Nếu chưa biết cách nấu hủ tiếu giò heo thì bạn hãy học ngay công thức chế biến dưới đây để mang tới cho gia đình mình những bữa sáng đơn giản nhưng đầy đủ dưỡng chất nhé.
Trong cuộc sống bận rộn ngày nay, vì không có nhiều thời gian nên đôi khi con người ta thường bỏ qua bữa sáng và nhiều chị em cũng không có thời gian chuẩn bị một bữa sáng tươm tất tại nhà cho cả gia đình mình. Điều đó là vô cùng nguy hại bởi việc bỏ qua bữa sáng sẽ có ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe của chúng ta. Chính vì vậy, thay vì bỏ bữa hay ăn vội vàng những thứ thực phẩm không tốt thì bạn hãy lựa chọn những món ăn với cách chế biến đơn giản để lúc nào cũng tràn đầy năng lượng cho một ngày làm việc hiệu quả.
Ngay bây giờ, hãy cùng vào bếp để thực hiện thử cách nấu hủ tiếu giò heo cực đơn giản và nhanh chóng. Món ăn này sẽ là một trong những lựa chọn hoàn hảo như một “vị cứu tinh” cho bạn và gia đình mình trong những bữa sáng bận rộn.
Nào, hãy cùng vào bếp nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 300gram hủ tiếu khô
– 1kg giò heo
– 500gram củ cải trắng (khoảng 2 củ)
– 250gram cà rốt (khoảng 1 củ)
– 1 củ hành tây
– 2 nhánh hành lá
– 3 cái hoa hồi và 2 miếng quế
– Các loại gia vị thông dụng như mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu, mì chính, đường, dầu ăn…
Cách nấu hủ tiếu giò heo ngon
Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu
Với củ cải trắng và cà rốt, bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái khúc to để hầm nước dùng cùng với giò heo.
Với hành tây, bạn lột vỏ, rửa sạch rồi bổ đôi hoặc bổ múi cau to.
Với hành lá, bạn nhặt bỏ rễ, gốc và lá úa, sau đó rửa sạch, để ráo nước rồi thái nhuyễn.
Với hoa hồi và quế, bạn rửa sạch, vẩy ráo rồi cho vào chảo rang ở mức lửa nhỏ trong khoảng 5 phút, khi thấy hồi quế khô lại và dậy lên hương thơm ngào ngạt thì tắt bếp rồi để ra một chiếc bát con chờ chế biến nhé.
Bước 2: Sơ chế và chế biến giò heo
Với giò heo, sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước, chà xát bằng muối hạt từ 3 – 5 phút để khử mùi hôi tự nhiên và các chất bẩn bám trên bề mặt. Sau đó, bạn rửa giò heo lại với nước sạch vài lần rồi để ráo và chặt miếng vừa ăn.
Tiếp đến, bạn bắc nồi lên bếp, cho vào nồi khoảng 500ml rồi đun sôi ở mức lửa lớn. Khi nước sôi, bạn cho toàn bộ giò heo đã sơ chế vào chần sơ qua trong khoảng 5 – 7 phút. Nếu cẩn thận hơn thì bạn nên cho thêm một chút gừng tươi đập dập, một chút muối nữa để giò heo được sạch và thơm hơn nhé.
Bạn chần giò heo đến khi hơi săn lại thì tắt bếp và vớt tất cả ra một chiếc bát tô, chờ bước chế biến tiếp theo.
Bước 3: Hầm nước dùng cho hủ tiếu giò heo
Trong cách nấu hủ tiếu giò heo này hay bất cứ cách nấu hủ tiếu nào khác, phần nước dùng đóng vai trò quan trọng quyết định đến hương vị của món ăn.
Đầu tiên, bạn bắc nồi lên bếp, cho vào nồi khoảng 1.2 lít nước cùng toàn bộ hành tây, hồi và quế vào rồi bắc nồi lên bếp đun sôi. Khi nước trong nồi sôi thì bạn hạ nhỏ lửa, đun liu riu trong khoảng 10 phút.
Tiếp đến, bạn cho toàn bộ giò heo cùng củ cải trắng và cà rốt vào nồi, đun đến khi nước trong nồi sôi lại thì hạ nhỏ lửa và tiếp tục hầm liu riu trong khoảng 30 – 40 phút nữa cho nước hầm được ngon ngọt hơn.
Sau đó, bạn nêm nước dùng với 4 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê mì chính, 1/2 thìa canh đường, vừa đun vừa đảo đều cho gia vị tan hết. Bạn tiếp tục đun nồi nước dùng đến khi sôi trở lại thì nếm lại sao cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Bước 4: Trụng hủ tiếu
Bạn bắc một chiếc nồi khác lên bếp, thêm vào 500ml rồi đun sôi, sau đó cho hủ tiếu khô vào trung sơ qua trong khoảng 3 – 5 phút đến khi hủ tiếu mềm là được.
Sau khi trụng xong, bạn vớt hủ tiếu ra rổ cho ráo nước, sau đó chia đều ra các bát tô để chuẩn bị hoàn thiện cách nấu hủ tiếu giò heo này nhé.
Bước 5: Hoàn thành món hủ tiếu giò heo thơm ngon
Giờ thì bạn chỉ việc xếp vào mỗi bát tô đựng hủ tiếu vài miếng giò heo, cà rốt, củ cải trắng và hành lá thái nhỏ, sau đó chan đều nước dùng nóng hổi vào mỗi bát nữa là đã có thể thưởng thức bữa sáng của mình rồi.
Hủ tiếu giò heo rắc thêm một chút tiêu xay nữa cho thơm và ăn kèm với các loại rau sống thì ngon quên cả lối về luôn đấy.
Thành phẩm món hủ tiếu giò heo
Bạn thấy đấy, chỉ với vài bước làm đơn giản, bạn đã có thể chuẩn bị cho cả nhà mình một bữa sáng ấm nóng, ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng. Nếu sáng dậy không có nhiều thời gian thì bạn hoàn toàn có thể hầm nước dùng giò heo từ tối hôm trước, và sáng chỉ việc đun nóng lại thôi là được.
Hủ tiếu giò heo vừa thơm ngon, ngọt thanh, đậm đà và nóng hổi lại vừa bắt mắt sẽ khiến cho tất cả các thành viên trong gia đình mê mẩn mãi không thôi đấy. Chúc bạn thành công với cách nấu hủ tiếu giò heo này nhé!
