Nước dâu tằm cũng giống như các loại nước ngâm hoa quả khác, là thức uống mùa hè giúp giải nhiệt tuyệt vời trong thời tiết nắng nóng và oi bức. Trước đây trên Góc Của Yến cũng có một bài hướng dẫn làm nước mứt dâu, tuy nhiên đó là mứt dâu tây chứu không phải nước dâu tằm. Dâu tằm là loại cây cũng rất phổ biến ở miền quê. Bên cạnh mục đích giải khát thì tác dụng của nước dâu tằm mới chính là điều mà nhiều người hướng đến. Ngay sau đây, chúng ta hãy cùng tìm hiểu về tác dụng chữa bệnh kỳ diệu của thức uống này nhé!
Quả dâu tằm có tác dụng dược lý
Dâu tằm, hay còn gọi là dâu ta là loại cây có nhiều lá, ít quả, quả thườn nhỏ và khi ăn vào có vị chua. Bạn nên phân biệt rõ dâu tằm này với dâu lưu niên của Trung Quốc thường có nhiều quả, từng quả đều to, chín mọng màu đỏ tím và rất ngọt.
Tác dụng của nước dâu tằm có được là nhờ trong quả dâu tằm có chứa những thành phần đặc biệt. Đó là những thành phần gì và có tác dụng ra sao thì chúng ta tiếp tục tìm hiểu ở dưới đây.
Theo nghiên cứu và phân tích của các chuyên gia của Viện Dược liệu thuộc Bộ Y tế thì trong quả dâu tằm có chứa 84,71% là nước, ngoài ra là đường glucoza, fructoza, axit malic, axit succinic, protit, tanin, vitamin C, vitamin E tự nhiên và đặc biệt là Beta – Caroten…
Tác dụng tuyệt vời của quả dâu tằm
– Dưỡng huyết, bổ thận;
– Chữa đau đầu, ù tai, mất ngủ;
– Giúp sáng mắt, tăng cường thể lực;
– Điều trị bệnh tràng nhạc, tiêu khát, viêm khớp dạng thấp, táo bón kinh niên, cảm cúm, tiểu đường…;
– Giúp giải độc rượu;
– Rất tốt cho người hay đổ nhiều mồ hôi, đặc trị chứng đổ mồ hôi trộm ở trẻ nhỏ;
– Là phương thuốc hữu hiệu cho phụ nữ bế kinh, giúp điều hòa kinh nguyệt, lưu thông máu, ngăn ngừa lão hóa, da dẻ hồng hào…
Như đã nói, chính những tác dụng tuyệt vời của quả dâu tằm quyết định phần lớn đến tác dụng của nước dâu tằm. Việc ngâm quả dâu tằm cùng với đường sẽ kích thích thêm các hoạt tính của các chất có trong quả dâu, từ đó tăng cường thêm tác dụng của nó.
Tác dụng của nước dâu tằm ngâm đường
Một ly nước dâu tằm đá giữa trời nắng nóng oi ả, chỉ cần tưởng tượng thôi là bạn đã có thể thấy mát lạnh sảng khoái. Nước dâu tằm từ lâu đã trở thành một thức uống không thể thiếu trong mùa hè. Nhưng giờ đây, với các hoạt tính đặc biệt, nước dâu tằm không chỉ còn là thức uống nữa mà đã trở thành một vị thuốc quý.
Nước dâu tằm chữa chứng đau nhức cơ, khớp
Nếu cảm thấy đau nhức cơ, khớp, bạn chỉ cần uống đều đặn mỗi ngày 3 cốc nước dâu tằm vào sáng, trưa, tối sẽ cảm thấy cải thiện tình trạng rõ rệt. Đặc biệt là với người già, người mắc phải các bệnh lý liên quan đến xương khớp thì nước dâu tằm thực sự là một bài thuốc hiệu quả. Chính vì vậy, bạn nên “thủ” bên mình vài bình nước dâu tằm, vừa là để giải khát, vừa là để điều trị bệnh.
Tác dụng của nước dâu tằm giúp chữa viêm họng, đau họng
Theo nghiên cứu, bạn chỉ cần dùng nước dâu súc miệng đều đặn mỗi buổi sáng, liên tục trong khoảng 1 tuần sẽ giúp giảm các triệu chứng đau ở họng, miệng. Để có nước dâu súc miệng, bạn dùng 500g quả dâu, rửa sạch rồi ép lấy nước là được nhé.
