Góc Của Yến
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống
No Result
View All Result
Góc Của Yến
Home Món ngon mỗi ngày

Cách nấu bún nước lèo – thử ngay đặc sản tuyệt ngon của Sóc Trăng

Hải Yến by Hải Yến
01/11/2021
in Món ngon mỗi ngày

Nghe đến bún nước lèo nhiều người sẽ nghĩ ngay đến tỉnh Sóc Trăng. Đặc biệt hương vị của chúng có sự tổng hợp của nguyên liệu đặc trưng như cá lóc, mắm cá linh, nước dừa… Nếu bữa nào muốn đổi vị mới cho cả gia đình, chị em thử ngay cách nấu bún nước lèo đơn giản dưới đây nhé!

cách nấu bún nước lèo 1

Cách nấu bún nước lèo

TÓM TẮT NỘI DUNG

  1. Cách nấu bún nước lèo
    1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
    2. Các bước nấu bún nước lèo
      1. Bước 1: Sơ chế cá lóc
      2. Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
      3. Bước 3: Nấu nước dùng
      4. Bước 4: Hoàn thiện nấu bún nước lèo
  2. Cách chọn mua cá lóc đồng ngon
  3. Cách làm cá lóc sạch sẽ, không tanh
  4. Tạm kết

Bún chan có nhiều loại mà mỗi loại mang hương vị khác nhau. Đặc biệt trong đó phải kể đến bún nước lèo đậm đà, hấp dẫn. Đừng bỏ lỡ cách nấu bún nước lèo chuẩn không cần chỉnh nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 250g cá lóc
  • 300g tôm sú
  • 100g mắm cá linh
  • 200ml nước dừa tươi
  • 1 cái bắp chuối
  • 100g giá đỗ
  • 100g hẹ
  • 50g húng quế
  • 3 cây sả
  • Vài quả ớt tươi
  • 1 quả chanh
  • 800ml nước lọc
  • 500g bún tươi

cách nấu bún nước lèo 2

Các bước nấu bún nước lèo

Bước 1: Sơ chế cá lóc

– Trước tiên với cá lóc, bạn làm sạch, để ráo nước rồi cắt lấy thịt nạc.

  • Bạn dùng dao nhỏ, sắc bén, cắt đường thẳng dọc từ đầu đến phía đuôi cá, chú ý sát vào xương sống. Làm tương tự bên còn lại. Nhớ nhẹ nhàng cắt từ phần xương này, tránh cắt rời phần thịt cá.
  • Sau đó cắt rời phần xương sống cá ở đuôi. Dùng kéo cắt rời xương sống khỏi thịt cá từ đuôi lên đầu.
  • Với phần xương nhỏ ban đầu, chị em cắt rời khỏi xương sống. Dùng dao nhỏ, bén nhẹ nhàng lóc sạch chúng khỏi phần thịt cá. Chú ý dùng tay rà trên thịt để không sót lại xương.

cách nấu bún nước lèo 3

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

– Với tôm, bạn bóc vỏ, chẻ dọc sống lưng để rút bỏ phần chỉ đen trên lưng.

– Với sả, bạn đập dập rồi cắt nhỏ.

– Với chanh, bạn rửa sạch, cắt làm 4 phần.

– Với giá, hẹ thì rửa sạch, để ráo nước.

– Với bắp chuối, dùng dao cắt nhỏ hoặc dao bào thành sợi. Ngâm chung với chút muối pha loãng và nước cốt chanh cho khỏi thâm.

cách nấu bún nước lèo 4

Bước 3: Nấu nước dùng

– Bạn cho 500ml nước vào nồi. Thêm mắm cá linh, tôm và cá lóc vào nồi. Đun sôi lên rồi hạ nhỏ lửa.

– Nấu trong khoảng 20 phút cho cả tôm và cá chín đều. Tiếp theo vớt tôm, thịt cá lóc ra ngoài. Lọc lấy phần nước trong của mắm.

– Thêm 800ml nước vào nồi nước trong của mắm cá. Cho sả cây thái nhỏ, ớt băm vào chung, đun sôi với lửa vừa.

– Sau đó, bạn cho thêm nước dừa, 1 thìa café hạt nêm, 1 thìa café bột ngọt, 1 thìa café đường theo khẩu vị của gia đình. Nấu khoảng 15 phút thì tắt bếp.

Lưu ý trong quá trình thực hiện, nếu thấy bọt nổi lên thì bạn hớt ra cho nước sạch.

cách nấu bún nước lèo 5

Bước 4: Hoàn thiện nấu bún nước lèo

– Giờ chị em cho bún đã chần sơ qua nước sôi vào bát. Thêm tôm, cá lóc vào bát, chân nước dùng lên trên và rắc chút hẹ nữa là chuẩn vị luôn nhé.

Món bún nước lèo vừa ngon lại còn dễ làm. Khi thưởng thức, mọi người ăn chung với hẹ, giá, bắp chuối thái nhỏ, chanh, ớt nếu thích. Ôi mới nghe đã thèm quá rồi nè.

cách nấu bún nước lèo 6

Tham khảo: Cách nấu bún thang – mang đậm “hơi thở” của Hà Nội, ăn mê mải

Cách chọn mua cá lóc đồng ngon

Trong cách nấu bún nước lèo thì cá lóc là nguyên liệu đặc biệt quan trọng. Nếu chưa có nhiều kinh nghiệm chọn thì chị em lưu ý những điều sau:

– Chọn cá lóc có lớp vảy màu đen sậm và đầu thon nhọn, rắn chắc.

– Nên chọn mua những con có trọng lượng khoảng từ nửa cân đến 1 cân sẽ có nhiều thịt hơn, ít xương dăm.

mách bạn cách chọn mua cá lóc đồng ngon 1

Cách làm cá lóc sạch sẽ, không tanh

– Trước tiên, bạn rửa sơ qua cá lóc cho sạch nhớt. Sau cho vào thau rồi thêm muối, vắt nước cốt chanh vào chung.

– Tiếp theo, rửa sạch lại, đánh vảy, mổ bụng làm sạch phần nội tạng. Nhớ bỏ cả màng trắng đục bên trong bụng.

– Nhớ là 2 bên sườn cá lóc có 1 sợi gân trắng tạo mùi tanh. Khi làm cá, cắt sát mang cá. Dùng tay lấy phần gân đó ra sẽ bớt mùi hơi.

– Cố gắng khi làm phần nội tạng đừng làm vỡ mật sẽ làm cá bị đắng.

– Sau đó, bạn rửa cá nhiều lần với chanh hoặc giấm để cá sạch sẽ hoàn toàn.

mẹo làm cá lóc sạch sẽ, không tanh 1

Tạm kết

Vậy là chị em đã học được cách nấu bún nước lèo đơn giản, quá dễ để thực hiện. Nếu bữa nào muốn đổi vị mới cho cả gia đình thì chỉ cần làm theo chỉ dẫn ở trên nhé. Đảm bảo ai cũng sẽ thích mê cho mà xem.

Tags: cá lócmón bún
ShareTweetPin1ShareSend
Hải Yến

Hải Yến

Mình là Hải Yến đây! Mình rất thích viết lách khi rảnh rang, yêu màu xanh, trắng nhẹ nhàng cho nên đã trọn màu này làm chủ đạo của trang. Trước đây bản thân cũng làm biên tập viên cho nhiều trang Ẩm thực - Du lịch với 7 năm kinh nghiệm. Mình cũng từng học và tốt nghiệp nhiều khóa học nấu ăn của các cơ sở đào tạo uy tín tại Hà Nội. Rất vui khi được chia sẻ những điều bổ ích đến bạn đọc gần xa nhé.

CÙNG CHUYÊN MỤC

Học dân miền Tây cách làm thịt chó xào lăn đặc biệt

Cách làm thịt chó xào lăn kiểu miền Tây nam ngon bộ đặc biệt

10/06/2022
Khám phá thịt chó 7 món đặc sản của người Việt 1

Cầy tơ 7 món, khám phá thịt chó 7 món ngon đặc sản của người Việt

09/06/2022
Ngon không tưởng với cách làm thịt chó nướng lá na dân dã này 1

Cách làm thịt chó nướng lá na [Gan chó nướng lá na] ngon thơm

09/06/2022
Cách làm thịt chó luộc nước cốt dừa ngon

Cách làm thịt chó luộc nước dừa ngon thơm độc đáo cho dân nhậu

09/06/2022
Cách làm thịt bò nấu kim chi ngon cay cay hấp dẫn người ăn

Cách làm thịt bò nấu kim chi ngon cay cay hấp dẫn người ăn

25/05/2022
ếch xào tỏi

Cách làm ếch xào tỏi ngon thơm đơn giản nhưng ăn nuốt lưỡi

24/05/2022
Next Post
Cách làm salad cá hồi 1

2 cách làm salad cá hồi thơm ngon, béo ngậy và giàu dinh dưỡng

Cách nấu bún dọc mùng – Vài bước có ngay bát bún dọc mùng nóng hổi

Cách nấu bún dọc mùng – Vài bước có ngay bát bún dọc mùng nóng hổi

BÀI VIẾT MỚI

Cách vẽ con sư tử đẹp đơn giản, Hình mẫu vẽ sư tử dễ thương

Cách vẽ con sư tử đẹp đơn giản, Hình mẫu vẽ sư tử dễ thương

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ con chuột đẹp đơn giản, Mẫu hình vẽ chuột hamster

Cách vẽ con chuột đẹp đơn giản, Mẫu hình vẽ chuột hamster

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ con lân đơn giản siêu đẹp và dễ thương cho bé

Cách vẽ con lân đơn giản siêu đẹp và dễ thương cho bé

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ con nhện đẹp đơn giản cho bé học quá dễ

Cách vẽ con nhện đẹp đơn giản cho bé học quá dễ

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ biểu đồ tròn đẹp mắt bằng các bước cơ bản nhất

Cách vẽ biểu đồ tròn đẹp mắt bằng các bước cơ bản nhất

by Hải Yến
22/12/2022

cách vẽ con mèo

Cách vẽ con mèo đẹp đơn giản cho bé siêu dễ thương

by Hải Yến
22/12/2022

  • Giới thiệu
  • Liên hệ
© 2022 by Góc Của Yến

Góc Của Yến là trang cá nhân chia sẻ kiến thức trong cuộc sống: Công thức nấu ăn, Địa điểm ăn uống, Du lịch vùng miền và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống

Góc Của Yến là trang cá nhân chia sẻ kiến thức trong cuộc sống: Công thức nấu ăn, Địa điểm ăn uống, Du lịch vùng miền và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé.