Góc Của Yến
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống
No Result
View All Result
Góc Của Yến
Home Món ngon mỗi ngày

Cách làm ếch xào măng chua ngon đổi vị chống ngán cho cả nhà

Hải Yến by Hải Yến
03/05/2022
in Món ngon mỗi ngày

Thịt ếch tuy không phải là thực phẩm quen thuộc hàng ngày của mỗi gia đình nhưng lại được nhiều người yêu thích. Trong đó, cách làm ếch xào măng chua vừa hấp dẫn lại có cách làm khá đơn giản nên được nhiều chị em nội trợ chế biến mỗi khi rảnh rỗi. Làm thế nào để ếch xào măng hấp dẫn mà không bị ám mùi tanh của ếch là điều không phải ai cũng biết. Nếu bạn còn đang phân vân không biết nên làm thế nào thì hãy tham khảo bài viết dưới đây để áp dụng khi cần.

Xem thêm: Cách làm ếch xào măng tươi

Nói về độ ngon của ếch xào măng chua thì chưa bao giờ hết hót. Nếu bạn đã ăn thử một lần thì chắc hẳn sẽ muốn ăn thêm nhiều lần nữa. Các nguyên liệu để làm nên món ăn này khá đơn giản và dễ tìm nên chị em có thể thực hiện bất cứ lúc nào rảnh rỗi.

Chuẩn bị nguyên liệu

TÓM TẮT NỘI DUNG

  1. Chuẩn bị nguyên liệu
  2. Cách làm ếch xào măng chua
    1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
    2. Bước 2: Ướp thịt ếch
    3. Bước 3: Chiên thịt ếch
    4. Bước 4: Xào thịt ếch với măng chua
    5. Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức ếch xào măng chua
  3. Chọn măng chua xào ếch
  4. Lời kết
  • Thịt ếch: 400gram
  • Măng chua: 300gram
  • Gừng: 1 nhánh
  • Ớt sừng: 1 quả
  • Hành tím, tỏi mỗi loại 1 củ
  • Ngò gai, hành lá: 1 nắm nhỏ
  • Bột nghệ: 1 muỗng
  • Các loại gia vị: Mì chính, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm, tương ớt…

Tham khảo: Giá thịt ếch bao nhiêu tiền 1kg hiện nay

Cách làm ếch xào măng chua

Ếch xào măng chua đúng điệu khi ăn sẽ thấy vị ngọt của thịt, măng chua giòn dai và có độ chua thanh. Thịt ếch ngấm đều gia vị đậm đà chứ không quá mặn hay quá nhạt là ngon nhất. Hãy cùng nhau vào bếp và thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế ếch: Ếch đã được làm sạch ngoài chợ về các bạn cần khử mùi tanh bằng cách bóp với một chút muối và gừng băm khoảng 5 phút. Đem rửa lại cho sạch nhớt rồi để ráo nước. Chặt thành từng miếng vừa ăn.

ếch xào măng chua

Hành, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

Gừng cạo vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Ớt sừng dùng rao rạch một đường dài dọc thân, bỏ hạt rồi thái lát hoặc băm nhỏ cũng được.

Măng chua khi mua về đem tước thành từng miếng nhỏ, sau đó đem trần qua nước sôi để khử bớt độ chua và độc tính trong măng.

Hành lá, ngò gai đem rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt ếch

Cho ếch đã sơ chế vào tô. Tiếp đến thêm ½ hành tỏi băm, gừng băm, 1 muỗng bột nghệ, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột ngọt.

ếch xào măng chua

Lấy đũa trộn đều các gia vị với thịt ếch và ướp trong khoảng 30 phút cho thấm vị.

Bước 3: Chiên thịt ếch

Bắc chảo lên bếp có sẵn lượng lớn dầu ăn rồi đun nóng. Khi dầu đã nóng già thì cho ếch vào chiên dưới ngọn lửa riu riu. Đảo đều hai mặt cho thịt ếch chín vàng thì vớt ra đĩa để riêng.

Bước 4: Xào thịt ếch với măng chua

Các bạn lấy một cái chảo rộng cho lên bếp, rồi thêm chút dầu ăn và phi thơm hành, tỏi băm phi thơm.

Tiếp đến, cho măng chua vào xào. Nêm nếm thêm chút gia vị cho măng đậm đà rồi xào cho đến khi măng vừa chín tới thì cho ếch vào xào cùng.

Đun được khoảng 2 phút thì cho 1 muỗng dầu hào rồi xào thêm đến khi các nguyên liệu trong chảo chín đều thì cho hành lá và ngò gai vào. Đảo đều khoảng 30 giây thì tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức ếch xào măng chua

Múc thịt ếch xào măng chua ra đĩa rồi thưởng thức ngay khi còn nóng. Từng miếng thịt ếch thơm lừng hòa quyện với mùi thơm của hành tỏi phi cùng miếng măng chua giòn sần sật kích thích không gì có thể cưỡng lại được.

