Góc Của Yến
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống
No Result
View All Result
Góc Của Yến
Home Món ngon mỗi ngày

Cách nấu bún măng ngon thơm lạ miệng – muốn ăn thì lăn ngay vào bếp nha!

Hải Yến by Hải Yến
03/11/2021
in Món ngon mỗi ngày

Chỉ từ nguyên liệu chính là bún, chị em có thể kết hợp với thịt, sườn, vịt, tôm, bề bề… tạo nên những món ăn đậm đà, mới lạ. Một trong số đó phải kể đến cách nấu bún măng. Từng miếng măng vàng tươi, giòn sần sật quyện chung nước dùng, thêm chút sườn hay chút thịt vịt đều là mỹ vị cả. Mau học ngay 2 công thức mà chúng tôi chia sẻ dưới đây nhé!

cách nấu bún măng 1

Tham khảo: Cách nấu bún bề bề ngon – có tới 2 công thức siêu hấp dẫn, đừng bỏ lỡ!

Cách nấu bún măng sườn

TÓM TẮT NỘI DUNG

  1. Cách nấu bún măng sườn
    1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
    2. Các bước nấu bún măng sườn
      1. Bước 1: Sơ chế sườn
      2. Bước 2: Hầm sườn
      3. Bước 3: Sơ chế măng tươi
      4. Bước 4: Phi hành và xào măng
      5. Bước 5: Nấu nước chan bún măng
      6. Bước 6: Hoàn thiện nấu bún măng sườn
  2. Cách nấu bún măng vịt
    1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
    2. Các bước nấu bún măng vịt
      1. Bước 1: Sơ chế thịt vịt
      2. Bước 2: Ướp vịt
      3. Bước 3: Nấu măng
      4. Bước 4: Sơ chế các nguyên liệu khác
      5. Bước 5: Xào măng
      6. Bước 6: Xào thịt vịt và nấu nước dùng
      7. Bước 7: Làm nước chấm
      8. Bước 8: Hoàn thiện nấu bún măng thịt vịt
  3. Tạm kết

Cách nấu bún măng sườn được đánh giá có công thức đơn giản nhất mà hương vị lại đậm đà, ăn hoài không chán. Chị em học thử ngay dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 300g sườn non
  • 300g măng tươi
  • 30g hành tím
  • 1kg bún
  • ½ thìa bột bắp
  • 3 quả chanh
  • Hành lá, ngò rí
  • Gia vị: dầu ăn, nước mắm, đường, muối, hạt nêm, bột ngọt

cách nấu bún măng sườn 1

Các bước nấu bún măng sườn

Bước 1: Sơ chế sườn

– Trước tiên với sườn, bạn rửa chung cùng nước muối pha loãng. Sau đó chặt khúc vừa ăn.

– Cho nồi lên bếp, đun sôi rồi chần sườn qua khoảng 2 phút. Vớt ra, rửa lại và để ráo.

cách nấu bún măng sườn 2

Bước 2: Hầm sườn

– Nếu có nồi áp suất, bạn cho 1 lít nước vào nồi. Thêm sườn đã rửa sạch ở trên vào và đem đi hầm khoảng 20 phút.

cách nấu bún măng sườn 3

Bước 3: Sơ chế măng tươi

– Với măng, bạn bỏ hết phần vỏ cứng rồi tước nhỏ.

– Sau đó thái măng thành khúc vừa ăn, ngâm chung với nước muối loãng. Đợi khoảng 1 tiếng thì cho măng vào luộc chín. Vớt ra, rửa lại, để ráo.

– Với hành tím, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng.

cách nấu bún măng sườn 4

Bước 4: Phi hành và xào măng

– Bạn cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Tiếp theo cho bột bắp cùng với hành tím vào, phi thơm đến khi ngả vàng thì vớt hành ra.

– Vẫn chảo trên, cho chút hành tím còn lại vào, phi thơm rồi cho măng vào xào chung. Nêm ½ thìa café hạt nêm, 1/3 thìa café bột ngọt, 1/3 thìa café đường, 1 thìa nước mắm. Đảo trong 5 phút cho măng săn lại thì tắt bếp.

cách nấu bún măng sườn 5

Bước 5: Nấu nước chan bún măng

– Đợi nồi nước hầm sườn ninh được 20 phút, bạn cho măng vào, ninh thêm 10 phút.

