Cháo xương bò là một trong số những món cháo ngon mà ai cũng phải mê mẩn bởi vị ngọt tự nhiên vô cùng thanh tao của nó. Đặc biệt là trong những ngày đông se lạnh, nếu được ngồi quây quần bên bạn bè, người thân và sì sụp thưởng thức những tô cháo xương bò nóng hổi đang còn nghi ngút khói thì thật tuyệt vời biết mấy. Món cháo này không chỉ phù hợp với người lớn mà ngay cả các em nhỏ cũng ăn ngon thun thút khiến các bậc phụ huynh cảm thấy rất “đã”. Ngay sau đây, Góc Của Yến sẽ giúp bạn hoàn thiện cách nấu cháo xương bò đơn giản để trổ tài chiêu đãi cả nhà nhé!
Xem thêm: Xương bò hầm với gì ngon
Nguyên liệu cần có để nấu cháo xương bò
- Gạo tẻ: 1/2 chén
- Gạo nếp: 1/2 chén
- Xương bò: 200 gr
- Gừng tươi: nửa nhánh
- Hành lá: 100 gr
- Nấm mỡ: 100 gr
- Hành tây: nửa củ
- Dầu ăn: 2 thìa canh
- Hạt nêm: 1/3 thìa cà phê
- Muối: 1/3 thìa cà phê
Cách nấu cháo xương bò ngon
Bước 1: Sơ chế xương bò
Để món cháo được thơm ngọt tự nhiên nhất, bạn cần chọn mua được loại xương bò tươi mới mổ xong. Sau khi mua về, bạn hãy rửa sạch sẽ rồi chặt thành những miếng nhỏ vừa ăn và để ra rổ cho ráo nước.
Sau đó, bạn cho xương bò vào nồi cùng với khoảng 2 lít nước rồi bắc lên bếp đun sôi lên. Sau khi nước sôi, bạn hạ nhỏ lửa rồi hầm nồi xương trong khoảng 10 – 15 phút. Lưu ý là trong quá trình nấu, bạn cần thường xuyên hớt bỏ lớp bọt bẩn bên trên đi nhé.
Bước 2: Sơ chế gạo
Với hỗn hợp gạo tẻ và gạo nếp đã chuẩn bị, bạn hãy vo sạch rồi trút ra rá cho thật khô nước. Trong khi đợi gạo ráo nước, bạn hãy sơ chế gừng và hành tây sao cho sạch sẽ, hành tây thì cắt lát, còn gừng thì thái sợi.
Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp, thêm vào khoảng 1 thìa canh dầu ăn rồi phi thơm hỗn hợp gừng + hành tây. Xong xuôi thì trút phần gạo vào cùng, đảo đều trong khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
Bước 3: Nấu cháo
Bạn đổ chảo gạo đã sơ chế ở bước 2 vào nồi nước hầm xương bò ở bước 1 rồi tiếp tục hầm trong khoảng 20 phút trong nồi cơm điện. Sau thời gian này, gạo sẽ chín nhừ thành cháo.
Bước 4: Sơ chế và chế biến nấm mỡ
Với nấm mỡ, bạn rửa sạch, cắt đôi rồi xào sơ qua. Sau đó, bạn trút nấm mỡ vào nồi cháo để nấu cùng thêm khoảng 2 – 3 phút nữa. Lúc này, bạn cần nêm nếm gia vị mắm, muối, hạt nêm sao cho vừa khẩu vị của gia đình.
Bước 5: Hoàn thiện nồi cháo xương bò
Sau bước 4, cơ bản là bạn đã có được một nồi cháo xương bò thơm ngon rồi nhưng nếu bạn cho thêm hành lá vào nữa thì sẽ càng tuyệt vời hơn đấy.
Lời kết
Vậy đấy, cách nấu cháo xương bò chẳng có gì là khó khăn cả. Chúc bạn thực hiện thành công để mang đến cho cả nhà mình một bữa ăn đổi món vô cùng mỹ mãn. Chắc chắn rằng mọi người sẽ nhớ mãi hương vị này và muốn được ăn thêm nhiều lần khác nữa đấy nhé. Giờ thì các nàng bắt tay vào thực hiện những công thức mà chúng tôi đã gợi ý ở trên, đảm bảo ai cũng sẽ thích mê cho mà coi.
