Bữa tối của gia đình sẽ thêm phần hấp dẫn với món thịt bò xào rau củ. Tuy nhiên, nhiều chị em khi nghĩ đến món ăn này lại sợ rằng nó sẽ tốn khá nhiều thời gian nên thường bỏ qua vì thời gian nấu nướng cho buổi tối khá ít.
Thế nhưng, thực tế thì công thức chế biến cho món ăn này không hề phức tạp chút nào. Các loại rau củ được chọn cũng là những loại vừa dễ tìm lại dễ chế biến. Thời gian cho một đĩa thịt bò xào rau củ mời cả nhà cùng thưởng thức chỉ chưa đầy 30 phút mà thôi. Hãy cùng kiểm nghiệm vấn đề này theo đúng công thức mà bài viết dưới đây hướng dẫn nào!
Xem thêm: Cách làm món thịt bò xào tỏi
Cách làm thịt bò xào rau củ
Món thịt bò xào rau củ thường thích hợp thực hiện trong mùa đông bởi các loại rau củ mùa này thường đa dạng hơn. Chị em có thể biến tấu thêm bớt hoặc thay đổi một vài nguyên liệu tương tự nếu thích. Nó sẽ tạo nên sự đa dạng cho bữa cơm hàng ngày của gia đình.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt bò: 300gr
- Ớt chuông đỏ: 1 quả
- Hành tây: 1 củ
- Bông cải xanh: 100gr
- Bông cải trắng: 100gr
- Cà chua: 1 quả
- Dứa: 100gr
- Hành lá
- Hành khô: nửa củ
- Tỏi khô: nửa củ
- Gia vị: bột nêm, đường, hạt tiêu xay, dầu ăn, dầu mè, nước mắm.
Các bước làm thịt bò xào rau củ
Bước 1: Sơ chế thịt bò
Thịt bò mua về đem rửa sạch sẽ với một chút nước muối loãng rồi thái thành những miếng mỏng.
Ướp cùng với 1 thìa bột nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa dầu mè, 1 chút hạt tiêu xay trong khoảng 15 phút. Lưu ý trộn thật đều thịt bò với các loại gia vị.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu phụ
Trong quá trình chờ thịt bò được tẩm ướp đủ thời gian, hãy tranh thủ sơ chế những nguyên liệu khác:
Ớt chuông rửa sạch, cắt bỏ phần lõi và cuống, thái thành những miếng có độ dài cỡ 1 cm đến 2 cm.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi thái múi cau.
Dứa thái thành các lát nhỏ vừa, kích cỡ từ 1 cm đến 2 cm. (Lưu ý nếu mua cả quả dứa thì chị em cần phải tiến hành gọt vỏ và khoét bỏ phần mắt dứa trước).
Bông cải xanh và bông cải trắng rửa sạch, tách thành các miếng nhỏ. Có thể chần qua với nước sôi để bông cải khi xào nhanh chín và được đẹp mắt.
Hành khô, tỏi khô bóc vỏ, rửa sạch. Sau đó, đập dập và băm nhuyễn.
Cà chua rửa sạch, bỏ phần cuống và bổ múi cau.
Hành lá nhặt sạch, rửa kỹ với nước rồi thái khúc.
Bước 3: Xào thịt bò
Bắc chảo lên bếp. Đun nóng già 2 thìa dầu ăn rồi cho hành và tỏi đã băm nhuyễn vào chảo. Phi cho tới khi chúng thơm vàng lên thì trút thịt bò đã tẩm ướp vào.
Nhanh tay đảo đều thịt bò trong khoảng 3 đế 4 phút. Thịt bỏ sẽ nhanh chóng săn lại và chín tới dưới lửa to.
Đổ ra đĩa để riêng.
Bước 4: Xào rau củ
Cho thêm vào chảo khoảng 2 thìa dầu ăn. Sau đó, đun nóng và thả bông cải xanh, bông cải trắng cùng ớt chuông vào chảo, đảo đều trong khoảng 1 hoặc 2 phút.
Tiếp đến đổ dứa, cà chua cùng hành tây vào xào cùng. Xào thêm khoảng 2 phút nữa thì nêm nếm thêm gia vị vào chảo cho vừa ăn.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Khi các loại rau củ đã gần chín hết, chị em hãy trút đĩa thịt bò đã xào tái trước đó vào chảo. Tiếp tục nhanh tay đảo thêm khoảng 1 phút nữa thì rắc hành lá vào. Sau đó, tắt bếp.
Múc thịt bò xào rau củ ra đĩa, rắc lên trên một chút hạt tiêu xay và cùng thưởng thức món ăn với cả gia đình!
Các loại rau củ khác cho món thịt bò xào rau củ
Chị em có thể biến tấu món thịt bò xào rau củ theo cách trên với một số loại rau củ khác để bữa ăn của gia đình thêm phần hấp dẫn, bắt mắt. Các loại rau củ này có thể gồm:
- Cà rốt tỉa hoa.
- Đậu cô ve.
- Ngô bao tử.
- Nấm hương…
Xem thêm: Rau muống xào thịt bò
Đảm bảo rằng với món thịt bò xào rau củ, chị em không những chinh phục khẩu vị của cả gia đình mà còn giúp các thành viên thêm khỏe mạnh. Đừng quên theo dõi chuyên mục các món ăn ngon để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc các chị em thành công!
