Góc Của Yến
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống
No Result
View All Result
Góc Của Yến
Home Món ngon mỗi ngày

Cách nấu bún mắm nêm – chẳng thể bỏ qua 2 công thức siêu hấp dẫn

Hải Yến by Hải Yến
03/11/2021
in Món ngon mỗi ngày

Thay vì bún sườn, bún tôm hay bún bề bề thì nhiều người lại mê mệt vị bún mắm nêm kiểu mới. Cách nấu bún mắm nêm cũng rất đơn giản nên chị em không cần phải băn khoăn. Chúng tôi sẽ mách bạn 2 công thức dưới đây, đảm bảo ăn là nghiền luôn nha.

cách nấu bún mắm nêm 1

Tham khảo: Cách nấu bún măng ngon

Cách nấu bún mắm nêm thịt luộc

TÓM TẮT NỘI DUNG

  1. Cách nấu bún mắm nêm thịt luộc
    1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
    2. Các bước nấu bún mắm nêm thịt luộc
      1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
      2. Bước 2: Luộc thịt heo
      3. Bước 3: Pha mắm nêm
      4. Bước 4: Hoàn thiện nấu bún mắm nêm thịt luộc
  2. Cách nấu bún mắm nêm chả cá
    1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
    2. Các bước nấu bún mắm nêm chả cá
      1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
      2. Bước 2: Luộc và cắt thịt, tai heo
      3. Bước 3: Pha mắm nêm
      4. Bước 4: Hoàn thiện nấu bún mắm nêm chả cá
  3. Tạm kết

Chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc là bạn đã có cách nấu bún mắm nêm thịt luộc đậm đà hương vị. Mau học ngay thôi nào!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 500g bún
  • 1kg thịt ba chỉ
  • ½ quả dứa
  • 2 quả ớt
  • 1 củ tỏi
  • 1 chai mắm nêm
  • Gia vị: muối, đường, bột ngọt
  • Rau ăn kèm: húng quế, xà lách, dưa leo, giá đỗ, diếp cá…

cách nấu bún mắm nêm thịt luộc 1

Các bước nấu bún mắm nêm thịt luộc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Trước tiên với thịt ba chỉ, bạn dùng muối chà xát xung quanh rồi rửa lại với nước sạch. Để ráo.

– Với dứa, bạn gọt sạch, bỏ mắt. Rửa lại với nước rồi cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

– Với tỏi, bóc vỏ, rửa sạch thái nhỏ. Ớt cũng rửa sạch, bỏ cuống, thái nhỏ.

cách nấu bún mắm nêm thịt luộc 2

Bước 2: Luộc thịt heo

– Bạn cho thịt ba chỉ vào nồi đã chứa 500ml nước. Thêm ½ thìa café muối và ½ thìa café bột ngọt. Sau đó đun sôi với lửa vừa trong khoảng 10 phút. Dùng đũa đâm xuyên qua được thì tắt bếp.

– Vớt thịt ra, để ráo. Đợi thịt nguội hơn thì cắt thành các lát mỏng vừa ăn.

cách nấu bún mắm nêm thịt luộc 3

Bước 3: Pha mắm nêm

– Sau đó, bạn cho các nguyên liệu: tỏi và dứa thái lát cùng 1 nửa số ớt thái nhỏ vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

– Tiếp đến, mở nắp, cho 250g mắm nêm cùng 2 thìa đường vào. Trộn đều đến khi đường tan hết là được.

cách nấu bún mắm nêm thịt luộc 4

Bước 4: Hoàn thiện nấu bún mắm nêm thịt luộc

– Bạn cho bún đã chần sơ qua nước sôi vào bát. Tiếp theo cho dưa leo cùng các rau ăn kèm, thịt heo thái nhỏ lên trên cùng. Chan cùng 1 chút mắm nêm rồi trộn đều và thưởng thức ngay nhé!

