Thịt trâu là một loại thực phẩm cũng khá đa dạng trong cách chế biến. Tuy nhiên, thịt trâu làm món gì ngon và dễ làm thì không phải ai cũng có câu trả lời ngay. Vì có những món tuy dễ làm nhưng hương vị lại chưa thực sự hấp dẫn. Có những món hương vị tuyệt vời thì lại không phải dễ làm, không phải ai cũng có thể làm ra hương vị chuẩn nhất.
Tuy nhiên, tương tự như thịt bò, thịt trâu cung cấp một nguồn dinh dưỡng khá cao cho sức khỏe con người. Thay vì thường xuyên sử dụng thịt bò để bổ sung dưỡng chất cho các thành viên trong gia đình, các bạn có thể cải biến sang sử dụng thịt trâu. Hoặc dùng thịt trâu để làm các món ăn khác biệt chiêu đãi bạn bè dịp cuối tuần.
Bài viết dưới đây sẽ giúp các bạn liệt kê ra những món ngon từ thịt trâu vừa thơm ngon bổ dưỡng lại không hề khó làm. Hãy cùng tham khảo xem đó là những món gì!
Cách chọn thịt trâu ngon
Để có được những món ngon từ thịt trâu để trả lời cho câu hỏi thịt trâu làm món gì ngon, trước tiên các bạn cần phải có được những miếng thịt trâu chuẩn hàng thật giá thật. Có thể áp dụng một vài mẹo nhỏ dưới đây để tìm mua được những miếng thịt trâu tươi, ngon nhất:
- Màu thịt trâu tươi là màu đỏ sậm, bề mặt thịt khô mịn không chảy nước. Nếu miếng thịt có dính mỡ thì mỡ phải có màu trắng.
- Thịt trâu còn tươi sẽ có độ đàn hồi tốt khi dùng tay trực tiếp ấn nhẹ vào miếng thịt mà không bị lõm.
- Với các món xào, hầm hay thịt trâu gác bếp, nên chọn loại thịt thăn hoặc thịt bắp. Còn làm cà ri, sốt vang thì nên lựa các miếng có nhiều gân.
Xem thêm: Giá thịt trâu bao nhiêu tiền 1kg hiện nay
Món ngon từ thịt trâu
Thịt trâu làm món gì ngon và đơn giản? Các bạn hãy cùng tham khảo một vài món trong danh sách dưới đây!
Thịt trâu gác bếp
Thịt trâu gác bếp là đặc sản nổi tiếng của khu vực vùng núi Tây Bắc. Với nguyên liệu cốt lõi là lá mắc khén hoặc hạt mắc khén, món thịt trâu gác bếp đem lại mùi thơm đặc trưng, ngon hơn rất nhiều so với việc sử dụng loại gia vị tương tự là tiêu bắc. Món này chấm với tương ớt hoặc muối tiêu, nhâm nhi cùng với rượu hoặc bia sẽ là món ăn vặt đẳng cấp.
Thịt trâu nướng tảng
Gọi là thịt trâu nướng tảng nhưng “tảng” ở đây chỉ là miếng thịt cỡ khoảng 100gr – 200gr để nguyên cho vào nướng. Sau khi tẩm ướp gia vị đầy đủ, thịt trâu sẽ được nướng trong thời gian phù hợp, vừa chín kỹ bên trong lại không quá cháy xém bên ngoài. Ăn kèm cùng với một số loại rau sống là thơm ngon nhất.
Thịt trâu xào lá lốt
Chỉ với vài lạng thịt mông hoặc bắp trâu, thêm củ hành tây, củ tỏi ta và 2 bó lá lốt là các bạn đã có thể nhanh chóng vào bếp thực hiện món thịt trâu xào lá lốt. Món ăn này vừa thơm ngon, nhanh gọn lại đưa cơm. Rất phù hợp cho các bà nội trợ chế biến sau những giờ đi làm bận rộn mà vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng cho bữa ăn gia đình.