ếch xào măng chua

Xem thêm: Cách làm da ếch xào măng ngon

Chọn măng chua xào ếch

Để có được măng chua ngon cho món ăn đúng điệu, các bạn cần chú ý một số vấn đề sau:

Nên chọn loại măng có mùi thơm đặc trưng với phần vỏ ngoài màu vàng hơi nhạt, nước ngâm măng không được nổi váng. Nếu là cọng măng sáng bóng thì rất có thể đã bị tẩm ướp hóa chất.

Ngoài ra măng bị nát, phần vỏ bên ngoài có màu nâu hoặc trắng, khi ngửi thấy có mùi hôi thì có thể măng đó đã hỏng và không nên lựa chọn.

Lời kết

Với hướng dẫn cách làm ếch xào măng chua trên đây không quá khó mà chỉ cần mất chút thời gian là có thể thực hiện được. Vừa ngon miệng vừa giàu dinh dưỡng nên sẽ là món ăn bổ dưỡng để chiêu đãi cả nhà. Vậy thì hãy cùng nhau vào bếp để thực hiện trong thời gian sớm nhất. Đừng quên tiếp tục theo dõi chuyên mục món ngon mỗi ngày để trổ tài nấu nướng cùng gia đình, bạn bè nhé.

Tags: măng chuamón xàothịt ếch
ShareTweetPinShareSend
Hải Yến

Hải Yến

Mình là Hải Yến đây! Mình rất thích viết lách khi rảnh rang, yêu màu xanh, trắng nhẹ nhàng cho nên đã trọn màu này làm chủ đạo của trang. Trước đây bản thân cũng làm biên tập viên cho nhiều trang Ẩm thực - Du lịch với 7 năm kinh nghiệm. Mình cũng từng học và tốt nghiệp nhiều khóa học nấu ăn của các cơ sở đào tạo uy tín tại Hà Nội. Rất vui khi được chia sẻ những điều bổ ích đến bạn đọc gần xa nhé.

CÙNG CHUYÊN MỤC

Học dân miền Tây cách làm thịt chó xào lăn đặc biệt

Cách làm thịt chó xào lăn kiểu miền Tây nam ngon bộ đặc biệt

10/06/2022
Khám phá thịt chó 7 món đặc sản của người Việt 1

Cầy tơ 7 món, khám phá thịt chó 7 món ngon đặc sản của người Việt

09/06/2022
Ngon không tưởng với cách làm thịt chó nướng lá na dân dã này 1

Cách làm thịt chó nướng lá na [Gan chó nướng lá na] ngon thơm

09/06/2022
Cách làm thịt chó luộc nước cốt dừa ngon

Cách làm thịt chó luộc nước dừa ngon thơm độc đáo cho dân nhậu

09/06/2022
Cách làm thịt bò nấu kim chi ngon cay cay hấp dẫn người ăn

Cách làm thịt bò nấu kim chi ngon cay cay hấp dẫn người ăn

25/05/2022
ếch xào tỏi

Cách làm ếch xào tỏi ngon thơm đơn giản nhưng ăn nuốt lưỡi

24/05/2022
Next Post
Cách làm nạm bò xào cực ngon cho cả nhà thưởng thức

Cách làm nạm bò xào cực ngon cho cả nhà thưởng thức

Cách làm mề gà kho tiêu ngon món ăn siêu nóng hổi

Cách làm mề gà kho tiêu ngon món ăn siêu nóng hổi

BÀI VIẾT MỚI

Cách vẽ con sư tử đẹp đơn giản, Hình mẫu vẽ sư tử dễ thương

Cách vẽ con sư tử đẹp đơn giản, Hình mẫu vẽ sư tử dễ thương

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ con chuột đẹp đơn giản, Mẫu hình vẽ chuột hamster

Cách vẽ con chuột đẹp đơn giản, Mẫu hình vẽ chuột hamster

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ con lân đơn giản siêu đẹp và dễ thương cho bé

Cách vẽ con lân đơn giản siêu đẹp và dễ thương cho bé

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ con nhện đẹp đơn giản cho bé học quá dễ

Cách vẽ con nhện đẹp đơn giản cho bé học quá dễ

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ biểu đồ tròn đẹp mắt bằng các bước cơ bản nhất

Cách vẽ biểu đồ tròn đẹp mắt bằng các bước cơ bản nhất

by Hải Yến
22/12/2022

cách vẽ con mèo

Cách vẽ con mèo đẹp đơn giản cho bé siêu dễ thương

by Hải Yến
22/12/2022

  • Giới thiệu
  • Liên hệ
© 2022 by Góc Của Yến

Góc Của Yến là trang cá nhân chia sẻ kiến thức trong cuộc sống: Công thức nấu ăn, Địa điểm ăn uống, Du lịch vùng miền và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống

Góc Của Yến là trang cá nhân chia sẻ kiến thức trong cuộc sống: Công thức nấu ăn, Địa điểm ăn uống, Du lịch vùng miền và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé.