Góc Của Yến
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống
No Result
View All Result
Góc Của Yến
Home Món ngon mỗi ngày

Cách nấu xôi hạt sen đậu xanh nước cốt dừa, ngửi mùi thôi cũng thèm

Hải Yến by Hải Yến
15/12/2021
in Món ngon mỗi ngày

Trong tiết trời giá lạnh như thế này mà có được bát xôi hạt sen nóng ấm thì mình thấy chẳng còn gì tuyệt vời hơn. Cách nấu xôi hạt sen thì chắc hẳn ai cũng biết rồi, nhưng mọi người đã biết về bí kíp để xôi nở đều, dẻo và hòa quyện trong mùi vị của hạt sen hay chưa? Bật mí cho mọi người biết đó là nhà mình cực kì mê món xôi hạt sen này luôn ấy.

Cảm giác cầm trên tay đĩa xôi nóng hổi, hạt gạo nếp vừa dẻo vừa thơm, lại còn có miếng hạt sen bùi bùi ngậy ngậy nữa thì chắc là no cả ngày luôn. Xôi hạt sen không chỉ dùng để ăn sáng mà còn có thể xuất hiện trên bàn tiệc các mâm cỗ, trông sang trọng và đẳng cấp hơn hẳn các món xôi khác. Cách nấu xôi hạt sen cực đơn giản, các nàng cùng tham khảo để trổ tài cho cả nhà bất ngờ nhé.

Cách nấu xôi hạt sen 1

Nguyên liệu cần chuẩn bị

TÓM TẮT NỘI DUNG

  1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
  2. Cách nấu xôi hạt sen đậu xanh thơm phức
    1. Bước 1: Sơ chế gạo và đậu xanh
    2. Bước 2: Làm sạch hạt sen tươi đúng cách
    3. Bước 3: Nấu xôi hạt sen
    4. Làm muối mè ăn kèm xôi
  3. Thành phẩm xôi hạt sen nước cốt dừa
  4. Tạm kết
  • Gạo nếp: 500 gram
  • Hạt sen tươi: 200 gram
  • Dừa nạo sợi: 50 gram
  • Đường: 30 gram
  • Muối: 5 gram
  • Nước cốt dừa: 50 ml
  • Đậu xanh cả vỏ: 100 gram

Cách nấu xôi hạt sen 2

Cách nấu xôi hạt sen đậu xanh thơm phức

Bước 1: Sơ chế gạo và đậu xanh

Gạo nếp bạn vo sạch rồi nhặt bỏ những hạt hỏng, mốc, ngâm gạo nếp qua đêm hoặc ít nhất 5 tiếng. Sau khi ngâm gạo xong, bạn đổ ra rổ cho ráo nước.

Đậu xanh nhặt bỏ hạt lép, vo sạch và ngâm 4 tiếng trong nước ấm cho mềm, công đoạn này giúp đậu mềm và nở ra, nấu sẽ nhanh chín hơn, đồng thời món xôi cũng ngon hơn.

Cách nấu xôi hạt sen 3

Bước 2: Làm sạch hạt sen tươi đúng cách

Hạt sen tươi bạn mua về dùng 1 con dao nhọn lột vỏ cứng bên ngoài, nhẹ nhàng bóc lớp màng mỏng bên ngoài hạt sen. Tiếp đó, dùng dao cắt phía đầu trên của hạt sen để phần tim sen lộ ra, lấy que nhọn xiên thẳng từ đầu dưới hạt sen lên trên, từ đó tim sen sẽ được đẩy ra ngoài. Xong xuôi bạn rửa hạt sen với nước muối loãng rồi để ráo.

Cách nấu xôi hạt sen 6

Bước 3: Nấu xôi hạt sen

Gạo và đậu xanh trước khi nấu thì bạn vo lại lần nữa, xóc cho ráo hết nước đi rồi cho gạo, đậu xanh, hạt sen vào một cái xửng hấp lớn, trộn cùng 5 gram muối cho đậm đà.

Khi nước sôi, bạn hấp xôi khoảng 20-25 phút cho xôi nở và chín. Cho 20 gram đường vào bát nước cốt dừa, khuấy nhẹ nhàng đến khi nào đường tan, dừa nạo bạn cũng cho vào trộn cùng luôn nhé.

Cách nấu xôi hạt sen 4

Sau 20 phút hấp, bạn mở nắp ra rồi kiểm tra xem hạt sen đã mềm bở hay chưa, sau đó mới cho dừa nạo vào trộn đều. Tiếp tục rưới nước cốt dừa đã hòa với đường trước đó vào. Đánh tơi và đồ xôi thêm 15 phút nữa, làm như vậy hạt xôi sẽ ngấm nước cốt dừa và căng mọng.

Làm muối mè ăn kèm xôi

Đậu phộng bạn đem rang vàng, bóc lớp vỏ rồi giã dập, trộn với 3 thìa mè rang, dùng chày giã nhẹ để hỗn hợp hòa quyện lại với nhau. Nêm thêm 3 thìa đường, 1 thìa muối rồi trộn đều. Nếu cảm thấy 3 thìa đường quá ngọt thì giảm lượng đường lại nhé. Hỗn hợp này bạn có thể cho vào hũ thủy tinh bảo quản và dùng dần.

