Góc Của Yến
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống
No Result
View All Result
Góc Của Yến
Home Món ngon mỗi ngày

Cách làm thịt ếch chiên sả ớt đậm đà, khó quên

Hải Yến by Hải Yến
21/03/2022
in Món ngon mỗi ngày

Thịt ếch ngày càng trở thành nguyên liệu thường dùng trong nhà bếp vì có nhiều cách chế biến khác nhau. Chúng ta có thể làm ếch xào lá lốt, ếch om chuối đậu, ếch chiên xù… Và ếch ếch chiên sả ớt là một trong những món ngon được nhiều người yêu thích bởi hương vị rất riêng và hấp dẫn vô cùng.

Những miếng thịt ếch ngọt mềm hòa quyện với mùi thơm của sả cùng cái tê tê đầu lưỡi của ớt vô cùng kích thích vị giác. Chỉ nghe đến đây thôi là đã ứa nước miếng rồi phải không nào? Vậy thì hãy cùng Góc Của Yến vào bếp để tiến hành và chiêu đãi cả nhà món ngon này nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

TÓM TẮT NỘI DUNG

  1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
  2. Cách làm ếch chiên sả ớt
    1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
    2. Bước 2: Tẩm ướp thịt ếch chiên sả ớt
    3. Bước 3: Tiến hành chiên sả
    4. Bước 4: Chiên thịt ếch
    5. Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức ếch chiên sả ớt
  3. Cách sơ chế ếch nguyên con
  4. Lời kết
  • Thịt ếch: 500gram
  • Sả: 3 củ
  • Ớt sừng: 1 – 2 quả (Tùy theo sở thích ăn cay mà các bạn có thể điều chình lượng ớt cho phù hợp)
  • Bột chiên giòn: 30gram
  • Tỏi: 1 củ
  • Rượu trắng: 100ml
  • Các loại gia vị: Dầu ăn, muối hạt, nước mắm, mì chính, tiêu xay, hạt nêm…

Cách làm ếch chiên sả ớt

Hãy bắt tay vào làm ếch chiên cùng sả ớt theo các bước dưới đây sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt ếch loại đã làm sẵn sau khi mua về không nên chế biến luôn mà đem bóp qua với chút rượu trắng và muối hạt. Rửa lại với nước một lần nữa rồi vớt ra, để ráo.

Chặt thịt ếch thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi cho vào một cái tô.

ếch chiên sả ớt

Sả đem bóc phần vỏ già bên ngoài, rửa sạch hết bụi bẩn rồi chẻ sả thành từng sợi nhỏ như sợi rơm.

Tỏi và hành đem bóc bỏ phần vỏ mỏng bên ngoài, rửa sạch, băm nhỏ, để riêng.

Ớt sừng rửa sạch, gạt bỏ hạt bên trong rồi thái nhỏ.

Bước 2: Tẩm ướp thịt ếch chiên sả ớt

Với âu thịt ếch đã làm sạch, các bạn cho thêm 1 muỗng canh nước mắm, ½ thìa hạt nêm, ½ lượng hành tỏi đã băm nhỏ, ớt thái nhỏ và một chút tiêu xay.

Dùng đôi đũa lớn trộn đều với nguyên liệu kể trên với thịt ếch rồi đem ướp trong vòng 25 – 30 phút cho thấm vị.

Bước 3: Tiến hành chiên sả

Với phần sả đã được chẻ nhỏ cho vào một cái âu lớn. Lấy rây đổ phần bột chiên giòn vào bát sả sao cho bột phủ đều khắp mặt sả.

Bắc chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào đun nón, sau đó cho sả vào chiên vàng thơm thì vớt ra đĩa để riêng.

Bước 4: Chiên thịt ếch

Cũng với cải chảo đó, các bạn cho thêm dầu ăn rồi đun nóng. Cho thịt ếch vào chiên vàng đều hai mặt nhưng cần chú ý vặn lửa nhỏ để thịt được chín hết cả bên trong lẫn bên ngoài.

ếch chiên sả ớt

Khi thịt ếch đã gần chín, bạn cho sả đã chiên vào, đảo đều cùng thích ếch rồi tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức ếch chiên sả ớt

Gắp các miếng thịt ếch đã chiên vàng ra đĩa. Rắc thêm chút vừng rang cho món ăn thêm hấp dẫn rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.

ếch chiên sả ớt

Những miếng thịt ếch ngọt mềm thấm vị cùng vị tê tê đầu lưỡi và mặn mặn của gia vị thật hấp dẫn. Các bạn có thể làm muối tiêu chanh hay chấm cùng với tương ớt cũng rất hợp vị.

Cách sơ chế ếch nguyên con

Nếu không muốn mua loại ếch đã làm sẵn ở chợ, các bạn có thể mua ếch còn sống và tự sơ chế tại nhà như sau:

Đầu tiên, một số bộ phận của ếch không nên sử dụng mà cần loại bỏ đó là: Đầu ếch, bàn chân, bàn tay và ruột.

