Mỗi bữa ăn hàng ngày của chúng ta đều xoay quanh các món như thịt lợn, thịt gà hay thịt bò đôi khi sẽ tạo cảm giác nhàm chán. Vậy tại sao không thử nghĩ thêm những món ăn chế biến từ thịt ếch. Thịt ếch là món ăn thay thế lành mạnh cung cấp rất nhiều dinh dưỡng dồi dào như protein, bổ sung natri, kali cho cơ thể cũng như bổ sung năng lượng hiệu quả mỗi ngày. Trong đó, cách làm ếch xào tỏi là một món ăn có cách chế biến đơn giản nhưng lại rất thơm ngon và cuốn hút bất cứ ai.
Ếch xào tỏi với hương vị thơm ngon, thịt ếch mềm, dai với mùi thơm của tỏi chắc chắn sẽ gây ấn tượng mỗi khi thưởng thức. Chúng ta cùng Góc Của Yến bắt tay một lần làm món ếch xào này để cảm nhận sức hấp dẫn của món ăn nhé. Cách làm món ăn này không khó, chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và sự khéo léo một chút là bạn sẽ có một đĩa ếch xào rất ngon cho bữa cơm gia đình mình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để món ếch xào tỏi đúng chuẩn vị thì việc chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu dưới đây là rất quan trọng:
- Đùi ếch: 500gr
- Tỏi: 1 củ.
- Ớt chuông: ½ quả
- Hành khô.
- Hành lá, ngò, rau húng quế, ớt tươi.
- 1 củ gừng.
- Gia vị: Đường, nước mắm, tiêu, dầu ăn, dầu hào, hạt nêm, rượu trắng, bột nghệ…
Cách làm ếch xào tỏi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tỏi, hành bóc vỏ, rửa sach, băm nhuyễn, để lại 1 ít tép tỏi nguyên thái lát dày.
Hành lá, ngò, rau húng quế rửa sạch. Sau đó, hành cắt khúc. Còn ngò và rau húng quế rửa sạch, thái nhỏ. Đồng thời, để lại 1 chút húng còn nguyên chưa thái.
Ớt cắt miếng để tạo màu sắc bắt mắt để khi chế biến món ăn trong hấp dẫn hơn.
Thịt ếch rửa sạch cùng rượu và gừng cho khử hết mùi tanh. Ngoài ra, bạn có thể thay bằng muối và dấm nếu không có rượu nhưng hỗn hợp rượu và gừng là đem lại hiệu quả tốt nhất với việc khử tanh. Sau đó, rửa lại với nước sạch rồi vớt ra cho ráo nước.
Bước 2: Ướp thịt ếch
Thịt ếch sau khi vớt ra để ráo nước thì bắt đầu bước tẩm gia vị. Gia vị bao gồm: hạt nêm, dầu hào, xì dầu, đường, rượu, bột nghệ, sau đó trộn đều cho thịt ếch ngấm gia vị. Chúng ta ướp khoảng 30 phút để ếch ngấm gia vị.
Bước 3: Chiên tỏi thái lát
Cho chảo lên bếp, sau đó cho dầu ăn vào, đun nóng già dầu ăn rồi cho tép tỏi vào đảo lên chín vàng, dậy mùi thơm rồi dùng thìa lỗ vớt hết tỏi ra đĩa.
Bước 4: Xào thịt ếch
Thịt ếch sau khi đã ướp gia vị đủ thời gian thì chúng ta chuẩn bị bước tiếp theo đó là cho hành và tỏi đã băm vào phi thơm trong chiếc chảo đã chiên tỏi trước đó.
Tiếp đến, bạn cho thịt ếch đã ướp vào xào với lửa vừa. Đảo đều tay cho thịt ếch chín đều. Nếu sợ thịt bị cháy, có thể thêm một chút nước vào cùng. Sau đó, nhớ nêm thêm gia vị cho vừa vặn, xào thịt cho chín và chuyển sang màu vàng đẹp mắt.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức ếch xào tỏi
Sau khi đun chín hỗn hợp có độ sánh và sệt thì chúng ta đổ thêm hành lá, ngò, ớt, húng quế và tỏi chiên đảo đều khoảng 1-2 phút để gia vị ngấm rồi tắt bếp.
Cho ếch xào tỏi ra đĩa và trang trí thêm 1 chút lá húng quế, rắc 1 chút hạt tiêu lên trên là bạn đã hoàn thành món ăn ngon và đầy màu sắc. Hãy thưởng thức khi món ăn còn nóng nhé.
Ếch xào tỏi ăn với gì ngon?
Chúng ta có thể ăn ếch xào tỏi cùng cơm trắng, bánh mì hoặc bún nhé. Hãy pha thêm một chút nước gia vị cho thêm đậm đà. Gia vị nước chấm có thể theo công thức với đường, chanh, ớt băm nhỏ, xì dầu nha hoặc tùy sở thích, bạn có thể chế biến nước chấm theo phong cách của riêng mình.
Lời kết
Cách làm ếch xào tỏi chắc chắn sẽ là món ăn mà gia đình bạn rất thích. Chúc các bạn thành công với món ăn này và cải thiện những bữa ăn độc đáo, thú vị hơn. Đừng quên theo dõi chuyên mục món ăn mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc chị em thành công!
