Bì lợn thường được chị em vứt bỏ mà không hề biết những lợi ích của thực phẩm này. Đặc biệt, bì lợn sở hữu nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe lẫn làn da như lượng protein, canxi, sắt, lipip, collagen… Do đó, thay vì vứt bỏ, chúng ta hãy học cách chế biến các món ngon từ bì lợn để cải thiện bữa ăn gia đình. Đồng thời, giúp làm đẹp da, ngăn ngừa lão hóa và cải thiện sức khỏe. Nào bắt đầu giải đáp ngay câu hỏi bì heo làm món gì ngon nhất sau đây nhé.
Bì lợn chỉ cần khéo léo một chút là bạn đã có thể biến tấu thành rất nhiều món ngon khác nhau. Vì thế, nếu đang băn khoăn không biết bì lợn làm món gì ngon thì các bạn hãy theo dõi những chia sẻ dưới đây.
Bì lợn là gì?
Bì lợn thực chất chính là phần da của con lợn. Đa số phần này người ta đem bỏ đi, hoặc sử dụng với mục đích chăn nuôi động vật. Mặc dù chỉ là phần da của lợn nhưng bì lợn lại mang đến rất nhiều lợi ích cho người sử dụng. Cụ thể như sau:
Bì lợn có tác dụng gì?
Theo đông y, bì lợn có vị ngọt, mát nên mang lại khả năng giải nhiệt, tốt với âm khí. Ngoài ra, còn có tác dụng hiệu quả trong việc phòng ngừa, hỗ trợ điều trị bệnh hô hấp, tăng ham muốn và cải thiện sức khỏe sinh lý.
Thành phần collagen trong bì lợn rất dồi dào. Vì thế, đây là thực phâm có khả năng chống lão hóa và giảm nguy cơ ung thư nếu chúng ta sử dụng thường xuyên. Bởi vậy, sử dụng bì lợn đều đặn là giải pháp để giảm nếp nhăn, giữ ẩm và tăng sức đàn hồi cho da.
Nhiều nghiên cứu cũng chỉ ra rằng bị lợn là thực phẩm tốt cho máu. Do đó, sử dụng đúng cách sẽ giúp bổ máu, ngăn ngừa thiếu máu, điều trị bệnh rối loạn chảy máu…
Món ngon từ bì heo (da heo)
Với những lợi ích kể trên, chúng ta không nên vứt bỏ bì lợn mà hãy tận dụng để chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Bởi các món ngon từ bì lợn vừa dễ làm mà lại cực hấp dẫn, mới lạ, đặc sắc để đổi vị cho bữa cơm gia đình.
Nem chạo làm từ bì lợn
Đặc điểm của món nem này là giòn giòn, dai dài từ bì lợn. Bao phủ bên ngoài là mùi thính từ gạo rang nên rất thơm và hấp dẫn. Khi ăn, chấm cùng nước mắm chua ngọt càng tăng thêm hương vị.
Nem chạo là món ăn dân giã của người Việt. Thông thường, đây là “mồi nhậu” lý tưởng để đấng mày râu lai rai. Ngoài ra, món ăn hấp dẫn này cũng rất tuyệt vời để cả gia đình cùng quây quần thưởng thức.
Bì lợn nấu đông
Thịt nấu đông là món ăn đã quá quen thuộc đối với người Việt. Thế nhưng, thay vì nấu đông bằng thịt, bạn có thể dùng bì để nấu đông nhằm đổi vị cho món ăn.
Bì lợn nấu đông thưởng thức vào ngày se lạnh đảm bảo ngon hết ý. Nên ăn kèm cùng dưa chua hoặc rau muống luộc thì cực kỳ đưa cơm và kích thích vị giác.
Chè bì lợn hồng táo
Đây là món ăn có tính thẩm mỹ cao bởi màu sắc đẹp mắt nên rất kích thích vị giác. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của đường phèn, hồng táo với độ sánh của bì lợn được ninh thành keo đặc.
Món chè này không chỉ ngon thơm mà còn tốt cho khí huyết. Vào mùa hè thì đây là món chè để giải nhiệt, làm mát. Trong khi đó, mùa đông thưởng thức món chè này lại có tác dụng giữ ấm cực tốt.
Bì lợn chiên xóc muối ớt
Với những người là tín đồ của món cay thì bì lợn chiên xóc muối ớt là lựa chọn lý tưởng để đổi vị cho bữa ăn gia đình. Món ăn được chế biến từ bì heo chiên vàng giòn, sau đó xóc thêm các loại gia vị là muối, bột ớt, mì chính, đường. Mọi hương vị hòa quyện với nhau mang đến món ăn vặt lai rai cực hấp dẫn.
Gỏi bì lợn
Gỏi bì lợn là một trong những món ăn thanh mát để giảm ngán cho những bữa ăn. Món ăn là sự kết hợp của bì lợn luộc chín thái thật mỏng và đem trộn cùng với xoài, các loại rau thơm, bát nước mắm, chút ớt. Sau đó, vắt thêm chút chanh trộn đều, nêm nếm lại các gia vị là đã hoàn thành.
Bì rang sả ớt
Bì rang sả ớt cũng là một trong những món ngon từ bì lợn để đổi vị cho bữa cơm gia đình. Món ăn là sự kết hợp hoàn hảo giữa cái dai dai, giòn giòn của bì lợn cùng chút ngọt ngào của mật ong, thêm chút cay cay tê tê của ớt, hương nồng của tỏi, tiêu. Thưởng thức cùng cơm và bún, kèm theo chút nước mắm ngon đảm bảo làm hài lòng mọi tín đồ sành ăn.
Giò bì cuộn lạp xưởng
Giò bì cuộn lạp xưởng là sự tổng hòa hương vị của hạt tiêu, nêm, cà rốt, đậu cove, lạp xưởng, trứng, bì lợn. Do đó, đây là món ăn có sức hút lớn đối với bất cứ tín đồ mê ẩm thực nào. Chỉ cần chút biến tấu và công sức là bạn đã có ngay món ăn ngon tuyệt này để thiết đãi cả gia đình.
Những lưu ý khi ăn bì lợn
Mặc dù các món ăn từ bì lợn rất ngon và có sức hấp dẫn. Thế nhưng, để đảm bảo an toàn khi sử dụng thực phẩm này, các bạn cần lưu ý những vấn đề sau:
- Bì lợn còn có lớp mỡ bám ngay dưới da với hàm lượng cholesterol lớn. Vì thế, khi ăn cần loại bỏ hết lớp mỡ này nếu không muốn tăng nguy cơ béo phì, tim mạch.
- Ăn nhiều bì lợn với hàm lượng protein dồi dào nên gây ra hiện tượng khó tiêu, đầy bụng. Vì thế, không nên ăn quá nhiều.
- Bì lợi nếu không được làm sạch lông thì khi ăn, các chân lông có độ cứng nhất định dễ làm tổn thương ruột, dạ dày.
Lời kết
Trên đây là những thông tin cơ bản về bì lợn cũng như một số món ngon từ bì lợn đơn giản, dễ làm để cải thiện bữa ăn gia đình. Hy vọng bài viết sẽ hữu ích và giúp các bạn có thêm nhiều công thức nấu ăn độc đáo, hấp dẫn từ bì lợn.
