miệng rất thú vị người ăn

Cá diêu hồng sốt chanh dây chua thanh ăn dễ vào 1

Bật mí cách làm cá diêu hồng sốt chanh dây thanh chua ăn dễ vào cơm lắm

BÀI VIẾT MỚI

Cách vẽ con sư tử đẹp đơn giản, Hình mẫu vẽ sư tử dễ thương

Cách vẽ con sư tử đẹp đơn giản, Hình mẫu vẽ sư tử dễ thương

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ con chuột đẹp đơn giản, Mẫu hình vẽ chuột hamster

Cách vẽ con chuột đẹp đơn giản, Mẫu hình vẽ chuột hamster

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ con lân đơn giản siêu đẹp và dễ thương cho bé

Cách vẽ con lân đơn giản siêu đẹp và dễ thương cho bé

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ con nhện đẹp đơn giản cho bé học quá dễ

Cách vẽ con nhện đẹp đơn giản cho bé học quá dễ

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ biểu đồ tròn đẹp mắt bằng các bước cơ bản nhất

Cách vẽ biểu đồ tròn đẹp mắt bằng các bước cơ bản nhất

by Hải Yến
22/12/2022

cách vẽ con mèo

Cách vẽ con mèo đẹp đơn giản cho bé siêu dễ thương

by Hải Yến
22/12/2022

  • Giới thiệu
  • Liên hệ
© 2022 by Góc Của Yến

Góc Của Yến là trang cá nhân chia sẻ kiến thức trong cuộc sống: Công thức nấu ăn, Địa điểm ăn uống, Du lịch vùng miền và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống

Góc Của Yến là trang cá nhân chia sẻ kiến thức trong cuộc sống: Công thức nấu ăn, Địa điểm ăn uống, Du lịch vùng miền và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé.