Ức gà luôn là một món ăn khoái khẩu của nhiều người, nhất là những ai đang theo chế độ ăn kiêng. Ức gà được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng bởi loại thịt trắng này tốt hơn thịt đỏ, chứa nhiều protein, vitamin và các loại dưỡng chất khác có lợi cho sức khỏe. Thế nhưng, nếu chỉ ăn mãi theo cách luộc thông thường thì rất dễ ngán, bởi thịt ức gà khô, không được đậm vị như phần thịt đùi hay cánh. Chính vì vậy, chúng ta cần phải chế biến ức gà theo những cách khác để tăng hương vị món ăn, sao cho vừa healthy mà vẫn ngon và hấp dẫn, và món mà mình muốn nhắc tới đó chính là salad ức gà dầu giấm – một công thức mới đang gây hot mà ai cũng muốn thử, hãy cùng vào bếp học làm cùng mình nhé!
Tham khảo: Ức gà là phần nào của thịt con gà
Cách làm salad ức gà dầu giấm
Cách chế biến món salad này khá là đơn giản và dễ ăn, thịt gà kết hợp với rau củ, mùi thơm của dầu giấm hứa hẹn sẽ là một món salad kích thích vị giác. Nhiều người nghĩ rằng làm salad rất tốn thời gian, nhưng thực ra không phải vậy, món salad ức gà dầu giấm rất dễ làm.
Nguyên liệu cần có
- Ức gà: 300 gram
- Rau mầm: 200 gram
- Cà chua bi: 100 gram
- Dưa chuột: 1 quả vừa
- Bơ: 1 quả
- Gừng, tỏi, ớt
- Các gia vị khác: dầu giấm, nước mắm, tiêu bột, đường, muối…
Cách chọn ức gà làm salad dầu giấm
Đầu tiên, chúng ta cần phải lựa chọn và mua được những miếng ức gà thật ngon và tươi. Những miếng ức gà đạt tiêu chuẩn là ức gà không có nhiều gân trắng, không có vết bầm tím hay tụ máu trên da, không có mùi hôi tanh khó chịu. Bạn nên đi chợ sớm để chọn mua được ức gà tươi, hoặc để đảm bảo an toàn và yên tâm thì nên mua ức gà trong vinmart hoặc siêu thị, còn nếu mua ở chợ thì nhớ mua chỗ người quen nhé, không nên mua ức gà ở những điểm bán nhỏ lẻ, không rõ nguồn gốc, rất nguy hiểm cho sức khỏe. Đa phần thực phẩm trong đây đều có kiểm dịch an toàn vệ sinh thực phẩm.
Tham khảo: Cách làm salad ức gà áp chảo ngon hết ý
Các bước làm ức gà salad dầu giấm
Bước 1: Ức gà sau khi mua về, bạn rửa sạch và cho vào nồi luộc cùng ít gừng cho khử bớt mùi tanh. Hoặc bạn có thể hấp cũng được nhé. Sau khi ức gà chín, bạn vớt ra cho vào tô nước đá lạnh để thịt gà được giòn ngon hơn. Xé miếng vừa ăn và để ra đĩa.
Bước 2: Tất cả các nguyên liệu còn lại như rau củ, bạn rửa sạch và thái hạt lựu to vừa, riêng cà chua bi thì bổ đôi.
Các bạn lưu ý: những loại rau củ mình sử dụng trên đây chỉ là gợi ý, các bạn không nhất thiết phải mua theo, bạn có thể mua những loại củ quả khác mà bạn thích như rau xà lách, dứa, táo, cà rốt, bắp cải…
Bước 3: Bây giờ, chúng ta sẽ làm phần nước sốt dầu giấu để trộn salad nhé, bạn pha như sau: cho vào bát tô giấm táo, đường, mắm, tiêu, ớt băm, tỏi băm… trộn đều và nêm nếm xem đã vừa miệng hay chưa để điều chỉnh cho hợp lý.
Bước 4: Cho tất cả các nguyên liệu vào bát, thêm phần nước sốt xuống và trộn đều tay, sau đó bạn để tầm 5-10 phút cho ngấm gia vị rồi cho ra đĩa thưởng thức.
Ngoài cách hấp gà/luộc gà trên đây, bạn còn có thể áp chảo gà rồi mới đem trộn salad nếu đã ngán cách luộc. Khi áp chảo, bạn cũng cần ướp chút tiêu, gừng cho thơm rồi mới áp chảo, nếu bạn đang ăn kiêng thì hãy sử dụng dầu oliu nhé. Nếu không có dầu oliu thì bạn có thể sử dụng loại dầu bình thường nhưng nhớ là cho một ít thôi nha.
Lời kết
Nếu là fan của món ức gà thì chắc chắn bạn không thể nào bỏ qua được công thức salad ức gà dầu giấm trên đây, một món ăn vừa lành mạnh, bổ dưỡng mà còn giúp giảm cân. Bạn nên sử dụng ức gà khoảng 3-4 lần/tuần để đảm bảo cung cấp đủ lượng dinh dưỡng, protein cần thiết, bên cạnh đó cũng phải kết hợp ăn kèm các loại thực phẩm khác, tập luyện hợp lý để có thể giảm cân nhanh chóng, an toàn. Còn nếu bạn không theo chế độ giảm béo, bạn vẫn có thể sử dụng ức gà thường xuyên bởi vì nó tốt hơn loại thịt đỏ(thịt lợn, thịt bò…). Hi vọng những thông tin mình cung cấp trên đây sẽ giúp ích các bạn nhiều hơn trong việc nấu ăn hàng ngày.