Phần da ếch có thể sử dụng để chế biến món ăn yêu thích nhưng cần được làm sạch. Sau khi đã lột hết da ếch thì các bạn dùng con dao sắc cắt bỏ đường gân nổi rõ trên đùi ếch vì trong đó rất dễ nhiễm ký sinh trùng gây hại cho sức khỏe.

Phần xương sống ở lưng ếch có chứa chất gây tê không tốt cho sức khỏe cũng cần được loại bỏ.

Sau khi đã làm sạch và loại bỏ các bộ phận kể trên, các bạn không nên sơ chế ngay vì như vậy thịt ếch sẽ bị tanh. Do đó, các bạn có thể bóp thịt ếch cùng với chút gừng, rượu trắng thêm chút muối trắng trong vòng 3 – 5 phút. Làm như vậy, còn giúp thịt săn hơn và ăn sẽ đậm vị hơn.

Xem thêm: Cách làm ếch chiên bột giòn tan cả xương

Lời kết

Như vậy, chúng ta vừa hoàn thành xong món ếch chiên sả ớt thơm lừng, đậm vị chiêu đãi cả nhà. Hy vọng các bạn sẽ có được món ăn hấp dẫn chiêu đãi cả nhà mỗi khi rảnh rỗi nhé. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc các bạn thành công!

Tags: món chiênthịt ếch
ShareTweetPinShareSend
Hải Yến

Hải Yến

Mình là Hải Yến đây! Mình rất thích viết lách khi rảnh rang, yêu màu xanh, trắng nhẹ nhàng cho nên đã trọn màu này làm chủ đạo của trang. Trước đây bản thân cũng làm biên tập viên cho nhiều trang Ẩm thực - Du lịch với 7 năm kinh nghiệm. Mình cũng từng học và tốt nghiệp nhiều khóa học nấu ăn của các cơ sở đào tạo uy tín tại Hà Nội. Rất vui khi được chia sẻ những điều bổ ích đến bạn đọc gần xa nhé.

CÙNG CHUYÊN MỤC

Học dân miền Tây cách làm thịt chó xào lăn đặc biệt

Cách làm thịt chó xào lăn kiểu miền Tây nam ngon bộ đặc biệt

10/06/2022
Khám phá thịt chó 7 món đặc sản của người Việt 1

Cầy tơ 7 món, khám phá thịt chó 7 món ngon đặc sản của người Việt

09/06/2022
Ngon không tưởng với cách làm thịt chó nướng lá na dân dã này 1

Cách làm thịt chó nướng lá na [Gan chó nướng lá na] ngon thơm

09/06/2022
Cách làm thịt chó luộc nước cốt dừa ngon

Cách làm thịt chó luộc nước dừa ngon thơm độc đáo cho dân nhậu

09/06/2022
Cách làm thịt bò nấu kim chi ngon cay cay hấp dẫn người ăn

Cách làm thịt bò nấu kim chi ngon cay cay hấp dẫn người ăn

25/05/2022
ếch xào tỏi

Cách làm ếch xào tỏi ngon thơm đơn giản nhưng ăn nuốt lưỡi

24/05/2022
Next Post
ếch chiên vừng

Cách làm thịt ếch chiên vừng thơm ngon ăn rồi muốn ăn nữa

ếch chiên xù

Cách làm thịt ếch chiên xù hấp dẫn đổi vị cho cả nhà

BÀI VIẾT MỚI

Cách vẽ con sư tử đẹp đơn giản, Hình mẫu vẽ sư tử dễ thương

Cách vẽ con sư tử đẹp đơn giản, Hình mẫu vẽ sư tử dễ thương

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ con chuột đẹp đơn giản, Mẫu hình vẽ chuột hamster

Cách vẽ con chuột đẹp đơn giản, Mẫu hình vẽ chuột hamster

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ con lân đơn giản siêu đẹp và dễ thương cho bé

Cách vẽ con lân đơn giản siêu đẹp và dễ thương cho bé

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ con nhện đẹp đơn giản cho bé học quá dễ

Cách vẽ con nhện đẹp đơn giản cho bé học quá dễ

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ biểu đồ tròn đẹp mắt bằng các bước cơ bản nhất

Cách vẽ biểu đồ tròn đẹp mắt bằng các bước cơ bản nhất

by Hải Yến
22/12/2022

cách vẽ con mèo

Cách vẽ con mèo đẹp đơn giản cho bé siêu dễ thương

by Hải Yến
22/12/2022

  • Giới thiệu
  • Liên hệ
© 2022 by Góc Của Yến

Góc Của Yến là trang cá nhân chia sẻ kiến thức trong cuộc sống: Công thức nấu ăn, Địa điểm ăn uống, Du lịch vùng miền và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống

Góc Của Yến là trang cá nhân chia sẻ kiến thức trong cuộc sống: Công thức nấu ăn, Địa điểm ăn uống, Du lịch vùng miền và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé.