Theo nghiên cứu, trứng lòng đào rất giàu protein, vitamin, chất béo, chất chống oxy hóa có thể bảo vệ mắt hiệu quả. Bên cạnh đó, trong trứng lòng đào còn chứa lutein và zeaxanthin giúp giảm các bệnh liên quan đến mắt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận rõ sự khác biệt với vị trứng bùi bùi, béo béo. Đã bao giờ bạn tự hỏi luộc trứng lòng đào bao lâu thì được chưa? Dưới đây Góc Của Yến đã sưu tầm được những cách luộc trứng lòng đào chuẩn, ngon nhất nhé.
Cách luộc trứng lòng đào đơn giản nhất
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Trứng gà
- 500ml nước lọc
Các bước luộc trứng lòng đào
– Bước 1: Trước tiên, bạn mua trứng về, rửa thật sạch với nước muối để loại bỏ bụi bẩn bên ngoài vỏ trứng. Sau đó thì chờ ráo nước hoặc dùng khăn thấm.
– Bước 2: Bạn chuẩn bị 1 nồi nước to. Sau đó đổ nước vào nồi đủ để ngập trứng. Tiếp đến cho trứng vào luộc từ khi nước còn lạnh đến khi nước sôi lên. Bạn luộc trong nước sôi trong 5 – 6 phút.
* Mẹo nhỏ
- Nếu trứng lấy từ tủ lạnh ra, bạn chờ cho trứng hết lạnh rồi mới luộc. Điều này tránh cho trứng bị bể trong lúc luộc.
- Khi luộc, bạn nên dùng đũa xoay trứng nhẹ nhàng để lòng đỏ vào giữa.
– Bước 3: Khi đã luộc xong, bạn vớt trứng rồi cho ngay vào bát nước lạnh. Ngâm trong khoảng 2 – 3 phút. Tiếp đến dùng dao cắt làm đôi và thưởng thức ngay nhé. Bạn thấy lòng đỏ trứng dẻo, trong mà không hề tanh chút nào. Ăn có vị béo ngậy nhé.
Luộc trứng lòng đào với giấm
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Trứng gà
- 2 thìa canh giấm
- 500ml nước lọc
Các bước luộc trứng lòng đào với giấm
– Bước 1: Trước tiên, bạn rửa sạch trứng với nước hoặc nước muối rồi để ráo. Tiếp theo dùng kim châm 1 lỗ nhỏ ở đầu trứng để khi luộc với giấm, trứng được thoáng khí.
– Bước 2: Bạn đun sôi khoảng 500ml nước lọc. Sau đó thêm 2 thìa canh giấm. Tiếp đến hạ lửa thật nhỏ.
– Bước 3: Bạn cho trứng gà vào luộc trong khoảng 6 phút không đậy nắp. Sau đó tắt bếp và đậy nắp ủ thêm 3 phút.
– Bước 4: Cuối cùng, bạn vớt trứng ra, ngâm nước lạnh khoảng 2 phút rồi bóc bỏ đi lớp vỏ trứng.
Với cách luộc trứng lòng đào từ giấm, bạn không hề ám mùi chua của giấm, ngược lại còn khử được mùi tanh của trứng. Bạn bổ đôi quả trứng sẽ thấy lòng đỏ bên trong chảy ra, trong veo, không quá lỏng, hơi dẻo ăn quá ngon.
Luộc trứng lòng đào thật sôi rồi tắt bếp
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Trứng
- 500ml nước
Các bước luộc trứng lòng đào
– Bước 1: Trước tiên, bạn rửa sạch sẽ trứng. Sau đó để ráo.
– Bước 2: Tiếp đến, bạn cho trứng vào nồi ngập nước. Đun sôi với lửa lớn.
– Bước 3: Khi nước sôi, bạn đậy nắp lại. Tắt bếp và canh thời gian ngâm trứng trong khoảng 6 phút.
– Bước 4: Tiếp đến, vớt trứng, cho ra ngâm với nước lạnh sẽ dễ bóc vỏ hơn.
* Mẹo canh thời gian ngâm trứng cho ra lòng đỏ như ý
- Ngâm trong 4 phút: Lòng đỏ trứng mới chỉ có phần bên ngoài đông. Khi cắt lòng đỏ thì chúng sẽ chảy ra sóng sánh.