Với cách nấu bún mắm nêm thịt luộc, bạn sẽ cảm nhận rõ phần thịt ba chỉ béo ngọt quyện cùng với nước mắm nêm độc đáo, đậm vị, thêm rau sống tươi giòn nữa quá đã miệng.

cách nấu bún mắm nêm thịt luộc 5

Cách nấu bún mắm nêm chả cá

Thay vì ăn chung với thịt heo, chị em có thể chuyển qua cách nấu bún mắm nêm chả cá cũng hấp dẫn không kém nha. Mau thử ngay nào.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1kg bún
  • 500g tai heo
  • 500g thịt heo
  • 100g chả cá
  • ½ quả dứa
  • 1 củ tỏi
  • 4 quả ớt
  • 5 củ hành tím
  • 1 củ gừng
  • 4 nhánh sả
  • 2 thìa café dầu điều
  • Gia vị: đường, muối, bột ngọt
  • Rau ăn kèm: dưa leo, giá đỗ, húng quế…

cách nấu bún mắm nêm chả cá 1

Các bước nấu bún mắm nêm chả cá

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Trước tiên với chả cá, bạn cho vào chảo, chiên sơ lại đến khi nóng. Sau cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

– Với dứa, bạn gọt vỏ, bỏ mắt. Rửa lại và thái thành miếng nhỏ vừa ăn.

– Với hành tím, tỏi, bạn bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Ớt cũng băm nhuyễn. Sả lấy 1 nhánh, rửa sạch, băm nhỏ.

– Với rau sống, bạn nhặt lá, ngâm chung với nước muối pha loãng khoảng 20 phút. Sau rửa lại để ráo.

cách nấu bún mắm nêm chả cá 2

– Với thịt heo, bạn dùng muối chà xát xung quanh bề mặt thịt. Rửa sạch lại và để ráo.

– Với tai heo, bạn rửa với nước muối trước. Sau đó cho vào nồi cùng 1 củ gừng và 3 nhánh sả đập dập. Chần sơ qua với nước sôi khoảng 8 phút đến khi tai heo săn lại thì vớt ra.

Sau đó rửa lại với nước sạch, dùng dao cạo hết chất bẩn, lông còn lại. Ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút, rửa sạch và để ráo.

cách nấu bún mắm nêm chả cá 3

Bước 2: Luộc và cắt thịt, tai heo

– Chị em cho nồi lên bếp, thêm 500ml nước vào. Đun sôi rồi cho tai heo, thịt heo đã khử mùi hôi vào. Thêm 1 thìa café muối, 1 thìa café bột ngọt.

– Đậy vung, luộc với lửa nhỏ trong khoảng 15 phút. Đợi khi các nguyên liệu chín đều thì tắt bếp.

– Tiếp đến, vớt ra, để nguội thịt và cắt thành lát mỏng vừa ăn. Với tai heo, vớt ra bạn ngâm ngay trong bát nước đá lạnh khoảng 3 phút nhằm giữ được độ giòn của tai heo. Rồi mới thái miếng vừa ăn.

cách nấu bún mắm nêm chả cá 4

Bước 3: Pha mắm nêm

– Bạn cho 2 thìa café dầu điều cùng với tỏi băm, hành tím, sả, ớt băm vào chảo. Phi với lửa nhỏ trong khoảng 1 phút đến khi chúng dậy mùi thơm.

– Sau đó bạn dùng rây lọc 100g mắm nêm vào nồi.

– Cho 1 thìa đường và 100ml nước vào chung. Nấu với lửa vừa trong khoảng 3 phút. Đợi khi các gia vị tan hết, mắm nêm sôi thì cho dứa băm nhuyễn vào rây, dùng muỗng ép lấy nước cho vào nồi mắm nêm.

– Sau tiếp, bạn múc 1 thìa phần xác dứa đã ép hết nước cốt vào nồi. Khuấy đều đến khi chúng hoà quyện vào mắm nêm thì tắt bếp.

cách nấu bún mắm nêm chả cá 5

Bước 4: Hoàn thiện nấu bún mắm nêm chả cá

– Chị em cho bún đã chần sơ qua nước sôi vào bát. Thêm chả cá, thịt heo, tai heo, rau sống, dưa leo lên trên. Sau đó chan chút nước mắm nêm vào. Trộn đều và thưởng thức ngay nhé!

