Canh cua rau rút ắt hẳn là món canh không còn xa lạ gì với những ai yêu thích ẩm thực. Đây không chỉ là món ăn ngon, hấp dẫn mà còn rất tốt cho sức khỏe nữa. Bát canh cua thanh đạm, có tính mát và giải nhiệt cực kỳ hiệu quả vào mùa hè. Đảm bảo đây sẽ là gợi ý món ngon không thể bỏ qua trong mâm cơm gia đình. Vị ngọt thanh của nước canh, riêu cua bùi béo, rau rút tươi mát cùng với mềm bở của khoai sọ sẽ khiến bạn ghiền ngay thôi.
Cách làm canh cua rau rút thực sự rất đơn giản và nhanh chóng. Bạn chỉ cần thực hiện vài thao tác thôi là món ăn đã hoàn thành rồi. Chị em còn chần chờ gì nữa mà không triển ngay phải không nào.
- Bát canh cua rau rút ngọt mát cực kỳ thơm ngon
Nguyên liệu chuẩn bị
Bát canh cua rau rút được nấu bởi những nguyên liệu hết sức quen thuộc và dân dã. Cả nhà lưu lại ngay để chuẩn bị nhé.
- Cua đồng: 400g
- Khoai sọ: 200g
- Rau rút: 3 ngọn
- Rau muống: 100g
- Hành tím: 1 củ
- Gia vị đầy đủ: dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt
- Nguyên liệu chính cần chuẩn bị cho món canh
Sơ chế nguyên liệu
Trước hết cua đồng sau khi mua về bạn rửa kỹ để loại bỏ bùn và cặn bẩn. Tiếp đó bóc bỏ mai, tách phần gạch cua vào bát để riêng. Sau đó rửa sạch lần nữa rồi cho thịt cua vào cối hoặc máy xay để giã nhuyễn.
Tiếp tục cho khoảng 1 lít nước vào khuấy đều, rồi lọc qua rây 2-3 lần loại bỏ hoàn toàn xác cua.
- Sơ chế nguyên liệu đơn giản và nhanh gọn
Với các nguyên liệu khác, chị em sơ chế đơn giản như sau là được:
Khoai sọ bạn chọn củ có kích thước đều nhau, gọt sạch vỏ ngoài rồi cắt thành từng khúc vừa ăn. Bạn nhớ đeo bao tay khi sơ chế để tránh bị ngứa nhé.
Rau rút hái lá, rửa sạch rồi để ráo. Rau muống nhặt ngọn non, nhỏ, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Còn hành tím bạn lột vỏ ngoài, rửa sơ rồi thái lát.
Cách làm canh cua rau rút ngon
Bước 1: Đầu tiên bạn bắc chảo lên bếp, thêm 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu sôi thì cho hành tím vào phi thơm lên, rồi cho gạch cua vào xào.
Bước 2: Khi gạch cua đóng bánh thì cho ra bát để riêng. Tiếp tục bắc nồi lên bếp, cho nước cua vào nấu sôi trên lửa vừa. Bạn nhớ khuấy nhẹ để riêu cua không dính đáy nồi và cũng không để lửa quá lớn nếu không phần riêu cua sẽ bị vỡ hết.
- Các bước chế biến bát canh cua đồng rau rút ngon tuyệt hảo
Bước 3: Khi nước sôi được một lúc thì cho khoai sọ vào trước 5-7 phút. Tiếp đó cho rau rút, rau muống vào nấu sôi thêm vài phút. Sau cùng bạn cho phần gạch cua đã xào trước đó vào. Nêm nếm 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa cafe bột ngọt sao cho hợp khẩu vị rồi tắt bếp.
Đơn giản như vậy thôi, bát canh cua rau rút thơm ngọt, bùi béo đưa cơm của chúng ta đã hoàn thành. Bát canh nóng hổi, vừa nhìn là đã muốn múc ngay một bát để thưởng thức rồi đấy.
Thành phẩm canh cua nấu rau rút
Bát canh cua rau rút kết hợp với khoai sọ và rau muống mang đến hương vị vô cùng tuyệt vời. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được phần nước ngọt thanh, riêu cua beo béo càng ăn càng cuốn. Hơn hết khoai sọ còn chín mềm, rau xanh tươi mát đảm bảo ăn đến đâu là mát ruột ngay đến đấy.
Cái nóng oi ả của mùa hè dễ khiến cho mọi người mệt mỏi, nóng trong và biếng ăn. Chị em đừng lo lắng mà hãy triển ngay món canh này đãi cả nhà mình nhé.
Lời kết
Cách nấu canh cua rau rút này tuy đơn giản, dân dã nhưng hương vị lại vô cùng thu hút, ngọt mát. Ngày hè mà có bát canh ngon bổ rẻ thế này lót bụng thì còn gì bằng nữa phải không nào. Không chỉ bổ sung hàm lượng dinh dưỡng cao mà sự kết hợp của các loại thực phẩm còn mang đến công dụng an thần, thanh lọc cơ thể, mát gan, chữa mất ngủ…. cực kỳ tốt nữa. Chị em còn chần chờ gì nữa mà không triển ngay công thức cơm ngon canh ngọt này cùng Góc Của Yến nào.
