Mì xào Hàn Quốc cay cay, ngon tuyệt mà cách chế biến không hề cầu kỳ, phức tạp. Sợi mì vàng ươm, hải sản tươi rói cùng với màu sắc tươi xanh của hành ngò càng làm cho món ăn thêm cuốn hút. Chị em còn đợi chờ gì nữa mà không cho ngay món ăn ngon này vào thực đơn của gia đình mình.
Mì tôm vừa ngon, vừa rẻ nhưng để mang đến một món ăn đầy đủ dinh dưỡng, chuẩn vị như người Hàn thì không phải ai cũng biết cách. Chuyên mục món ngon mỗi ngày hôm nay sẽ chia sẻ cho chị em công thức đơn giản, dễ làm ngay sau đây nhé.
Xem thêm: Cách làm kim chi tại nhà
Nguyên liệu làm mì xào Hàn Quốc
Mì tôm vốn là thực phẩm bình dân, giá thành lại rẻ. Nhưng nếu chỉ ăn mỗi mì tôm thì sẽ rất nhanh chán và quan trọng là không đủ dinh dưỡng cho cơ thể. Vì vậy đừng bỏ qua cách chế biến món mì xào siêu hấp dẫn này. Mì Hàn Quốc dai dai kết hợp cùng tôm, mực, chả cá tươi ngon, rau xanh giàu dinh dưỡng, chỉ nghĩ thôi là đã thấy thèm rồi.
Để làm món mì xào Hàn Quốc ngon như nhà hàng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:
- Mì Hàn Quốc: 2 gói (hoặc mì udon)
- Nấm hương: 50g
- Sốt hàu: 15ml
- Tôm sú: 200g
- Mực ống: 100g
- Rau cải : 100g
- Giá đỗ: 100g
- Cà rốt: 50g
- Hành tây, hành lá, hành tím, tỏi
- Gia vị: hạt nêm, nước mắm, tiêu, đường, bột ngọt, dầu ăn, dầu hào, nước tương, tương Hàn Quốc.
Xem thêm: Cách làm mì xào mực ngon
Sơ chế nguyên liệu cẩn thận
Mì tôm nay đã không còn bình dân khi bạn kết hợp cùng với hải sản và rau củ quả tươi ngon. Bởi món ăn không chỉ cung cấp các khoáng chất cần thiết như canxi, protein, kali, sắt,… Mà còn bổ sung vitamin, chất xơ có trong rau củ quả, mang đến món ăn tràn đầy năng lượng để bạn bắt đầu một ngày mới vội vã.
Các bước sơ chế nguyên liệu vô cùng đơn giản ai cũng có thể làm như sau:
Sơ chế mì xào
Chần sơ mì qua nước sôi khoảng 2 phút để sợi mì mềm và tơi ra. Sau đó cho mì ra rổ, xóc bớt nước rồi để ráo.
Sơ chế hải sản
Tôm sú bóc vỏ, bỏ đầu rồi rửa sạch cho ráo nước. Sau đó cho tôm ra một bát to, ướp tôm cùng với ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng đường, thêm một chút tiêu,hành tỏi băm, dầu ăn rồi trộn đều cho tôm ngấm gia vị.
Tiếp đó làm sạch mực, rút túi mực rồi thái từng miếng vừa ăn. Để món mì xào Hàn Quốc trông hấp dẫn hơn, bạn có thể khứa sơ trên thân mực.
Sơ chế rau củ quả
Hành tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn rồi cho ra bát con. Tùy vào khả năng ăn cay thì bạn có thể băm ít hoặc nhiều ớt tươi.
Rau cải xanh rửa sạch với nước muối, để ráo rồi thái từng khúc vừa ăn. Giá đỗ rửa sạch để ráo.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt tỉa theo sở thích của bạn.
Ngâm nấm hương với nước muối sau đó thái lát mỏng.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng hình cau nhỏ.
Hành lá, ngò rửa sạch rồi thái nhỏ bỏ riêng.
Xem thêm: Cách làm mì xào rau muống
Cách làm mì xào Hàn Quốc thơm ngon
Bước 1: Bắc chảo chống dính lên bếp rồi cho dầu ăn vào. Sau khi dầu nóng già thì cho hành tỏi băm vào phi vàng thơm. Cho tiếp tôm, mực vào xào chín tái rồi cho ra đĩa.
Bước 2: Bạn có thể sử dụng tiếp chảo chống dính trên, cho thêm ít dầu ăn vào rồi phi thơm hành tỏi. Sau đó cho cà rốt, nấm, hành tây vào xào chín tới. Sau khi chín cho ra đĩa riêng.
Bước 3: Phi thơm gừng tươi rồi cho rau xanh, giá sống và mì vào xào. Quan sát thấy rau chín tới thì cho hỗn hợp mì, tôm mực và rau đã xào ở trên vào. Nêm nếm lại gia vị vừa ăn và thêm sốt hàu, tương ớt Hàn Quốc rồi đảo đều tay để gia vị thấm đều nhé.
Trước khi tắt bếp cho hành lá, ngò, hành tây, chút tiêu vào là món ăn đã hoàn thành rồi.
Bước 4: Rắc ít vừng đen lên trên cho đúng chuẩn phong cách Hàn Quốc và thưởng thức món mì xào thơm ngon cùng gia đình, bạn bè thôi nào.
Vậy là chỉ với 30 phút đơn giản thôi, bạn sẽ có ngay món mì thật thơm ngon, hấp dẫn đãi cả nhà rồi. Tự làm mì xào Hàn Quốc ở nhà, bạn sẽ có ngay món ăn với hải sản ngập mặt, tươi sống, gia vị thì thấm đều không thể chê vào đâu được. Kết hợp cùng chén nước tương ăn khi mì nóng hổi thì còn gì bằng.
Tham khảo: Hướng dẫn cách muối sung giòn ngon
Lời kết
Mình đã chia sẻ với các bạn công thức làm món mì xào Hàn Quốc siêu dễ làm rồi đấy. Bây giờ việc của các bạn là bắt tay vào bếp và thực hiện ngay thôi nào. Hi vọng với cách chế biến này chị em nội trợ sẽ bổ sung được một món ăn ngon vào thực đơn của gia đình mình. Nếu bạn muốn khám phá thêm nhiều món mì xào ngon, đừng bỏ qua chuyên mục món ngon mỗi ngày: https://goccuayen.com/mon-ngon/ cùng mình nhé.