Món mắm nêm chả cá có màu sắc vô cùng đẹp mắt với sự hoà quyện của nhiều nguyên liệu khác nhau. Khi ăn, bạn cảm nhận rõ vị ngọt của thịt heo, tai heo giòn sật với chả cá và nước chấm đậm đà.

cách nấu bún mắm nêm chả cá 6

Tạm kết

Với hai cách nấu bún mắm nêm ở trên thì cả nhà chẳng còn lo xem bữa nay ăn gì cho mới lạ và hấp dẫn nữa rồi. Thi thoảng trổ tài ngay để mọi người cùng được thưởng thức nhé!

Tags: món bún
ShareTweetPin1ShareSend
Hải Yến

Hải Yến

Mình là Hải Yến đây! Mình rất thích viết lách khi rảnh rang, yêu màu xanh, trắng nhẹ nhàng cho nên đã trọn màu này làm chủ đạo của trang. Trước đây bản thân cũng làm biên tập viên cho nhiều trang Ẩm thực - Du lịch với 7 năm kinh nghiệm. Mình cũng từng học và tốt nghiệp nhiều khóa học nấu ăn của các cơ sở đào tạo uy tín tại Hà Nội. Rất vui khi được chia sẻ những điều bổ ích đến bạn đọc gần xa nhé.

CÙNG CHUYÊN MỤC

Học dân miền Tây cách làm thịt chó xào lăn đặc biệt

Cách làm thịt chó xào lăn kiểu miền Tây nam ngon bộ đặc biệt

10/06/2022
Khám phá thịt chó 7 món đặc sản của người Việt 1

Cầy tơ 7 món, khám phá thịt chó 7 món ngon đặc sản của người Việt

09/06/2022
Ngon không tưởng với cách làm thịt chó nướng lá na dân dã này 1

Cách làm thịt chó nướng lá na [Gan chó nướng lá na] ngon thơm

09/06/2022
Cách làm thịt chó luộc nước cốt dừa ngon

Cách làm thịt chó luộc nước dừa ngon thơm độc đáo cho dân nhậu

09/06/2022
Cách làm thịt bò nấu kim chi ngon cay cay hấp dẫn người ăn

Cách làm thịt bò nấu kim chi ngon cay cay hấp dẫn người ăn

25/05/2022
ếch xào tỏi

Cách làm ếch xào tỏi ngon thơm đơn giản nhưng ăn nuốt lưỡi

24/05/2022
Next Post
Cách làm salad rong nho 1

3 cách làm salad rong nho giòn tan cực hấp dẫn và cuốn vị giác đến tột độ

Cách làm mứt gừng thơm chuẩn – gợi nhớ hương vị ấm áp của Tết xưa

Cách làm mứt gừng thơm chuẩn – gợi nhớ hương vị ấm áp của Tết xưa

BÀI VIẾT MỚI

Cách vẽ con sư tử đẹp đơn giản, Hình mẫu vẽ sư tử dễ thương

Cách vẽ con sư tử đẹp đơn giản, Hình mẫu vẽ sư tử dễ thương

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ con chuột đẹp đơn giản, Mẫu hình vẽ chuột hamster

Cách vẽ con chuột đẹp đơn giản, Mẫu hình vẽ chuột hamster

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ con lân đơn giản siêu đẹp và dễ thương cho bé

Cách vẽ con lân đơn giản siêu đẹp và dễ thương cho bé

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ con nhện đẹp đơn giản cho bé học quá dễ

Cách vẽ con nhện đẹp đơn giản cho bé học quá dễ

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ biểu đồ tròn đẹp mắt bằng các bước cơ bản nhất

Cách vẽ biểu đồ tròn đẹp mắt bằng các bước cơ bản nhất

by Hải Yến
22/12/2022

cách vẽ con mèo

Cách vẽ con mèo đẹp đơn giản cho bé siêu dễ thương

by Hải Yến
22/12/2022

  • Giới thiệu
  • Liên hệ
© 2022 by Góc Của Yến

Góc Của Yến là trang cá nhân chia sẻ kiến thức trong cuộc sống: Công thức nấu ăn, Địa điểm ăn uống, Du lịch vùng miền và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống

Góc Của Yến là trang cá nhân chia sẻ kiến thức trong cuộc sống: Công thức nấu ăn, Địa điểm ăn uống, Du lịch vùng miền và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé.