Ốc núi – một cái tên nghe rất đặc biệt mà ai cũng biết tới. Ốc núi – loại ốc đặc sản được tìm thấy ở miền Bắc nước ta đang ngày càng chiếm được sự ưa chuộng trên thị trường. Tại sao loại ốc này lại có cái tên đặc biệt đến vậy nhỉ, phải chăng nó sống ở trong núi? Nếu đã một lần được ăn loại ốc này thì mình đảm bảo bạn sẽ khó có thể quên được hương vị thơm ngon của nó. Chắc chắn các bạn cũng khá tò mò về giá ốc núi hiện nay bao nhiêu tiền 1kg? [Cách chọn và địa điểm mua ốc núi], Ốc núi có rẻ không và làm món gì thì ngon. Những thông tin Góc Của Yến sẽ được giải đáp ngay trong bài viết sau đây nhé.
Ốc núi là loại ốc gì?
Ốc núi – một loại ốc chuyên sống trong các hang, núi và các khu đá ẩm ướt tại miền Bắc, vì vậy cái tên ốc núi ra đời từ đó. Khoảng thời gian tốt và hợp lý nhất để săn tìm và thu hoạch ốc núi là từ tháng 4 đến tháng 8 dương lịch hàng năm. Lúc này ốc núi bò ra ngoài để tìm kiếm thức ăn. Tại nước ta, ốc núi được tìm thấy nhiều nhất là ở vùng núi Yên Mô, Nho Quan, Tam Điệp, Hoa Lư.
Ốc núi không thường xuyên được bày bán như các loại ốc khác bởi ốc núi phải đi tìm bắt mới có, những người đi bắt ốc núi phải dậy thật sớm thì mới bắt được nhiều. Vì vậy, nếu muốn ăn ốc núi thì bạn nên đặt trước tại các cửa hàng ốc hoặc cửa hàng hải sản trong thời điểm tháng 4 đến tháng 8.
Giá ốc núi bao nhiêu tiền 1kg hiện nay?
Bởi vì việc tìm bắt ốc núi khá khó khăn nên giá ốc núi đương nhiên sẽ đắt hơn các loại ốc thông thường, thời gian gần đây ốc núi được bán với giá khoảng 270.000 vnđ – 300.000 vnđ/kg tùy size ốc to nhỏ. Những con size to thì giá sẽ đắt hơn, nhưng bù lại chúng có nhiều thịt và ăn khá đậm vị.
Bạn nên cảnh giác với những người rao bán ốc núi giá rẻ dưới 100.000 vnđ/kg vì đây không phải là ốc núi tự nhiên, hoặc là loại ốc đã chết.
Cách chọn mua ốc núi ngon
Khi đi mua ốc núi, bạn cần lưu ý điều gì để có thể chọn được những con ốc ngon và tươi nhất. Hãy tham khảo vài mẹo sau đây để đảm bảo mua được những con ốc núi ngon nhất nha.
– Khi chạm tay vào miệng ốc, những con nào khỏe và còn sống chúng sẽ nhanh chóng thụt lại.
– Ốc núi có mùi tanh tự nhiên, nếu bạn ngửi thấy mùi hôi khó chịu thì nên kiểm tra kĩ, tránh mua phải ốc thối, ốc chết.
– Chọn những con to, dày thịt thì ăn sẽ càng ngon và bổ.
– Không mua những con ốc bị vỡ bên ngoài vỏ, những con ốc nổi lên trên mặt nước là những con ốc đã chết, bạn nên bỏ qua chứ nếu không mua về chế biến sẽ không ngon.
Hướng dẫn làm sạch ốc núi
Ốc núi sống trong các khe đá, dãy núi cho nên nhìn chung nó không có quá nhiều vi khuẩn hay bụi bẩn, tuy nhiên trước khi chế biến bạn cũng cần làm sạch ốc, tránh trường hợp có sạn khi ăn sẽ mất ngon và ảnh hưởng tới hương vị. Để làm sạch ốc, bạn áp dụng những cách sau đây.
Dùng nước vo gạo
Dùng nước vo gạo để làm sạch ốc vốn là một cách truyền thống nhưng lại vô cùng hiệu quả, ngâm ốc trong nước vo gạo chừng 2-3 tiếng rồi rửa lại vài lần với nước là đảm bảo ốc không còn bụi bẩn nữa rồi.
Dùng ớt tươi
Nếu đã trót đổ nước vo gạo lúc nấu cơm đi thì vẫn còn 1 cách nữa đó là dùng ớt tươi. Trước tiên bạn rửa qua ốc với nước sạch, sau 2-3 lần thì cho ốc vào chậu, cắt vài lát ớt xuống rồi đổ nước ngập ốc, vị cay của ớt sẽ làm ốc phải nhả bụi bẩn bên trong ra ngoài.
Ốc núi làm món gì ngon?
Loại đặc sản núi rừng này thì dù chế biến theo cách nào nó vẫn sẽ ngon và giữ được giá trị dinh dưỡng. Nếu bạn đang băn khoăn không biết nên chế biến ốc núi theo cách nào thì hãy tham khảo những cách làm sau đây: ốc núi hấp sả ớt, ốc núi xào bơ tỏi, ốc núi xào me, ốc núi xào chua cay, ốc núi sốt thái… Nếu có điều kiện và thời gian, hãy thử tất cả các cách trên để kiểm nghiệm xem món nào là ngon nhất.
Công dụng tuyệt vời đến từ ốc núi
Ốc núi là loại ốc hiếm, vì vậy nên công dụng của nó cũng rất lớn đối với sức khỏe con người, loại ốc núi này chứa nhiều vitamin, khoáng chất có lợi cho cơ thể. Các chuyên gia khuyên rằng nên sử dụng ốc núi 1-3 lần/tuần để bổ sung dinh dưỡng.
– Là loại ốc giàu protein, ốc núi giúp bạn bồi bổ cơ thể, tăng trưởng cơ bắp nhanh chóng.
– Bổ máu, tăng sự tái tạo hồng cầu, hỗ trợ cho hệ tuần hoàn máu lưu thông tốt và phát triển.
– Ăn ốc núi giúp bạn có cảm giác thoải mái khi ăn, giảm stress và lo âu.
– Những ai bị suy dinh dưỡng, muốn tăng cân thì hãy kiên trì ăn ốc núi, trong ốc núi có nhiều chất bổ, giúp cơ thể khỏe mạnh, rắn chắc hơn.
– Bên cạnh đó, công dụng tăng sức đề kháng miễn dịch cũng là một công dụng nổi bật không thể nào không nhắc tới khi nói về ốc núi.
Tham khảo: Ăn nhiều ốc có béo không?
Lời kết
Những thông tin [Cách chọn và địa điểm mua ốc núi]… xung quanh loại ốc núi đã được giải đáp, chắc hẳn bạn cũng không còn quá băn khoăn và thắc mắc về giá ốc núi hiện nay nữa. Nhìn chung thì ốc núi ăn khá ngon, lại bổ dưỡng nên việc nó được nhiều người tìm mua và yêu thích cũng là điều dễ hiểu. So với việc mua ở ngoài hàng bán sẵn thì mình nghĩ nên tự chế biến sẽ ngon và ý nghĩa hơn rất nhiều đó chứ nhỉ, vừa rẻ, tiết kiệm, điều chỉnh cách nấu và gia vị theo ý mình, đặc biệt lại an toàn vệ sinh nữa.