Nước dâu tằm giúp chữa bỏng
Bạn dùng quả dâu, rửa sạch, ép lấy nước rồi rửa và đắp vào vết bỏng sẽ giúp làm dịu và vết thương bỏng sẽ nhanh lành hơn. Lưu ý là chọn những quả dâu chín, tươi chứ không bị dập nát; đồng thời cần phải rửa dâu thật sạch bằng nước đun sôi để nguội để đảm bảo không bị nhiễm trùng vết bỏng. Ngoài ra, sau khi bôi, rửa, đắp nước dâu tằm xong, bạn cần vệ sinh lại vết thương bằng povidone iod để đảm bảo tiệt trùng.
Tác dụng của nước dâu tằm trong làm đẹp
Ngoài các công dụng điều trị bệnh trên đây, nước dâu tằm còn là một trong những cách thức giúp chị em làm đẹp vô cùng hiệu quả. Sử dụng nước dầu tằm đều đặn 2 cốc mỗi ngày trong vòng khoảng 3 tháng không chỉ giúp điều hòa kinh nguyệt, lưu thông khí huyết mà còn có tác dụng khiến cho làn da dẻ trở nên sáng mịn, hồng hào hơn nữa đấy.
Cách làm nước dâu tằm ngâm đường
Để làm nước dâu tằm ngâm đường uống mỗi ngày, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu gồm 1 kg dâu tằm và 500 gr đường.
Nước dâu tằm ngon nhất khi bạn chọn được những quả dâu chín tới có màu tím sẫm, tươi nguyên mà không bị dập nát, hư hỏng.
Trước khi ngâm đường, bạn cần sơ chế quả dâu tằm bằng cách cắt bỏ phần cuống, rửa sạch bằng nước muối pha loãng rồi vớt dâu tằm ra rổ để cho thật ráo nước. Tiếp đến, bạn chuẩn bị một nồi nước, đun sôi lên rồi, nguội bớt còn khoảng 80 độ C rồi dội qua rổ dâu tằm.
Khi tiến hành ngâm, bạn lấy một cái lọ thủy tinh đã được làm sạch và để ráo nước, sau đó rải một lớp đường rồi đến một lớp dâu, rồi lại một lớp đường và một lớp dâu, cứ đan xen thế đến khi hết nguyên liệu. Lưu ý trên cùng của lọ nên là một lớp đường nhé.
Dâu tằm ngâm đường khoảng 5 – 7 ngày thì bạn đổ ra và lọc qua rây lấy phần nước của nó. Sau đó, bạn đun sôi nước dâu trong khoảng 15 phút rồi tắt bếp, để nguội.
Phần siro dâu thu được thì bạn cho vào lọ và bảo quản dùng dần. Còn phần bã dâu sau khi lọc thì bạn có thể tận dụng để ngâm rượu. Chỉ cần ngâm thêm vài ngày là bạn đã có món rượu dâu để thưởng thức rồi đấy nhé.
Khi đã có siro dâu rồi thì bạn cần biết cách sử dụng để phát huy tối đa hiệu tác dụng của nước dâu tằm. Để chữa táo bón, bạn uống 3 cốc nước dâu mỗi ngày; để thanh nhiệt, giải khát, bạn uống 2 cốc nước dâu mỗi ngày; và để kích thích ăn ngủ, cũng như tăng cường sức khỏe thì bạn chỉ cần uống 1 cốc nước mỗi ngày sau bữa tối, trước khi đi ngủ là được.
Tạm kết
Tác dụng của nước dâu tằm quả thực rất đặc biệt. Từ một loại quả dân dã trong cuộc sống, bạn không chỉ có thể dùng để giải khát hay làm đẹp mà còn có thể dùng như một bài thuốc để chữa bệnh cực kỳ hiệu quả nữa. Tuy nhiên, khi sử dụng nước dâu tằm, bạn tuyệt đối không sử dụng cho người mắc các chứng sôi bụng, tiêu chảy… Ngoài ra, các thành phần có trong quả dâu tằm rất kỵ với kim loại nên khi chế biến, bạn cần sử dụng nồi đất hoặc nồi tráng men. Giờ thì còn chần chừ gì nữa, hãy bắt tay ngay vào chế biến một lọ nước dâu tằm để sử dụng ngay bạn nhé!
