Gân bò hầm thuốc bắc được biết đến là món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Khi chưa biết cách làm thì có thể bạn sẽ nghĩ đây là món ăn có vẻ phức tạp. Tuy nhiên chị em nội trợ hoàn toàn có thể yên tâm, bởi Góc Của Yến chỉ vài bước chế biến đơn giản là bạn đã có thể thành công cách làm gân bò hầm thuốc bắc rồi.
Gân bò mà đem hầm với thuốc bắc thì ngon, bổ dưỡng không thể chê vào đâu được. Chị em còn chờ đợi gì nữa mà không bắt tay vào bếp ngay cùng mình nào.
Xem thêm: Cách làm gầu bò cháy tỏi thơm ngon
Nguyên liệu chuẩn bị
Nguyên liệu để làm món gân bò hầm thuốc bắc này rất đơn giản, dễ tìm mua và giá thành rất phải chăng. Có thể thấy bất kỳ nguyên liệu nào cũng mang đến những công dụng rất tốt cho sức khỏe. Để đảm bảo món ăn bổ dưỡng, an toàn chị em nên ưu tiên lựa chọn thực phẩm ở các cửa hàng sạch, có uy tín và có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng nhé.
Các nguyên liệu cơ bản gồm có
– Gân bò tươi: 500g
– Thuốc bắc: 1 gói
– Gừng: 1 củ
– Hạt sen: 50g
– Trần bì: 1 miếng
– Rượu trắng: 1 muỗng
– Gia vị đầy đủ: muối, hạt nêm, nước mắm, tỏi băm, hành băm, sả băm, đường, bột ngọt, hạt tiêu
Sơ chế nguyên liệu cần thiết
Làm sạch và chuẩn bị nguyên liệu sẽ giúp quá trình chế biến diễn ra nhanh hơn. Nếu chị em nào muốn cả nhà cùng trợ giúp làm món gân bò hầm thuốc bắc thì đây là khâu không thể bỏ qua đấy.
Sơ chế gân bò
– Gân bò sau khi mua về rửa sạch với nước muối pha loãng để khử mùi. Sau đó rửa sạch bằng nước lạnh rồi cho vào nồi đun sôi. Bạn có thể thêm 3 – 4 lát gừng tươi, vài tép sả, ít muối để gân có mùi thơm.
– Sau khi luộc sơ để nguội, thành thành từng miếng vừa ăn.
– Tiếp đến cho gân bò vào một bát to, ướp cùng với ít hạt nêm, tiêu xay, đường, dầu hào, bột ngọt, hành tỏi sả băm rồi trộn đều.
Sơ chế nguyên liệu khác
– Gừng tươi bạn gọt bỏ vỏ, thái lát mỏng
– Hạt sen tách bỏ phần tim, rửa sạch rồi để ráo nước
– Hành, tỏi khô bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn
– Sả bóc 1 – 2 lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch rồi băm nhỏ.
Cách làm gân bò hầm thuốc bắc
Bước 1: Bắc nồi lên bếp, cho ít dầu ăn vào đun sôi. Khi dầu ăn bắt đầu nóng thì cho gói gia vị thuốc bắc vào đảo sơ. Tiếp đó cho phần gân bò đã thái vào xào cho đến khi gân bò hơi săn lại.
Bước 2: Đổ nước vào sao cho nước ngập phần gân bò rồi đun sôi. Sau đó cho thêm rượu trắng, thả trần bì, gừng thái lát vào tiếp tục đun.
Bước 3: Chị em để ý vớt bọt ra thường xuyên để nước dùng nhìn trong và ngon hơn nhé. Sau đó tiếp tục cho hạt sen vào, hạ lửa nhỏ rồi bắt đầu ninh. Thời gian ninh khoảng 2 tiếng là bạn đã có ngay món ăn ngon rồi.
Bước 4: Gân bò đã chín mềm thì nêm nếm lại gia vị một lần nữa cho vừa khẩu vị và thưởng thức thôi nào.
Món gân bò hầm thuốc bắc thơm ngon cực dễ làm phải không nào? Từng miếng gân bò chín mềm, nước dùng đậm đà, mùi thơm đặc trưng của gừng và thuốc bắc làm cho ai nhìn thôi cũng không thể nào cưỡng lại được.
Xem thêm: Cách làm gân bò xào rau cải lạ miệng
Kinh nghiệm mua nguyên liệu tươi sạch
– Với gân bò, chị em nên quan sát cả về màu sắc lẫn chất lượng trước khi mua. Miếng gân bò ngon thường có phần gân màu trắng, thịt hồng hào. Miếng thịt cứng, dai, độ đàn hồi tốt và không có mùi lạ. Còn nếu miếng gân bò có màu sắc lạ như vàng hoặc xanh, nhão và hôi thì không còn tươi và đảm bảo chất lượng nữa.
– Với phần thuốc bắc, bạn cũng nên chọn mua ở những địa chỉ uy tín, đảm bảo đầy đủ dược liệu để món ăn thêm phần trọn vị nhé.
Công dụng của gân bò hầm thuốc bắc
Cách làm gân bò hầm thuốc bắc thì rất đơn giản ở trên rồi. Vậy bạn đã biết công dụng tuyệt vời của món ăn này hay chưa?
– Món gân bò hầm rất bổ dưỡng, giúp ích khí huyết, giảm đau hiệu quả.
– Hỗ trợ đặc trị một số bệnh về phổi, thận, giảm mồ hôi trộn, đau lưng, kiết lỵ lâu ngày,…
– Món ăn phù hợp cho những người bị thiếu máu, hệ tiêu hóa yếu. Đặc biệt là người cao tuổi, trẻ em, phụ nữ có bầu…
– Hàm lượng sắt cao trong gân bò cũng mang đến những công dụng tuyệt vời cho phụ nữ trước và sau khi sinh.
Lời kết
Cách làm gân bò hầm thuốc bắc thật đơn giản, dễ làm đúng không nào? Chị em nội trợ hoàn toàn có thể tự tay chế biến ngay tại gian bếp của gia đình mình. Lâu lâu làm mới thực đơn ăn uống cho các thành viên cũng đem đến niềm vui cho chính chúng ta. Vậy thì ngại gì mà không thử ngay thôi. Đặc biệt nếu bạn muốn khám phá thêm nhiều cách làm gân bò hay thì đừng bỏ qua chuyên mục món ngon mỗi ngày cùng mình nhé.