Thịt trâu xào rau
Món thịt trâu xào rau có lẽ là một trong số những món ăn bình dân hàng đầu được sử dụng cả trong bữa ăn hàng ngày, trong các đám cỗ hay nhà hàng. Đây là câu trả lời đơn giản và nhanh chóng nhất cho câu hỏi thịt trâu làm món gì ngon của nhiều người. Có thể thay đổi các loại rau như rau cần tây, cần ta, rau muống, rau cải để làm món thịt trâu xào rau. Xem chi tiết: Cách làm thịt trâu xào rau cải cực ngon
Thịt trâu xào sả ớt
Ngoài việc xào tỏi thì món thịt trâu xào sả ớt cũng là sự lựa chọn rất tuyệt vời. Món ăn này có cách chế biến đơn giản nhưng hương vị thì lại đậm đà, đánh thức vị giác của nhiều người. Lưu ý cho lượng ớt cay vừa phải với sở thích của mỗi người nhé! Xem thêm: Cách làm thịt trâu xào sả ớt ngon hết ý
Thịt trâu hầm rau củ
Món thịt trâu hầm rau củ có tác dụng tốt trong việc bồi bổ khí huyết, tăng cường sức mạnh gân cốt và bổ sung thêm các vitamin, dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Vì vậy, nếu có thời gian, hãy làm món thịt trâu hầm rau củ cho cả nhà cùng bồi bổ sau những ngày làm việc, học tập vất vả.
Tham khảo: Cách nấu sốt vang thịt trâu ngon chuẩn bài
Thịt trâu nấu mẻ
Mẻ là một loại gia vị góp phần giúp thịt trâu thêm mềm và ngọt. Với thịt trâu nấu mẻ, các bạn có thể bày thêm một chén nước tương hoặc một đĩa muối tiêu chanh. Như vậy món ăn sẽ tăng phần đậm đà.
Tham khảo: Cách làm thịt trâu nhúng mẻ
Thịt trâu nấu dưa chua
Giống như mẻ, vị chua của dưa muối cũng góp phần tạo cho món ăn sự thơm ngon hơn. Thịt trâu mềm mềm, dai dai và ngọt ngọt kết hợp với một vài miếng dưa chua giòn giòn chắc chắn sẽ đưa cơm hơn rất nhiều. Thử ngay món này khi thời tiết se lạnh để cảm nhận rõ sự tuyệt vời của món ăn nhé!
Thịt trâu nấu cà ri
Với món thịt trâu nấu cà ri, các bạn nên chú ý lựa chọn các miếng thịt có nhiều gân bởi món này không thích hợp cho việc sử dụng thịt trâu nhiều lạc. Gân trâu giòn giòn, dai dai sẽ tuyệt vời hơn trong món này.
Thịt trâu nấu khế
Thịt trâu nấu khế cũng sẽ là lựa chọn hàng đầu cho việc tìm hiểu xem thịt trâu làm món gì ngon. Lưu ý nên bỏ phần rìa của khế trước khi thái thành những lát mỏng đế chế biến. Còn thịt trâu thì thái thành những miếng mỏng bản to cho cân xứng với độ dẹt tròn của miếng khế.
Tham khảo: Cách làm thịt trâu xào khế
Thịt trâu xào tỏi
Nếu như các bạn quá bận rộn và vội vàng cho việc chuẩn bị thêm các loại nguyên liệu để nấu cùng với thịt trâu, vậy thì hãy làm ngay món thịt trâu xào tỏi. Chỉ cần với tỏi và các gia vị như nước mắm, bột nêm và đặc biệt là đường, món thịt trâu xào tỏi vừa mềm, vừa thơm, chế biến lại nhanh sẽ là cứu cánh cho việc thời gian nấu nướng hạn hẹp.
Tham khảo: Cách làm thịt trâu xào tỏi ngon
Thịt trâu hầm sả
Món thịt trâu hầm sả có hơi hướng của sự dân giã. Nguyên liệu của nó bao gồm sả, hành khô, tỏi, gừng, ớt và đu đủ xanh. Nếu ưa thích các món ăn lạ miệng, đừng bỏ qua món thịt trâu hầm sả này.
Xem thêm: Hướng dẫn làm thịt trâu luộc sả ngon
Lời kết
Theo các chuyên gia dinh dưỡng phân tích thì thịt trâu có lợi cho sức khỏe hơn là thịt bò dù về mặt dinh dưỡng, giá trị của hai loại thực phẩm này là tương đương nhau. Lý do là bởi thịt trâu có hàm lượng mỡ thấp hơn thịt bò, trong khi đó lại chiếm ưu thế về phần hàm lượng sắt. Vì thế, nếu có dịp mua được thịt trâu, đừng ngại ngần chế biến các món ngon cho cả nhà cùng thưởng thức.
Hi vọng rằng danh sách các món ăn ngon từ thịt trâu trong bài viết sẽ giúp các bạn tìm được câu trả lời cho câu hỏi thịt trâu làm món gì ngon. Đừng quên theo dõi chuyên mục Hôm nay ăn gì để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất nữa đấy. Chúc các bạn thành công!