- Ngâm trong 6 phút: Lòng đỏ trứng đã đông nhưng vẫn mềm. Lòng đỏ không chảy nữa chỉ có ươn ướt lóng lánh ở giữa và ăn dẻo.
- Ngâm trong 10 phút: Lòng trắng rắn, lòng đỏ đã bị đông lại, nhưng mềm, khi ăn thì bở và bùi.
Luộc trứng lòng đào bằng nồi cơm điện
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Trứng
- 500ml nước
Các bước luộc trứng lòng đào bằng nồi cơm điện
– Bước 1: Trước tiên với trứng, bạn rửa sạch sẽ với nước hoặc nước muối. Sau đó để ráo nước.
– Bước 2: Bạn cho trứng vào nồi cơm điện, cho nước ngập đến phân nửa trứng rồi đậy nắp nồi lại. Bật chế độ nấu cơm đến khi nồi cơm tự động chuyển qua chế độ chín.
– Bước 3: Tiếp đến vớt trứng rồi ngâm trong nước lạnh khoảng 2 – 3 phút để dễ bóc vỏ.
* Mẹo luộc trứng bằng nồi cơm điện
– Bạn có thể cho trứng nấu chung với cơm. Đợi khi cơm cạn nước, bạn lấy trứng ra. Cho ngay vào bát nước lạnh.
Thời gian luộc trứng lòng đào đối với trứng vịt
Luộc trứng lòng đào tưởng đơn giản nhưng không đơn giản chút nào nhé. Quan trọng nhất là khâu căn chỉnh thời gian cho đúng. Nếu đang băn khoăn luộc trứng vịt lòng đào mất mấy phút thì đừng bỏ qua thông tin dưới đây nhé.
- Luộc 3 phút: Ruột trứng còn mềm lỏng, dùng thìa múc ăn sau khi đập vỏ.
- Luộc 4 phút: Lòng trắng chín định hình, lòng đỏ lòng đào.
- Luộc 6 phút: Lòng trắng cứng hơn, lòng đỏ còn hơi dính.
- Luộc 10 phút: Lòng trắng chín định hình, lòng đỏ chắc hơn, chỉ còn hơi mềm ở giữa lòng đỏ.
- Luộc 15 phút: Lòng trắng và lòng đỏ chín kỹ hoàn toàn.
Như vậy muốn ăn lòng đào, bạn căn thời gian khoảng từ 4 – 6 phút là quá ngon. Còn thích ruột chín hơn thì để lâu thêm một chút.
Thời gian luộc trứng lòng đào đối với trứng gà
Trứng gà có nhiều loại khác nhau từ trứng nhỏ như trứng gà tre chỉ nặng khoảng 30g/quả đến trứng cỡ to hơn như gà Đông Tảo, gà Hồ có trọng lượng khoảng 50g/quả. Với những quả trứng có kích thước trung bình khoảng 40g/quả thì để luộc trứng lòng đào, bạn dựa vào mốc thời gian sau:
- Luộc 3 phút: Lòng đào loãng.
- Luộc 5 phút: Lòng đào hơi đặc nhưng chưa chín.
- Luộc 7 phút: Lòng đào chín khoảng 30%.
- Luộc 9 phút: Lòng đào chín khoảng 60%.
- Luộc 11 phút: Lòng đào chín khoảng 80%.
Vậy nên việc luộc trứng gà lòng đào phụ thuộc vào kích thước của trứng. Với trứng gà ta nhỏ, thời gian luộc cần nhanh hơn so với bình thường khoảng 1 – 2 phút.
Chọn trứng chuẩn nhất
Nếu chọn trứng, bạn nên mua những quả khi sờ vào có cảm giác hơi nhám, bề mặt sần sùi. Còn ngược lại, bề mặt trứng mà láng mịn thường là trứng đã cũ.
Về màu sắc, nên chọn quả có màu sắc tươi, màu cam sẫm đồng đều, không nhợt màu, không có đốm nâu.
Hãy lắc thử trứng bên tai. Nếu không có tiếng động thì đó là trứng tươi, nên mua. Ngược lại, tiếng động càng lớn thì trứng càng cũ.
Lời kết
Trứng lòng đào đặc biệt ngon, hấp dẫn và cũng rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên vì là trứng còn tái, chưa chín hoàn toàn nên bạn hãy mua trứng gà hay trứng vịt chất lượng. Với người bụng dạ yếu thì ăn trứng chín sẽ tốt hơn.
