Gân bò kho sả ớt là món ăn ngon với sự kết hợp hoàn hảo giữa gân bò giòn sần sật với mùi thơm nồng của sả ớt Không chỉ xuất hiện trong menu của các nhà hàng. Mà đây còn là món ăn cực kỳ bắt cơm trên bàn ăn của mỗi gia đình. Còn gì tuyệt hơn khi tự tay vào bếp, gửi gắm tình yêu gia đình vào trong những món ăn phải không nào?
Chị em nội trợ đừng lo vì không có thời gian vào bếp. Cách làm gân bò kho sả ớt cực kỳ nhanh gọn, không tốn thời gian. Cả gia đình sẽ xuýt xoa khen ngợi ngay vì món ăn cực kỳ đưa cơm đấy.
Chuẩn bị nguyên liệu
Với mỗi món ăn, mình luôn cân nhắc khâu chọn thực phẩm thật kỹ lưỡng. Nguyên liệu không chỉ làm cho món ăn đầy đủ hương vị, tăng sự thơm ngon. Mà hơn hết còn mang đến nguồn dinh dưỡng cho cả nhà. Thức ăn ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe. Vì vậy chọn nguồn thực phẩm sao cho sạch, tươi, an toàn là vô cùng quan trọng.
Để chuẩn bị cho món gân bò kho sả ớt, xách giỏ cùng mình đi chợ nhé:
- Gân bò: 400g
- Sả: 8 cây
- Hành tím: 3 củ
- Tỏi: 3 tép
- Ớt: 4 trái
- Gia vị đầy đủ: Đường, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, nước mắm, sa tế, tiêu xay, bột cà ri, nước lọc.
Cách sơ chế nguyên liệu
Sơ chế trước từng loại thực phẩm để đảm bảo nguyên liệu làm món ăn sạch. Đây cũng là một bước quan trọng để loại bỏ các tạp chất, rau củ bị héo úa, hư hỏng. Chỉ vài bước đơn giản thôi cũng sẽ giúp bạn chế biến món ăn được nhanh chóng hơn.
Sơ chế gân bò
- Gân bò khi mua về rửa sạch với nước muối và giấm pha loãng để loại bỏ đi những chất bẩn.
- Bắc lên bếp luộc sơ từ 5 – 7 phút với một chút giấm, vài lát gừng và sả để loại bỏ mùi hôi.
- Sau khi luộc xong thì để vào bát nước lạnh, thái từng miếng vừa ăn.
- Tẩm ướp gân bò với các loại gia vị trong khoảng 15 phút để món ăn thấm gia vị hơn.
- Với 400g gân bò sẽ ướp cùng 4 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 3 thìa cà phê nước mắm, 3 muỗng cà phê sa tế, 1 ít tiêu xay. Và để món ăn thơm ngon hơn, đặc biệt hơn các bạn hãy thêm cho mình 2 thìa cà phê bột cà ri.
Sơ chế các nguyên liệu khác
- Sả xay 5 cây, 3 cây còn lại xắt lát.
- Hành tím, tỏi, ớt rửa sạch rồi xay nhỏ.
Cách làm gân bò kho sả ớt ngon
Bước 1: cho chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng già. Sau đó cho tỏi, hành tím, sả xay vào xào vàng thơm rồi cho phần ớt xay vào. Tiếp theo cho phần gân bò vào đảo đều rồi đổ vào 200ml nước lọc.
Bước 2: Đun với lửa nhỏ vừa trong khoảng 30 phút khi nào phần bò vừa ăn thì chúng ta sẽ tắt bếp. Trong quá trình này cứ khoảng 3 phút nên đảo đều một lần để cho phần gia vị được thấm vào bò.
Bước 3: Khi nước đã sệt lại, phần gân bò đã mềm thì cho phần sả xắt lát vào đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 4: Cho ra đĩa và thưởng thức, sẽ rất tốn cơm lắm đây. Các bạn nên nấu nhiều cơm hơn để cùng ăn với món gân bò kho sả ớt này nhé.
Bảo quản gân bò kho sả ớt
Để món gân bò kho sả ớt có thể sử dụng lâu hơn, cách bảo quản cũng không hề khó khăn gì cả.
Thông thường chị em nội trợ thường cho trực tiếp vào tủ lạnh để bảo quản. Không sai đây chính là cách giữ cho món ăn có thể dùng lâu nhất. Nhưng trước khi cất hãy cho phần còn lại ra tô hoặc bát. Sau đó đậy kín hoặc dùng màng bọc thực phẩm rồi mới cho vào tủ lạnh.
Để món ăn ngon, đảm bảo an toàn thì chị em chỉ nên sử dụng và bảo quản từ 1 – 3 ngày trong tủ lạnh thôi nhé.
Tạm kết
Như vậy là mình đã chia sẻ với mọi người công thức cho món gân bò kho sả ớt thơm ngon rồi đấy. Chỉ vài bước đơn giản thôi là thực đơn hàng ngày của gia đình lại có thêm món mới hấp dẫn rồi. Chị em còn chờ gì nữa mà không vào bếp ngay nào. Và đừng quên tiếp tục theo dõi món ngon mỗi ngày để thử sức với các công thức mới toanh nhé. Gợi ý những món ăn ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng. Bạn không phải vắt óc căng thẳng nghĩ xem “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc các chị em thành công!
