Nhắc tới các loại ốc nước ngọt, chắc chắn chúng ta không thể nào bỏ qua cái tên ốc dừa. Ốc dừa là loại ốc quen thuộc với người Việt Nam, xuất hiện khá nhiều ở các vùng sông nước, dùng làm món ăn vặt hoặc ăn kèm với cơm đều rất ngon. Trong bài viết ngày hôm nay, Góc Của Yến sẽ chia sẻ tới các bạn một vài thông tin hữu ích về loại ốc dừa này, từ đặc điểm ốc dừa, giá trị ẩm thực cho đến giá ốc dừa bao nhiêu tiền 1kg hiện nay.
Bởi nhiều khi, mọi người thường muốn mua ốc dừa tươi sống về tự nấu theo công thức của mình, vì vậy, nên vẫn còn nhiều thắc mắc cần giải đáp xung quanh loại ốc dừa này. Cùng theo dõi những thông tin sau nhé.
Đặc điểm của ốc dừa
Tại nước ta, ốc dừa được tìm thấy chủ yếu tại miền Tây, đặc biệt là nơi có nhiều kênh rạch, gốc cây dừa, thân dừa mục chính là nơi trú ngụ của ốc dừa. Theo lời của những người đã có kinh nghiệm đi bắt ốc dừa, thì sau cơn mưa chính là lúc thích hợp nhất, khi mưa tạnh, những con ốc dừa sẽ chui ra và bò trên mặt đất, bạn chỉ cần mang rổ, xô, chậu ra bắt chúng là được.
Ốc dừa có kích thước không quá lớn, chỉ bằng ngón tay cái người lớn, vỏ của ốc dừa cứng, nhẵn nhụi và có vân trang trí bên ngoài. Thịt ốc dừa khi ăn có vị ngọt, dai và giòn rất ngon.
Khi bắt được nhiều ốc dừa, người ta thường chế biến thành các món ngon như: ốc dừa xào sả ớt, ốc dừa xào me, ốc dừa nướng tiêu xanh…
Xem thêm: Giá ốc đá bao nhiêu tiền 1kg hiện nay
Giá ốc dừa bao nhiêu tiền 1kg hiện nay?
Ốc dừa đắt hay rẻ còn tùy thuộc vào thời điểm bạn mua ốc dừa, những con ốc dừa nào size càng to thì giá càng đắt. Vì vậy mình khuyên bạn nên mua ốc dừa vào khoảng tháng 5 đến tháng 7 là tốt nhất, bởi lúc này trời hay đổ mưa, ốc cũng khá béo thịt và dễ bắt. Dưới đây là bảng giá ốc dừa mới nhất, các bạn cùng tham khảo để hiểu rõ hơn nha.
Giá ốc dừa size nhỏ: khoảng 120.000 vnđ – 135.000 vnđ/kg
Giá ốc dừa size to: khoảng 140.000 vnđ – 160.000 vnđ/kg
Mua ốc dừa ở đâu uy tín ?
Tại miền Nam, miền Tây thì ốc dừa được bán khá phổ biến, bạn có thể dễ dàng tìm mua chúng ở chợ. Còn ở miền Bắc thì bạn nên tìm mua trong các cửa hàng hải sản hoặc quán ốc sẽ có bán, bởi tại các quán ốc họ không chỉ bán đồ chín sẵn mang về mà còn có bán cả hàng tươi sống nếu khách có nhu cầu.
Chọn ốc dừa tươi ngon
Đi mua bất kì loại thực phẩm nào cũng vậy, bạn không thể mua qua loa mà cần phải lựa chọn kĩ càng để không mua phải những con ốc hỏng, kém chất lượng. Những người mới mua ốc dừa lần đầu có thể còn rất băn khoăn bởi không biết cách chọn mua ra sao cho chuẩn. Công đoạn chọn ốc rất quan trọng, bởi nếu không may bạn mua phải ốc chết thì sẽ không chế biến được. Vậy nên, khi đi mua ốc dừa bạn cần chú ý những điều sau:
– Không mua những con ốc dừa có lớp vỏ bên ngoài bị vỡ hoặc nát.
– Những con ốc nổi lên trên mặt nước thì là ốc đã chết.
– Để kiểm tra độ tươi sống của chúng, bạn dùng tay chạm nhẹ vào phần thịt lồi ra của con ốc, nếu là ốc còn sống thì chúng sẽ nhanh chóng rụt lại.
– Ốc dừa có mùi tanh tự nhiên, vì vậy trong lúc chọn ốc nếu ngửi thấy mùi hôi khó chịu thì nên để ý xem ốc có bị chết không.
Tham khảo: Giá ốc tỏi bao nhiêu tiền 1kg hiện nay
Cách loại bỏ vi khuẩn, sạn trong ốc dừa
Mới đây, có một đoạn clip được đăng tải lên trên mạng xã hội đã làm mọi người một phen hú vía, trong clip, một người đàn ông đã dùng kim lôi thịt ốc ra từ vỏ, kèm theo đó là vô cùng nhiều sán và bụi bẩn. Điều này làm cho nhiều người lo sợ, không dám ăn ốc dừa. Thực ra, đây là do ốc dừa không được sơ chế kĩ, nên nó vẫn chứa nhiều vi khuẩn, sạn cát… Để làm sạch ốc dừa, bạn hãy dùng 1 trong 3 mẹo sau:
– Sau khi mua ốc dừa về, bạn tiến hành rửa sạch, ngâm trong nước vo gạo khảng 4-5 tiếng rồi vớt ra, rửa lại dưới nước lạnh 2 lần rồi mới đem đi chế biến.
– Nếu không có nước vo gạo, bạn có thể dùng ớt, những lát ớt cay sẽ làm cho ốc há miệng và nhả đi chất bẩn bên trong.
– Nêu trong thời gian gấp, bạn có thể ngâm ốc với kim loại, ốc khi gặp kim loại sẽ tự làm sạch được bên trong, ngâm khoảng 2 tiếng là được.
Điều quan trọng nhất vẫn là không mua những con ốc có nguồn gốc từ cây dừa ở vùng sông nước bị ô nhiễm để tránh ốc có sán.
Lưu ý khi ăn ốc dừa
Mặc dù ốc dừa được đánh giá là ngon, bổ và nhiều dinh dưỡng, nhưng bên cạnh đó, những con ốc dừa được bắt từ các cây dừa sinh trưởng trên con sông ô nhiễm thì cực kỳ nguy hiểm, chúng có thể có giun, sán, vi khuẩn có hại. Vì vậy, bạn tuyệt đối không nên ăn những con ốc dừa có nguồn gốc từ các cây dừa mọc trên sông bị ô nhiễm.
Trước khi chế biến ốc, cần đảm bảo làm sạch ốc dừa kĩ càng, không ăn ốc dừa sống hoặc ốc dừa chưa chín tới.
Lời kết
Là loại ốc quen thuộc ở Việt Nam, ốc dừa – nguyên liệu tạo nên những món ăn bình dân, dân giã được giới trẻ yêu thích qua nhiều cách chế biến khác nhau như: ốc dừa xào me, ốc dừa xào thập cẩm, ốc dừa hấp sả ớt, ốc dừa xào bơ tỏi… mỗi một công thức lại đem lại một hương vị khác nhau về loại ốc dừa này, nếu có cơ hội, hãy thử tất cả những cách trên để xem đâu là món ngon nhất, bên cạnh đó, giá ốc dừa cũng rất rẻ, không đắt đỏ như một vài loại ốc biển nên bạn có thể thoải mái mua mà không cần quá lo lắng.
