Với vị ngọt đậm đà, tự nhiên, hành tây luôn là thực phẩm được lựa chọn khi kết hợp chung với các nguyên liệu khác. Đặc biệt trong đó phải kể đến mề gào xào hành tây thơm lừng, cực hấp dẫn. Không chỉ vậy, chúng tôi còn sưu tầm tới 3 công thức dưới đây, đảm bảo sẽ làm cho cả gia đình phải thích thú ngay nhé. Giờ thì bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào!
Cách làm mề gà xào hành tây
Chỉ cần thêm chút nguyên liệu quen thuộc là chị em có món mề gà xào hành tây thơm lừng, siêu hấp dẫn. Một chút mềm mềm ngọt ngọt của hành tây quyện cùng vị giòn sần sật của mề gà ăn đậm đà lắm nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 5 chiếc mề gà
- 1 củ hành tây
- 1 củ tỏi
- Lạc rang thơm giã nhỏ
- Vài nhánh hành lá
- Muối
- Ớt bột
- Đường
- Nước mắm
- Dầu điều
- Dầu ăn
Các bước làm mề gà xào hành tây
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên, với lạc bạn rang cho vàng thơm lên, bóc sạch vỏ rồi giã dập cho nhỏ vừa thôi nhé.
– Với mề gà, bạn mua về, cắt đôi, bỏ hết phần chất bẩn bên trong, cạo phần màng ra, đừng cho nước vào lúc này sẽ làm cho việc làm sạch màng gặp khó khăn hơn. Sau đó, bạn bóp mề gà với muối hoặc giấm, rượu trắng trong khoảng 10 phút cho mề sạch hoàn toàn và hết mùi hôi. Để ráo rồi thái miếng vừa ăn.
– Bạn đun sôi 1 nồi nước, cho chút muối và gừng vào. Sau đó thì bạn trút mề gà vào luộc khoảng 3-4 phút. Vớt mề gà ra đĩa.
– Với hành tây, bạn bóc vỏ, bổ múi cau. Với hành lá, bạn rửa sạch, thái nhỏ. Với tỏi, bạn bóc vỏ, đập dập.
Bước 2: Tiến hành làm mề gà xào hành tây
– Bạn đun nóng dầu ăn trong chảo, trút tỏi băm nhuyễn vào và phi vàng thơm.
– Sau đó, bạn cho mề gà vào xào với lửa lớn trong khoảng 3-4 phút. Tiếp đến là cho hành tây vào xào cùng. Nêm chút nước mắm, đường, ớt bột, muối và đảo đều.
– Cuối cùng, bạn cho hành lá thái nhỏ vào rồi cho mề gà xào hành tây ra đĩa, trang trí thêm ít lạc rang lên trên và ăn ngay với cơm nóng nhé!
Cách làm mề gà xào hành tây hạt tiêu
Nếu thích một chút cay cay của hạt tiêu thì chị em đừng bỏ qua công thức làm mề gà xào hành tây thơm lừng, hấp dẫn không kém bất kì nguyên liệu nào dưới đây nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g mề gà
- 1 củ hành tây
- Vài nhánh hành lá
- Lạc rang giã nhỏ
- Hạt tiêu
- Hạt nêm
- Nước mắm
- Dầu ăn
Các bước làm mề gà xào hành tây hạt tiêu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với mề gà, bạn mua về, bóp và rửa lại bằng nước muối trong khoảng 10 phút. Chị em có thể dùng cả giấm, nước cốt chanh hoặc rượu trắng cho mề sạch hết mùi hôi. Sau đó thì chờ ráo nước rồi khía thành hoa.
– Bạn đun 1 nồi nước sôi, cho vào chút muối. Tiếp theo là cho mề gà vào nhúng trong khoảng 1 phút. Sau đó trút ngay ra rổ để mề gà nở xòe hoa đẹp hơn.
