Súp tôm là món ăn quen thuộc, dễ làm, đặc biệt thích hợp trong những ngày se lạnh giúp cơ thể cảm thấy ấm áp hơn. Hoặc bữa sáng có ngay bát súp thơm phức thì không còn gì tuyệt vời bằng. Dưới đây Góc Của Yến sẽ mách bạn 3 cách nấu súp tôm ngon ngọt đầy hấp dẫn chẳng thể bỏ qua dưới đây nhé!
Cách nấu súp tôm nấm hương
Cách nấu súp tôm nấm hương rất đơn giản, có hương vị thơm ngon và phù hợp để làm món khai vị cho cả gia đình nhé. Sự hoà quyện giữa tôm tươi, nấm tuyết ăn vào bữa xế chiều cũng đủ làm ấm lòng, chị em mau học ngay thôi nào.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 150g tôm tươi
- 4 tai nấm hương
- 2 thìa bột năng
- 1 lòng trắng trứng gà
- Nước hầm xương heo
- Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu
- 1 củ hành khô
- 1 chút hành lá, ngò rí
Các bước nấu súp tôm nấm hương
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với tôm, bạn mua về, rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ đen. Sau đó rửa lại lần nữa qua nước sạch.
– Tiếp theo, bạn luộc chín tôm, bóc vỏ và xé thành sợi.
– Với nấm hương, bạn ngâm với nước ấm cho mềm ra, cắt bỏ chân, rửa thật sạch, thái chỉ.
– Với hành lá, ngò, bạn nhặt bỏ lá già, cắt rễ, rửa sạch và thái nhỏ.
– Bạn tách lấy lòng trắng trứng và đánh bông lên.
– Với bột năng, bạn khuấy tan cùng với 3 thìa nước lọc.
Bước 2: Đun nước súp
– Bạn bắc nồi lên bếp, đun nóng, cho 2 thìa dầu ăn vào. Sau đó cho hành khô băm nhỏ vào, phi thơm lên. Tiếp theo là cho nấm hương vào chung, đảo khoảng 5 phút.
– Sau đó, cho 1 phần nước hầm xương heo đã chuẩn bị bên trên vào nồi. Đun nước hầm sôi lên, nêm chút hạt nêm cho vừa miệng rồi đun sôi lại.
– Bạn cho tôm, lòng trắng trứng vào khuấy thật đều tay.
– Sau đó, bạn cho từ từ bột năng vào, vừa đổ vừa khuấy để bột không bị vón. Đợi khi thấy súp đạt được độ sánh vừa ý thì thêm lòng trắng trứng. Khuấy đều theo chiều kim đồng hồ giúp cho lòng trắng trứng tạo thành đường vân đẹp mắt.
Bước 3: Hoàn thiện nấu súp tôm
– Bạn cho súp ra bát, thêm chút hành ngò thái nhỏ cùng hạt tiêu lên trên. Sau đó chị em dùng ngay khi còn nóng hổi nhé!
Vậy là cả nhà đã học được cách nấu súp tôm nấm hương siêu đơn giản chỉ mất khoảng 30 phút. Từng thìa súp ấm áp, thơm phức cả vị tươi của tôm với nấm hương ăn hoài không chán.
Cách nấu súp tôm ngô ngọt
Thay vì nấu với nấm hương, chị em có thể thử nấu súp tôm ngô ngọt, cà rốt đầy đủ màu sắc và hương vị nhìn đã thấy mê rồi nè.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 250g tôm tươi
- 50g đậu Hà Lan
- 100g ngô ngọt
- 1 củ cà rốt
- 2 xương ức gà hoặc xương heo
- 1 quả trứng gà
- Rau mùi
- Bột bắp, bột năng
- Gia vị: muối, bột nêm, hạt tiêu…
Các bước nấu súp tôm ngô ngọt
Bước 1: Nấu xương hầm
– Trước tiên với xương gà hoặc xương heo, bạn rửa cùng với chút nước muối cho sạch. Sau đó chần qua nước sôi.
– Tiếp theo, bạn cho nước vào nồi rồi hầm với xương khoảng 1 tiếng. Sau đó, lọc lấy nước, bỏ xương.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu
– Vói tôm, bạn bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen ở lưng. Sau đó rửa sạch, thái thành miếng vừa ăn. Phần đầu tôm, chị em có thể cho vào nồi hầm cùng xương sẽ càng ngon nhé.
– Với ngô ngọt, bạn rửa sạch, tách lấy hạt.
– Với cà rốt, bạn nạo vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu.
