Cải thảo xào tôm là món xào ngon, thanh mát và rất giàu dinh dưỡng. Cách chế biến món ăn này cũng cực kỳ đơn giản mà không cầu kỳ về nguyên liệu gì cả. Chỉ với 2 nguyên liệu chính là tôm và cải thảo, bạn đã có ngay bữa cơm ngon tuyệt rồi. Đặc biệt hàm lượng dinh dưỡng có trong tôm và cải thảo đều rất tốt cho sức khỏe. Nếu chị em chưa biết đãi cả nhà món gì vào dịp cuối tuần, thì học ngay công thức chuẩn này nhé.
Cải thảo giòn ngọt, tôm săn chắc tươi rói mang đến đĩa xào vừa ngon vừa lạ miệng. Xắn tay áo lên và vào bếp cùng mình nào.
- Cải thảo xào tôm là một trong những gợi ý tuyệt vời cho bữa cơm trong ngày cuối năm
Chuẩn bị nguyên liệu
Trong bữa cơm gia đình không thể nào thiếu một món mặn, một món xào và bát canh thanh đạm. Cải thảo xào tôm chắc chắn là gợi ý tuyệt vời dành cho chị em đấy. Chuẩn bị nguyên liệu cùng mình nhé.
- Cải thảo: 300g
- Tôm tươi: 200g
- Hành lá: 2 cây
- Tỏi: 2 tép
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Dầu hào: 1 muỗng canh
- Gia vị thông dụng: đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay
- Chỉ cần có tôm tươi, cải thảo xanh mát là bạn có ngay món ngon tuyệt hảo rồi
Sơ chế nguyên liệu
Tôm sau khi mua về bạn cắt bỏ đầu, lột vỏ, rút chỉ đen trên lưng tôm rồi rửa sạch. Để món xào đậm đà hơn, bạn nên ướp tôm khoảng 15 phút trước khi chế biến. Công thức ướp tôm gồm có: ¼ thìa cafe hạt nêm, ½ thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe hạt tiêu xay.
Với cải thảo bạn cắt riêng từng bẹ lá, rửa sạch, để ráo nước rồi cắt từng khúc vừa ăn khoảng 2-3cm.
- Sơ chế nguyên liệu giúp bạn chế biến món ăn nhanh gọn và an toàn hơn
Tỏi lột vỏ, rửa sạch rồi đập dập. Còn hành lá bỏ rễ, nhặt phần lá úa vàng rồi rửa sạch cắt nhỏ.
Cách làm cải thảo xào tôm ngon như ngoài hàng
Bước 1: Bắc chảo lên bếp, thêm 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng. Sau khi dầu sôi thì cho tỏi đập dập vào phi thơm. Quan sát thấy tỏi ngả vàng cánh gián thì cho hết phần tôm đã tẩm ướp vào đảo đều trên lửa vừa.
Bước 2: Đảo tôm đều tay khoảng 2 phút cho đến khi tôm hơi săn lại. Tiếp đó cho cải thảo và 1 thìa dầu hào vào đảo đều. Khi các nguyên liệu chín thì nêm nếm gia vị, cho hành lá và ít tiêu vào đảo.
Bước 3: Bày món ăn ra đĩa, rắc chút tiêu đen cho món ăn dậy mùi thơm rồi thưởng thức thôi.
- Vậy là chỉ với 3 bước thôi, món ăn thơm ngon đã ra lò rồi đây
Như vậy là chỉ với 3 bước đơn giản, bữa cơm gia đình bạn đã có ngay đĩa rau xào vừa thơm, vừa đủ chất rồi đấy. Chưa bàn đến hương vị, chỉ cần nhìn về mặt hình thức thôi là đã ứa nước miếng rồi.
Thành phẩm cải thảo xào tôm
Món cải thảo xào tôm thành phẩm yêu cầu phải có hình thức bắt mắt, mùi thơm hấp dẫn. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị giòn ngọt của cải thảo, kết hợp với vị săn chắc đậm đà của tôm. Càng nhai bạn sẽ càng cảm nhận rõ vị ngọt và thanh đạm của món ăn này.
- Chưa cần ăn thử, chỉ cần nhìn hình thức đĩa cải thảo xào tôm đã thấy ứa nước miếng rồi
Đặc biệt khi dùng món rau cải thảo xào với tôm, chị em nhớ chuẩn bị cơm nóng để thưởng thức nhé.
Cách chọn cải thảo và tôm ngon
Cách chế biến chuẩn giúp cho món ăn ngon, đậm vị. Nhưng để đảm bảo yếu tố an toàn thì bạn phải chọn được nguyên liệu sạch và tươi. Để chọn rau cải và tôm ngon nhất, chị em chú ý một số điều sau đây:
Rau cải thảo ngon
Rau cải thảo hiện đang vào mùa phát triển và thu hoạch nên thời điểm này ăn rau này rất ngon. Rau vừa tươi, non, lại giàu dinh dưỡng nên việc lựa chọn không khó khăn gì cả. Theo đó chị em có thể dễ dàng phân biệt dựa trên một số đặc điểm sau:
Bắp cải thảo có phần ngọn màu xanh nhạt, cọng to và trơn láng, sáng dần từ thân đến gốc thì là bắp non, tươi, và mới thu hoạch. Còn nếu bắp có cọng nhỏ, sần sùi, phần lá xanh đậm hoặc bị dập úng thì không nên mua. Những loại bắp cải thảo này đã bị già, hư hỏng, hàm lượng dinh dưỡng vừa ít, vừa khiến món ăn giảm hương vị.
Chọn tôm tươi ngon
Tôm là loại hải sản phổ biến và quen thuộc. Tôm cũng có nhiều loại khác nhau, sinh sống ở cả vùng nước mặn, nước ngọt và nước lợ. Tùy theo sở thích bạn có thể chọn mua nguyên liệu này để chế biến. Tuy nhiên để không chọn nhầm tôm ươn, tôm tẩm hóa chất hay bị bơm nước, bạn cần chú ý:
Tôm có thân cong, vỏ trong suốt, không bị thâm đục. Đặc biệt những con tôm có phần đầu và đuôi dính chặt thân là tôm tươi, còn sống hoặc mới bị ngộp. Ngược lại những con tôm có đuôi xòe thường đã bị bơm nước để tăng trọng lượng. Một số loại tôm ướp lạnh có mùi hôi, chảy nhớt, màu trắng đục là tôm ươn không nên mua.
Tạm kết
Cải thảo xào tôm là món ăn thanh đạm nhưng rất giàu dinh dưỡng. Cách chế biến món này cũng cực kỳ nhanh mà không hề đòi hỏi kỹ thuật gì cả. Vì vậy bạn dù không thật sự khéo tay cũng có thể thử ngay món mới này đãi cả nhà nhé. Chúc chị em thành công. Và đừng quên tiếp tục theo dõi các công thức món ngon mỗi ngày cùng Góc Của Yến nhé.