Cách nấu xôi hạt sen 7

Tham khảo: Cách nấu xôi gấc ngon bằng nồi cơm điện dẻo thơm, đỏ tưng bừng

Thành phẩm xôi hạt sen nước cốt dừa

Bạn mở nắp nồi cho xôi nguội bớt, xới xôi ra đĩa và cho muối mè lên trên, vậy là có thể mời cả nhà ra thưởng thức rồi nè. Ngoài muối mè, bạn có thể chuẩn bị thêm cả thịt quay, ruốc, giò chả và hành phi, rau thơm để ăn kèm nhé. Nói tới đây thì mình cũng đã thèm chảy nước miếng rồi.

Cách nấu xôi hạt sen 5

Tạm kết

Cách nấu xôi hạt sen như vậy là đã hoàn thành rồi đó, giờ thì chỉ thưởng thức thành quả nữa thôi. Với món xôi hạt sen này, mình thích nhất là chấm với muối vừng cho đậm đà, ngậy ngon. Nhiều người thì hay ăn kèm thịt kho, ruốc rồi xúc xích các kiểu. Riêng mình thì chỉ thích ăn với muối vừng cho dân dã, giản dị thôi. Cứ mỗi mùa Đông đến, mình chỉ mê mỗi món xôi hạt sen này, thậm chí là bữa sáng nào không có xôi hạt sen là mình cảm tưởng hôm ấy không có năng lượng để làm việc.

Đôi khi nấu nhiều xôi quá mình toàn để vào trong tủ lạnh, khi nào ăn thì cho vào lò vi sóng hâm nóng hoặc cho vào xửng hấp, đảm bảo vẫn giữ được nguyên hương vị như lúc đầu. Chúc các nàng thành công và ngon miệng nha! Chinh phục những chiếc dạ dày kén ăn có gì phức tạp hay làm khó được chúng mình đâu.

Tags: hạt senmón xôi
ShareTweetPin1ShareSend
Hải Yến

Hải Yến

Mình là Hải Yến đây! Mình rất thích viết lách khi rảnh rang, yêu màu xanh, trắng nhẹ nhàng cho nên đã trọn màu này làm chủ đạo của trang. Trước đây bản thân cũng làm biên tập viên cho nhiều trang Ẩm thực - Du lịch với 7 năm kinh nghiệm. Mình cũng từng học và tốt nghiệp nhiều khóa học nấu ăn của các cơ sở đào tạo uy tín tại Hà Nội. Rất vui khi được chia sẻ những điều bổ ích đến bạn đọc gần xa nhé.

CÙNG CHUYÊN MỤC

Học dân miền Tây cách làm thịt chó xào lăn đặc biệt

Cách làm thịt chó xào lăn kiểu miền Tây nam ngon bộ đặc biệt

10/06/2022
Khám phá thịt chó 7 món đặc sản của người Việt 1

Cầy tơ 7 món, khám phá thịt chó 7 món ngon đặc sản của người Việt

09/06/2022
Ngon không tưởng với cách làm thịt chó nướng lá na dân dã này 1

Cách làm thịt chó nướng lá na [Gan chó nướng lá na] ngon thơm

09/06/2022
Cách làm thịt chó luộc nước cốt dừa ngon

Cách làm thịt chó luộc nước dừa ngon thơm độc đáo cho dân nhậu

09/06/2022
Cách làm thịt bò nấu kim chi ngon cay cay hấp dẫn người ăn

Cách làm thịt bò nấu kim chi ngon cay cay hấp dẫn người ăn

25/05/2022
ếch xào tỏi

Cách làm ếch xào tỏi ngon thơm đơn giản nhưng ăn nuốt lưỡi

24/05/2022
Next Post
Cách làm mứt hạt sen không quá ngọt mà mùi hương thích mê

Cách làm mứt hạt sen không quá ngọt mà mùi hương thích mê

cách làm đuôi bò hầm hạt sen

Cách làm đuôi bò hầm hạt sen ngon bổ béo ngậy như ngoài hàng

BÀI VIẾT MỚI

Cách vẽ con sư tử đẹp đơn giản, Hình mẫu vẽ sư tử dễ thương

Cách vẽ con sư tử đẹp đơn giản, Hình mẫu vẽ sư tử dễ thương

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ con chuột đẹp đơn giản, Mẫu hình vẽ chuột hamster

Cách vẽ con chuột đẹp đơn giản, Mẫu hình vẽ chuột hamster

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ con lân đơn giản siêu đẹp và dễ thương cho bé

Cách vẽ con lân đơn giản siêu đẹp và dễ thương cho bé

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ con nhện đẹp đơn giản cho bé học quá dễ

Cách vẽ con nhện đẹp đơn giản cho bé học quá dễ

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ biểu đồ tròn đẹp mắt bằng các bước cơ bản nhất

Cách vẽ biểu đồ tròn đẹp mắt bằng các bước cơ bản nhất

by Hải Yến
22/12/2022

cách vẽ con mèo

Cách vẽ con mèo đẹp đơn giản cho bé siêu dễ thương

by Hải Yến
22/12/2022

  • Giới thiệu
  • Liên hệ
© 2022 by Góc Của Yến

Góc Của Yến là trang cá nhân chia sẻ kiến thức trong cuộc sống: Công thức nấu ăn, Địa điểm ăn uống, Du lịch vùng miền và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống

Góc Của Yến là trang cá nhân chia sẻ kiến thức trong cuộc sống: Công thức nấu ăn, Địa điểm ăn uống, Du lịch vùng miền và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé.