Trong bữa ăn hàng ngày có rất nhiều loại thịt được sử dụng như thịt lợn, thịt gà, thịt bò, thịt trâu, cá, tôm… Nghe đến đây đã thấy thực đơn vô cùng đa dạng và phong phú lắm rồi phải không nào. Tuy nhiên, đã bao giờ bạn nghĩ đến những món ăn từ thịt ếch chưa. Nhất là món ếch xào hoa chuối lạ miệng và vô cùng hấp dẫn.
Ếch xào hoa chuối là món ăn dân dã đậm vị quê hương, nhưng lại rất bổ dưỡng và thơm ngon. Nếu đã là người cuồng ăn thì đừng bỏ qua món ăn này mà hãy tự tay chế biến theo hướng dẫn đơn giản dưới đây.
Xem thêm: Cách làm ếch xào cà tím ngon thơm lạ miệng
Chuẩn bị nguyên liệu
Để có món ếch xào đậm vị, hấp dẫn các bạn hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- Thịt ếch: 1kg
- Hoa chuối: 1 cái
- Bột nghệ, chột chiên giòn
- Cà chua: 1 quả
- Tía tô, rau răm, lá lốt: Mỗi loại một nắm nhỏ rửa sạch, thái nhỏ.
- Ớt sừng: 1 quả
- Hành khô: 2 củ
- Chanh: 1 quả vắt lấy nước cốt
- Các loại gia vị: Mì chính, dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, bột canh…
Cách làm ếch xào hoa chuối
Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu kể trên, các bạn hãy cùng thực hiện xào ếch với hoa chuối theo các bước sau:
Bước 1: Sơ chế thịt ếch
Nếu là những con ếch còn sống thì phải làm sạch bằng cách chặt đầu, moi sạch ruột bên trong. Dùng tay lột da và gân phía ngoài của con ếch cùng phần xương sống.
Rửa sạch và bóp với chút muối, có thêm chút giấm trắng. Sau đó, rửa lại một lần nữa với nước rồi để ráo.
Thái ếch thành những miếng vừa ăn. Không nên thái nhỏ quá vì thịt ếch rất dễ bị vụn trong quá trình chế biến.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Hoa chuối thái thành từng lát mỏng. Ngâm với nước cốt chanh để sạch nhựa và hoa chuối được trắng đẹp hơn. Ngâm khoảng 20 phút thì vớt ra để ráo nước.
Cà chua bổ múi cau.
Hành tím băm nhỏ, ớt sừng thái nhỏ sau khi bỏ hạt.
Bước 3: Tẩm ướp thịt ếch
Cho thịt ếch vào một cái tô. Cho lần lượt ½ thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa mì chính, 1 thìa bột canh và 1 thìa bột nghệ vào. Dùng đũa đảo đều cho các gia vị ngấm đều vào thịt ếch và ướp khoảng 15 phút.
Bước 4: Tiến hành xào thịt ếch với hoa chuối
Cho chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm tỏi băm, sau đó cho thịt ếch đã tẩm ướp gia vị vào đảo đều.
Xào cho đến thi miếng thịt ếch săn lại thì cho hoa chuối vào đun cùng. Vừa đun vừa đảo đều tay và nêm nếm thêm gia vị.
Đun tiếp khoảng 2 phút cho hoa chuối vào xào cùng. Xào đến khi hoa chuối vừa chín tới thì cho lá lốt, tía tô và rau răm vào đảo thêm khoảng 15 giây rồi tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức thịt ếch xào hoa chuối
Múc thịt ếch xào hoa chuối ra đĩa. Có thể trang trí cho đẹp mắt và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Xem thêm: Cách làm ếch xào lá lốt thơm ngon
Tác dụng của ếch xào hoa chuối
Theo các chuyên gia về dinh dưỡng, ếch xào hoa chuối là món ăn giàu dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Trong đó các thành phần quan trọng nhất có thể kể đến như: acid béo không bão hòa, protein, chất xơ, khoáng chất sắt, canxi, đồng… Đặc biệt, nguồn flavonoid cùng vitamin E sẽ giúp ích cho sức khỏe với các lợi ích như:
Cải thiện các vấn đề về vùng kín của phụ nữ, phòng ngừa viêm nhiễm và làm chắc khỏe tử cung.
Các món ăn có hoa chuối sẽ giúp những bà mẹ sau sinh tăng tiết sữa.
Những người bị đau bụng kinh hay rối loạn kinh nguyệt cũng có thể bổ sung ếch xào hoa chuối để cải thiện.
Cải thiện các vấn đề thiếu máu với các biểu hiện như hoa mắt, chóng mặt, đau đầu…
Người bị tiểu đường có thể bổ sung món ăn này mà không sợ ảnh hưởng.
Tốt cho những người bị huyết áp cao, tim đập nhanh.
Hoa chuối kết hợp với thịt ếch sẽ giúp cải thiện các chức năng thận và tốt cho hệ tiêu hóa.
Bổ sung món ăn này thường xuyên còn là biện pháp phòng ngừa lão hóa hiệu quả.
Lời kết
Trên đây là những hướng dẫn chi tiết về cách làm ếch xào hoa chuối cũng như những tác dụng đối với sức khỏe khi bổ sung món ăn bổ dưỡng này. Hy vọng các bạn có thông tin hữu ích để cải thiện bữa ăn hàng ngày thêm đa dạng và phong phú hơn. Đừng quên theo dõi chuyên mục món ăn mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc chị em thành công!
