Nấm đùi gà được mệnh danh từ lâu là nữ hoàng của các loại nấm, trong nấm đùi gà chứa nhiều giá trị dinh dưỡng cực kì tốt cho sức khỏe con người. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng hàm lượng dinh dưỡng có trong nấm đùi gà cao hơn nhiều các loại nấm như nấm rơm, nấm mối… Vậy để tìm hiểu rõ hơn về đặc điểm công dụng cũng như giá nấm đùi gà trên thị trường hiện nay thì mời các bạn cùng Góc Của Yến tham khảo bài viết sau đây của mình nhé.
Nấm đùi gà là nấm gì?
Nấm đùi gà có nguồn gốc ở Đông Nam Á, loại nấm này có họ hàng gần với nấm bào ngư, loại nấm này là loại nấm ưa lạnh và phát triển mạnh mẽ vào mùa Đông, khi xưa người ta chỉ thu hoạch nấm trong tự nhiên để sử dụng, nhưng do nhu cầu tìm mua nhiều và với số lượng lớn cho nên ngày nay công nghệ trồng nấm đùi gà đã phát triển mạnh mẽ và thu được nhiều thành quả, hầu hết thời điểm nào cũng có nấm để bán cho người dùng trên thị trường.
Trong nấm đùi gà có nhiều hàm lượng dinh dưỡng cao, ví dụ như B1, B6, B12, vitamin C và các chất như protein, photpho, kali… lượng calo trong nấm đùi gà rất ít. Đặc biệt là nấm đùi gà chứa cả hoạt chất ngăn ngừa ung thư.
Giá nấm đùi gà hiện nay?
Giá nấm đùi gà hiện nay trên thị trường không có quá nhiều dao động, chúng thường ổn định ở mức 135.000 vnđ – 170.000 vnđ/kg.
Về quy cách đóng gói, thường được đóng gói với trọng lượng 200 gram, 500 gram va 1kg mỗi gói, hút chân không và bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm.
Nấm đùi gà được bán rộng rãi và phổ biến ở trên thị trường, chúng ta có thể dễ dàng tìm mua tại chợ, cửa hàng thực phẩm, siêu thị hoặc vinmart đều có bán.
Cách chọn và bảo quản nấm đùi gà
Mình sẽ chia sẻ với các bạn các kinh nghiệm chọn mua nấm đùi gà ngon, đảm bảo vệ sinh và sạch nhé.
- Nên chọn nấm có màu sắc tươi mới, không có mùi hôi bất thường.
- Nấm đùi gà phải còn nguyên vẹn trong túi đóng gói, không nát hoặc bị tách rời giữa phần thân.
- Không chọn những chiếc nấm đùi gà có kích thước quá bé, sẽ ảnh hưởng tới chất lượng món ăn.
- Chọn được nấm mới thu hoạch thì càng ngon và càng dễ cảm nhận vị ngọt tự nhiên của nấm.
Nhiều người thường có thói quen mua nấm về dự trữ trong tủ lạnh, nhưng bạn có biết liệu chúng ta có thể bảo quản nấm đùi gà như thế nào là tốt nhất và giữ được lâu nhất hay chưa?
Thời gian tối đa để bảo quản nấm đùi gà trong ngăn mát tủ lạnh là 7 ngày, nên để ở nhiệt độ từ 1-5 độ C. Nấm sau 7 ngày sẽ không còn tươi và giữ được độ ngọt tự nhiên nữa, ăn không ngon và không còn chất dinh dưỡng.
Món ngon từ nấm đùi gà
Nấm đùi gà chưa bao giờ là nguyên liệu hết hot để chế biến thành các món ăn, đặc biệt là nó rất dễ kết hợp với các thực phẩm khác để tạo nên món ngon. Mình sẽ gợi ý cho các bạn một vài món ngon nên thử từ nấm đùi gà, ví dụ như: nấm đùi gà kho thịt ba chỉ, canh nấm đùi gà, nấm đùi gà xào chay, nấm đùi gà kho gừng… tuần sử dụng khoảng 2-4 lần theo nhiều cách chế biến khác nhau để tránh bị ngán mà còn bổ dưỡng cho sức khỏe.
Những công dụng từ nấm đùi gà
Như mình đã đề cập phía trên, trong nấm đùi gà có nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sự phát triển của cơ thể, vậy cụ thể nấm đùi gà mang lại những công dụng gì?
– Tăng sức đề kháng: hàm lượng protein có trong nấm đùi gà khá cao, vì vậy nó hỗ trợ việc cải thiện sức khỏe, giảm căng thẳng, stress hoặc mệt mỏi.
– Những ai bị tiểu đường, đái tháo đường nên bổ sung nấm đùi gà vào thực đơn của mình từ 2-3 lần/tuần để kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn.
– Nấm đùi gà thúc đẩy chức năng củ đương ruột và dạ dày hoạt động tốt hơn, ngăn ngừa tình trạng táo bón, đau bụng, tiêu chảy…
– Chất beta glucan trong nấm đùi gà giúp bệnh nhân ung thư chữa trị bệnh tốt hơn, giảm quá trình phát triển của các tế bào ung thư nếu kiên trì sử dụng.
Lời kết
Như vậy, chúng ta có thể thấy rằng nấm đùi gà là loại nấm ngon, rẻ và dễ tìm mua, có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau có tác dụng chữa nhiều căn bệnh phổ biến. Tuy nhiên, khi đi mua nấm đùi gà bạn cũng cần phải mua ở những nơi cung cấp nấm uy tín, đảm bảo vệ sinh không phun thuốc hay hóa chất, nên tránh xa những nơi có giá nấm đùi gà rẻ vì có thể đây là nấm kém an toàn, không tốt cho sức khỏe nếu sử dụng phải.