– Với hành tây, bạn bóc vỏ, rửa sạch và thái múi cau. Với hành lá, bạn cũng rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Tiến hành làm mề gà xào hành tây
– Bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng rồi cho chút dầu ăn vào. Tiếp theo là phi vàng thơm hành thái nhỏ và gừng thái chỉ. Rồi cho mề gà vào xào nhanh tay, nêm gia vị cùng với 1 thìa nước mắm.
– Đến khi mề gà đã thấm đều thì bạn cho hành tây thái múi cau vào xào chung.
– Bạn nêm lại cho vừa ăn, rắc thêm chút tiêu và tắt bếp ngay vì mề gà được nhúng nước sôi trước đó đã chín. Nếu đun quá lâu sẽ dai.
– Cuối cùng, bạn cho mề gà xào hành tây hạt tiêu ra đĩa, rắc chút lạc rang giã nhỏ lên trên rồi thưởng thức ngay nha.
Tham khảo: Cách làm lưỡi heo xào hành tây và rau củ ngon thơm
Cách làm mề gà xào hành tây rau củ
Ngoài nguyên liệu chính là hành tây, chị em kết hợp thêm với các nguyên liệu như dưa leo, cà rốt, ớt chuông…giúp cho món ăn vừa đẹp mắt lại vừa hấp dẫn. Bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g mề gà
- 1 quả dưa leo
- ½ củ hành tây
- ½ củ cà rốt
- ½ quả ớt chuông đỏ
- ½ quả ớt chuông xanh
- ½ quả ớt chuông vàng
- 1 củ tỏi
- Vài củ hành khô
- Vài nhánh hành lá
- Muối
- Sa tế
- Dầu hào
- Hạt nêm
- Dầu ăn
Các bước làm mề gà xào hành tây rau củ
Bước 1: Sơ chế mề gà
– Trước tiên với mề gà, bạn rửa và bóp với muối hoặc giấm, rượu trắng hay nước cốt chanh trong khoảng 10 phút cho mề sạch hoàn toàn, hết mùi hôi.
– Tiếp theo, bạn rửa sạch nhiều lần, để ráo rồi thái thành miếng vừa ăn.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
– Với hành tây, bạn bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau.
– Với dưa leo, bạn gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi.
– Với cà rốt, bạn cũng nạo sạch vỏ, rửa sạch rồi thái sợi.
– Với ớt chuông, bạn rửa sạch, bỏ bớt hạt, thái lát xéo.
– Với tỏi, hành khô, bạn bóc vỏ băm nhuyễn. Với hành lá, bạn thái khúc nhỏ.
Bước 3: Tiến hành làm mề gà xào hành tây rau củ
– Bạn cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Sau đó phi vàng thơm tỏi hành băm nhuyễn. Tiếp đến là bạn trút mề gà vào xào, thêm chút sa tế và dầu hào vào.
– Đợi khi chúng đã thấm vị, bạn cho cà rốt vào đảo chung vì cà rốt thường chín lâu hơn so với rau củ khác.
– Sau đó, bạn cho ớt chuông, dưa leo, hành tây vào xào với lửa lớn để giữ được độ giòn của các nguyên liệu. Có thể nêm lại gia vị cho vừa ăn.
– Bạn đảo thêm khoảng 3-4 phút nữa thì tắt bếp. Thêm hành lá thái nhỏ vào.
– Cuối cùng, chị em cho món mề gà xào hành tây ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé!
Tham khảo: Cách làm trứng chiên hành tây ngon thơm phức
Lời kết
Với các nguyên liệu quen thuộc và đơn giản, chị em không cần phải đau đầu nghĩ xem hôm nay ăn gì khi đã có mề gào xào hành tây cực hấp dẫn. Món này để nhậu với bia rượu lại càng hợp, chắc chắn ông chồng thích mê cho mà xem nhé. Gợi ý những món ăn ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng. Bạn không phải vắt óc căng thẳng nghĩ xem “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc các chị em thành công!