– Với rau mùi, bạn rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 3: Nấu súp tôm
– Bạn đun sôi nồi nước dùng, sau đó thì cho đậu Hà Lan, cà rốt, ngô vào nồi nấu chung cho chín.
– Tiếp theo, bạn hoà tan bột bắp với nước rồi chờ cho nguyên liệu trong nồi nấu chín thì chế từ từ vào. Bạn vừa chế, vừa khuấy liên tục để nồi súp không bị vón cục đến khi súp có độ sánh đặc như ý thì dừng lại. Nấu cho sôi lên.
– Bạn cho tôm vào nồi súp và khuấy đều cho tôm chín.
– Sau đó, bạn đập trứng gà ra bát, đánh tan trứng. Cho từ từ vào nồi súp, 1 tay vừa chế 1 tay vừa khuấy đều.
– Đợi khi súp sôi lại, bạn nêm chút muối, hạt nêm cho vừa miệng thì tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thiện nấu súp tôm ngô ngọt
– Chị em cho súp tôm ra bát, rắc thêm ít hạt tiêu và rau mùi lên trên. Khuấy đều rồi thưởng thức ngay khi còn nóng nhé.
Cách nấu súp tôm trứng cút
Nếu thích món súp của mình có thật nhiều trứng thì chị em thử ngay cách nấu súp tôm trứng cút đơn giản, hấp dẫn dưới đây nhé, đảm bảo ai cũng thích mê cho mà xem.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200g tôm
- 650g bắp
- 100g hành tím
- 100g nấm rơm
- Ngò rí, hành lá
- 2 quả trứng gà
- 15 quả trứng cút
- 2 thìa bột bắp
- Gia vị: hạt nêm, đường, hạt tiêu
Các bước nấu súp tôm trứng cút
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với tôm, bạn mua về, rửa sạch, lột bỏ vỏ, rút chỉ đen trên lưng. Rửa lại rồi cắt nhỏ.
– Với ngô ngọt, bạn bỏ vỏ, râu. Rửa lại với nước rồi dùng dao cắt dọc phần bắp lấy phần hạt. Phần cùi bắp thì cắt làm đôi để nấu nước dùng.
– Với hành lá, ngò rí, bạn rửa sạch. Hành lá thì cắt nhỏ, ngò rí cắt thành từng cọng để trang trí.
– Với nấm rơm, bạn rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng.
– Với hành tím, bạn lột vỏ, rửa sạch, chia làm 2 phần. Một phần bạn băm nhuyễn, một phần cắt lát mỏng để phi thơm.
– Với trứng cút, bạn rửa sạch, cho vào trong nồi nước. Luộc khoảng 5 phút để trứng chín, để nguội rồi lột vỏ.
Bước 2: Ướp tôm và xào tôm
– Bạn cho tôm vào bát, ướp với chút hạt nêm và hạt tiêu trong khoảng 20 phút giúp tôm thấm đều gia vị hơn.
– Cho chảo lên bếp, đun nóng rồi cho dầu ăn vào. Thêm hành tím băm nhuyễn phi đến khi vàng thơm.
– Sau đó, bạn cho nấm rơm và tôm vào, đảo đều cho tôm săn lại thì tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thiện nấu súp tôm trứng cút
– Bạn cho phần hạt và cùi bắp vào nồi nước. Đun với lửa vừa cho đến khi nước sôi.
– Sau đó thì vớt phần cùi bắp, cho phần tôm và nấm vào nấu chung. Đợi đun sôi thì nấu thêm 5 phút nữa. Nêm lại gia vị cho vừa ăn.
– Bạn hoà bột bắp với chút nước. Rồi cho từ từ vào nồi để tạo độ sệt. Lưu ý vừa cho vào vừa khuấy đều để bột không bị vón cục.
– Tiếp theo, chị em đập trứng cho vào chén, vừa cho vừa khuấy đều để trứng tạo một lớp màng mỏng. Bạn nấu thêm khoảng 2 phút thì cho trứng cút vào, dùng thìa khuấy đều và tắt bếp.
– Cuối cùng, bạn cho món súp tôm trứng cút ra ngoài bát, thêm ít hành, ngò, tiêu, hành tím phi thơm lên trên là thưởng thức được rồi nhé!
Lời kết
Chị em đã có tới 3 cách nấu súp tôm siêu thơm ngon và hấp dẫn. Món này để dùng bữa sáng hoặc khai vị trước lúc ăn tiệc thì quá hợp lý. Cả nhà đừng nên bỏ lỡ nha!