– Nêm 2 thìa café hạt nêm, ½ thìa café muối, 1/3 thìa café bột ngọt. Nấu thêm 10 phút cho thấm vị. Nhớ hớt bọt nếu thấy có bọt nổi lên rồi tắt bếp.

cách nấu bún măng sườn 6

Bước 6: Hoàn thiện nấu bún măng sườn

– Chị em cho bún đã chần sơ qua nước sôi ra bát, thêm sườn, măng cùng chút rau sống thái nhỏ lên trên. Chan nước dùng và thưởng thức ngay nhé!

cách nấu bún măng sườn 7

Cách nấu bún măng vịt

Bún măng vịt cũng là món ngon trên cả tuyệt vời hoà quyện giữa thịt vịt mềm mềm thơm thơm cùng măng giòn dai sần sật. Nếu chị em chưa biết cách nấu bún măng vịt chuẩn nhất thì học dưới đây nha.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • ½ con vịt
  • 250g măng tươi
  • 500g nấm rơm
  • 100g tiết vịt
  • 1kg bún tươi
  • 100ml rượu trắng
  • 2 nhánh gừng
  • 4 củ hành tím băm nhỏ
  • 1 củ tỏi băm nhỏ
  • 2 nhánh hành lá
  • 10g rau mùi
  • 10g rau răm
  • 2 quả ớt
  • Rau ăn kèm: rau muống, bắp chuối, húng quế
  • Gia vị: đường, muối, hạt nêm, bột ngọt

cách nấu bún măng vịt 1

Các bước nấu bún măng vịt

Bước 1: Sơ chế thịt vịt

– Trước tiên với thịt vịt, bạn rửa chung với nước. Sau đó dùng muối thoa hết cả bên trong và bên ngoài con vịt. Dùng gừng đập dập và rượu trắng chà xát tiếp. Rửa lại cho sạch.

– Tiếp đến chặt thịt vịt thành miếng vừa ăn và để ráo.

cách nấu bún măng vịt 2

Bước 2: Ướp vịt

– Bạn cắt sợi 1 nhánh gừng trước. Sau đó trộn thịt vịt cùng gừng thái sợi, ½ lượng tỏi và hành tím băm nhỏ, 1 thìa nước mắm, ½ thìa đường, ½ thìa café bột ngọt, 1 thìa café hạt tiêu.

– Sau đó ướp trong khoảng 30 phút cho ngấm vị.

cách nấu bún măng vịt 3

Bước 3: Nấu măng

– Với măng tươi, bạn rửa sạch. Luộc với nước và ít muối. Để khoảng 30 phút. Sau đó vớt ra, rửa lại lần nữa. Rồi cắt măng thành miếng vừa ăn.

cách nấu bún măng vịt 4

Bước 4: Sơ chế các nguyên liệu khác

– Với nấm rơm, bạn gọt hết phần dơ ở chân nấm. Sau ngâm chung với nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại. Cái nào to thì cắt đôi.

cách nấu bún măng vịt 5

– Với tiết vịt, bạn cho vào nồi nước sôi, luộc chín tới. Sau đó vớt ra, thái miếng vừa ăn.

– Với bún cũng cho vào nồi nước sôi, trụng khoảng 1 phút. Rồi cho ra rổ, để ráo nước.

– Với hành lá, rau răm, rửa sạch.

– Rau ăn kèm ngâm với nước muối pha loãng khoảng 20 phút rồi rửa lại, để ráo.

cách nấu bún măng vịt 6

Bước 5: Xào măng

– Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, thêm hành băm vào phi vàng thơm.

– Tiếp theo, bạn cho măng tươi vào xào chung. Măng mềm hơn thì nêm 1 thìa café hạt nêm, 1 thìa café đường, ½ thìa café muối.

– Đảo chung khoảng 2 phút đến khi thấm vị.

cách nấu bún măng vịt 7

Bước 6: Xào thịt vịt và nấu nước dùng

– Chị em cho vào nồi 2 thìa dầu ăn, đun nóng. Sau đó thì cho thịt vịt vào đảo đến khi chúng săn chắc lại là được.

