Thịt bò là một trong những loại thực phẩm vừa giàu dinh dưỡng tốt cho cơ thể, lại rất phổ biến trên thị trường. Từ thịt bò, có thể được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau. Trong đó, có món thịt bò xào tỏi thơm ngon, bổ dưỡng.
Với món ăn này, chị em có thể nhanh chóng bày lên bàn cơm của gia đình một đĩa thức ăn nóng hổi chỉ trong một thời gian ngắn. Nó thích hợp với những chị em nôi trợ bận rộn, ít có thời gian chuẩn bị nấu nướng cầu kỳ. Cùng nghiên cứu xem công thức làm món thịt bò xào tỏi thơm phức có khó khăn không qua bài viết sau đây nhé.
Xem thêm: Cách làm thịt trâu xào tỏi
Là một món ăn đơn giản nhưng cũng không vì thế mà chủ quan không chú ý đến cách làm nhé. Món thịt bò xào tỏi có cách thức chế biến đơn giản như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt bò: 300gr
- Tỏi: 2 củ
- Hành lá: 2 nhánh
- Rau mùi
- Gia vị nấu ăn: bột nêm, xì dầu, dầu ăn, hạt tiêu xay, đường
Cách làm thịt bò xào tỏi
Bước 1: Sơ chế thịt bò
Thịt bò rửa sạch sẽ với nước muối loãng. Nếu cẩn thận hơn thì chị em có thể sử dụng rượu trắng và gừng tươi giã nát để khử bớt mùi hôi của thịt bò. Tuy nhiên, nếu có quá ít thời gian thì chị em cũng có thể chỉ cần rửa kỹ bằng nước muối loãng là được.
Sau đó, dùng dao sắc thái thịt bò thành những miếng mỏng vừa ăn. Lưu ý nhớ thái dọc thớ thit để đảm bảo thịt bò khi chế biến sẽ không bị dai do yếu tố sơ chế này.
Để cho thịt bò ráo bớt nước rồi tẩm ướp thêm một số gia vị như: bột nêm, đường, hạt tiêu xay, dầu ăn, xì dầu. Mỗi loại cho một chút để thịt bò thêm phần đậm đà sau quá trình chế biến.
Ướp trong khoảng 10 phút là được.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu phụ
Trong quá trình chờ thịt bò ướp, chị em hãy tranh thủ làm các công việc bếp núc khác như cắm cơm, chuẩn bị rau nấu canh… Đặc biệt, là sơ chế thêm một số nguyên liệu phụ để chuẩn bị cho món thịt bò xào tỏi.
Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ vừa phải. Lưu ý không cần bóc trắng quá những tép tỏi, sẽ mất thời gian. Mẹo nhỏ cho chị em là hãy cắt bỏ hai đầu của củ tỏi, bóc bỏ sơ phần vỏ ngoài rồi mang đập dập sơ trên thớt. Các lớp vỏ tỏi sẽ tự bị bong ra, chị em chỉ cần nhặt bỏ bớt chúng và băm nhỏ tỏi là xong.
Hành lá rửa sạch, thái khúc nhỏ.
Rau mùi nhặt bỏ gốc rễ, lá úa và rửa sạch với nước. Sau đó ngâm trong nước muỗi loãng.
Bước 3: Xào thịt bò với tỏi
Đun nóng một chiếc chảo vũm với khoảng 2 hoặc 3 thìa dầu ăn. Sau đó, cho tỏi băm vào phi thơm vàng.
Trút thịt bò vào chảo. Nhanh tay đảo đều cho đến khi thịt bò chuyển từ màu đỏ sang màu hồng hơi xám. Mùi thơm của thịt bò chín tới cùng với tỏi phi hòa quyện vào với nhau.
Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn rồi rắc hành lá vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức thịt bò xào tỏi
Múc thịt bò ra đĩa, rắc lên một chút hạt tiêu xay.
Vớt rau mùi ra rổ, vẩy cho ráo nước rổi cho rau mùi ra đĩa để ăn kèm. Trang trí một hai cọng rau mùi lên đĩa thịt bò xào tỏi cho đẹp mắt.
Mời cả nhà cùng thưởng thức món ăn khi còn nóng hổi cùng với cơm nóng.
Xem thêm: Cách làm thịt bò xào cần tây
Giá trị dinh dưỡng của món thịt bò xào tỏi
Có thể thấy nguyên liệu và công thức chế biến của món thịt bò xào tỏi khá đơn giản. Thế nhưng, chị em đừng quên rằng đây là một món ăn rất giàu dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe. Lý do là bởi:
Thịt bò có chứa hàm lượng dinh dưỡng rất lớn. Trong thịt bò có nhiều protein, lipia, khoáng chất và vitamin cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra, thịt bò còn có chứa nhiều hợp chất có tính sinh học và tính chống oxy hóa như Creatine, Taurine, Glutathione, Cholesterol tốt… Thiếu chúng thì một số những phản ứng của cơ thể sẽ không thể diễn ra thuận lợi.
Tỏi có thành phần chủ yếu là hợp chất hữu cơ Sulfur và Glycosides cũng như nhiều loại dưỡng chất quan trọng khác. Sử dụng tỏi thường xuyên sẽ giúp cơ thể nâng cao sức đề kháng, tăng cường sức khỏe.
Món thịt bò xào tỏi có khả năng đáp ứng được nhu cầu dinh dưỡng rất lớn cho cơ thể. Vì vậy, chị em hãy đừng bỏ qua món ăn này mỗi khi có dịp nhé. Đừng quên theo dõi chuyên mục các món ăn ngon để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc mọi người thành công!