– Tiếp đến thêm 2 lít nước vào nồi xào thịt, khuấy đều. Hầm với lửa nhỏ trong 30 phút. Sau đó cho nấm rơm, măng, tiết vịt vào nấu chung. Nêm lại gia vị và tắt bếp.

cách nấu bún măng vịt 8

Bước 7: Làm nước chấm

– Bạn cho tỏi và ớt băm còn lại vào bát. Thêm 1 thìa đường cùng gừng còn lại. Sau đó cho 1 thìa nước mắm, 1 thìa café nước cốt chanh, khuấy đều lên.

cách nấu bún măng vịt 9

Bước 8: Hoàn thiện nấu bún măng thịt vịt

Cuối cùng, bạn cho bún ra bát, xếp thịt vịt, măng, tiết vịt, nấm, rau mùi, hành lá thái nhỏ lên trên. Chan nước dùng rồi thưởng thức ngay với nước chấm nhé.

cách nấu bún măng vịt 10

Tham khảo: 72 món ăn sáng ngon dưới đây chẳng sợ đói, siêu ngon giàu năng lượng

Tạm kết

Vậy là chị em có tới 2 cách nấu bún măng siêu hấp dẫn ở trên. Ôi mới nghe đã thấy thèm quá rồi nè. Mọi người học hỏi ngay thi thoảng chiêu đãi cả nhà nhé!

Tags: măng chuamón búnthịt vịt
ShareTweetPinShareSend
Hải Yến

Hải Yến

Mình là Hải Yến đây! Mình rất thích viết lách khi rảnh rang, yêu màu xanh, trắng nhẹ nhàng cho nên đã trọn màu này làm chủ đạo của trang. Trước đây bản thân cũng làm biên tập viên cho nhiều trang Ẩm thực - Du lịch với 7 năm kinh nghiệm. Mình cũng từng học và tốt nghiệp nhiều khóa học nấu ăn của các cơ sở đào tạo uy tín tại Hà Nội. Rất vui khi được chia sẻ những điều bổ ích đến bạn đọc gần xa nhé.

CÙNG CHUYÊN MỤC

Học dân miền Tây cách làm thịt chó xào lăn đặc biệt

Cách làm thịt chó xào lăn kiểu miền Tây nam ngon bộ đặc biệt

10/06/2022
Khám phá thịt chó 7 món đặc sản của người Việt 1

Cầy tơ 7 món, khám phá thịt chó 7 món ngon đặc sản của người Việt

09/06/2022
Ngon không tưởng với cách làm thịt chó nướng lá na dân dã này 1

Cách làm thịt chó nướng lá na [Gan chó nướng lá na] ngon thơm

09/06/2022
Cách làm thịt chó luộc nước cốt dừa ngon

Cách làm thịt chó luộc nước dừa ngon thơm độc đáo cho dân nhậu

09/06/2022
Cách làm thịt bò nấu kim chi ngon cay cay hấp dẫn người ăn

Cách làm thịt bò nấu kim chi ngon cay cay hấp dẫn người ăn

25/05/2022
ếch xào tỏi

Cách làm ếch xào tỏi ngon thơm đơn giản nhưng ăn nuốt lưỡi

24/05/2022
Next Post
Cách nấu bún mắm nêm – chẳng thể bỏ qua 2 công thức siêu hấp dẫn

Cách nấu bún mắm nêm – chẳng thể bỏ qua 2 công thức siêu hấp dẫn

Cách làm salad rong nho 1

3 cách làm salad rong nho giòn tan cực hấp dẫn và cuốn vị giác đến tột độ

BÀI VIẾT MỚI

Cách vẽ con sư tử đẹp đơn giản, Hình mẫu vẽ sư tử dễ thương

Cách vẽ con sư tử đẹp đơn giản, Hình mẫu vẽ sư tử dễ thương

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ con chuột đẹp đơn giản, Mẫu hình vẽ chuột hamster

Cách vẽ con chuột đẹp đơn giản, Mẫu hình vẽ chuột hamster

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ con lân đơn giản siêu đẹp và dễ thương cho bé

Cách vẽ con lân đơn giản siêu đẹp và dễ thương cho bé

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ con nhện đẹp đơn giản cho bé học quá dễ

Cách vẽ con nhện đẹp đơn giản cho bé học quá dễ

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ biểu đồ tròn đẹp mắt bằng các bước cơ bản nhất

Cách vẽ biểu đồ tròn đẹp mắt bằng các bước cơ bản nhất

by Hải Yến
22/12/2022

cách vẽ con mèo

Cách vẽ con mèo đẹp đơn giản cho bé siêu dễ thương

by Hải Yến
22/12/2022

  • Giới thiệu
  • Liên hệ
© 2022 by Góc Của Yến

Góc Của Yến là trang cá nhân chia sẻ kiến thức trong cuộc sống: Công thức nấu ăn, Địa điểm ăn uống, Du lịch vùng miền và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống

Góc Của Yến là trang cá nhân chia sẻ kiến thức trong cuộc sống: Công thức nấu ăn, Địa điểm ăn uống, Du lịch vùng miền và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé.