Tôm hùm là thực phẩm vừa ngon, giàu dinh dưỡng nhưng có giá thành không hề rẻ chút nào. Tuy nhiên thi thoảng chị em có thể đổi món mới cho cả gia đình để bồi bổ sức khỏe. Trong những cách chế biến thì tôm hùm hấp giữ được gần như trọn vẹn hương vị tươi ngon, hấp dẫn nhất. Nếu đang băn khoăn xem tôm hùm hấp với gì ngon thì tìm hiểu ngay những công thức tuyệt vời dưới đây nhé!
Tôm hùm hấp với gì ngon?
Tôm hùm hấp với gì ngon chắc chắn khiến nhiều chị em phải đau đầu vì có quá nhiều lựa chọn. Như cách thông thường nhất, bạn hấp tôm với sả, với bia hoặc nếu thích đậm đà, mới lạ hơn thì hấp với nước dừa. Những nguyên liệu này đều quá hợp với các loại hải sản giúp khử bớt đi mùi tanh. Bên cạnh đó còn tăng thêm hương vị mới, giữ nguyên được sự tươi ngon vốn có.
Chẳng cần phải cầu kỳ, chỉ thêm chút nguyên liệu quen thuộc là cả nhà sẽ được thưởng thức món tôm hùm hấp ngon nhất. Dưới đây là danh sách các món mà chị em có thể học hỏi và thi thoảng đổi vị mới cho cả gia đình nhé.
Tôm hùm hấp bia
Chỉ mất khoảng 10 phút là cả nhà đã có đĩa tôm hùm hấp bia siêu thơm ngon và bổ dưỡng. Với món ăn này bạn sẽ không cần phải nhức đầu suy nghĩ xem tôm hùm hấp với gì ngon. Nguyên liệu cần chuẩn bị khoảng 1kg tôm hùm, 1 lon bia tươi, 5-7 nhánh sả với 2 thìa muối trắng giúp món ăn đậm đà hơn. Với tôm hùm bạn nhớ rửa sạch sẽ bằng nước muối pha loãng cho tôm ra hết chất bẩn. Sả rửa sạch rồi đập dập. Sau đó bạn cho sả đập dập lót dưới đáy nồi, cho tôm vào, đổ bia ngập tôm và cho chút muối vào hòa tan. Thời gian hấp khoảng 10-25 phút tùy từng cân nặng của tôm nhé.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận trọn vẹn từng miếng tôm đỏ tươi, thịt trắng, săn chắc, phảng phất mùi bia chấm kèm với muối tiêu chanh thì quá hấp dẫn. Lưu ý chị em khi hấp tôm đừng hấp quá chín để tránh tôm bị bở, nhừ và mất đi vị ngọt tự nhiên. Còn khi bỏ tôm ra, dùng dụng cụ chuyên dụng hỗ trợ tránh bị hỏng nhé.
Tham khảo ngay cách làm tôm hùm hấp bia thơm ngọt
Tôm hùm hấp nước dừa
Với món tôm hùm hấp nước dừa, bạn cần chuẩn bị 1 số nguyên liệu đơn giản như tôm hùm, 1 quả dừa tươi, 1 chút nước cốt dừa, thêm chút muối, hành, hạt tiêu, hạt nêm sẽ giúp hương vị đậm đà hơn. Tôm hùm bạn vẫn rửa sạch sẽ với muối, cắt bớt râu. Còn hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Lưu ý công thức hấp này sẽ hơi đặc biệt một chút. Bạn chuẩn bị 1 chiếc nồi, cho chút dầu ăn và hành tím vào phi thơm. Đợi khi hành chín tới thì cho nước dừa vào. Chú ý là cho 4 phần nước dừa sẽ tương đương với 1 phần nước cốt dừa giúp món ăn dậy mùi béo ngậy hơn. Bạn đun sôi nước, nêm thêm các loại gia vị. Rồi lúc này bạn mới cho tôm vào đảo đều tay đến khi thịt tôm chuyển sang màu đỏ là hoàn thành.
Hoặc có một cách khác làm tôm hùm hấp nước dừa là bạn rửa sạch tôm, cho muối rồi cho thêm nước dừa hoặc nước cốt dừa vào ngập tôm. Để khoảng 30 phút đến 1 tiếng cho thấm đều gia vị. Sau đó, bạn mới cho tôm ra, hấp trong xửng khoảng 8-10 phút là hoàn thiện. Nếu đang nghĩ tôm hùm hấp với gì ngon thì chị em đừng bỏ qua 2 công thức ở trên. Món này chấm cùng với bơ nấu chảy hoặc cuốn rau sống chấm nước mắm thì quá tuyệt. Sau những ngày mệt mỏi mà trở về nhà được thưởng thức tôm hùm hấp nước dừa thơm lừng cùng bát cơm nóng hổi ấm lòng biết bao.
Tham khảo trọn bộ công thức tôm hùm hấp nước dừa thơm lừng
Tôm hùm hấp sả
Thêm một món ăn siêu hấp dẫn nữa mà chị em có thể thử, chính là tôm hùm hấp sả. Vậy là mọi người cũng không cần băn khoăn xem tôm hùm hấp với gì ngon. Công thức này đơn giản mà không tốn kém. Bạn chỉ cần chuẩn bị tôm hùm, sả tươi, ít gừng, chanh với thích cay thì cho thêm ớt nữa sẽ hấp dẫn hơn. Tôm bạn vẫn rửa sạch và cho vào ướp chung với chút hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu, lá chanh thái nhỏ, gừng, sả thái nhỏ. Sau đó bạn cho tôm vào hấp khoảng 10-15 phút là hoàn thiện. Bạn cho tôm ra đĩa và trang trí thêm chút lá chanh, gừng, ớt tỉa hoa cho thêm bắt mắt. Để món ăn này trọn vẹn hơn, chị em pha nước chấm với chút muối, nước cốt chanh, bột ngọt, hạt tiêu vào là chuẩn điểm 10. Đảm bảo mùi sả thơm phức quyện cùng vị ngọt đậm của tôm, kết hợp chua chua ngọt ngọt nước chấm chắc chắn khiến cả nhà phải tấm tắc.
Tham khảo luôn cách làm tôm hùm hấp sả thơm cay
Tôm hùm Alaska hấp
Tôm hùm Alaska thuộc họ tôm càng siêu to và có thịt ngon bậc nhất trên thế giới. Vì chúng sống ở vùng biển Canada nhiều nhất nên chúng có tên gọi khác là tôm hùm Canada. Hiện nay tôm hùm này được xuất khẩu ra nhiều nước trên thế giới và rất được ưa chuộng tại Việt Nam. Nếu đang băn khoăn chưa biết tôm hùm hấp với gì ngon thì chị em có thể học làm tôm hùm Alaska hấp với đủ nguyên liệu khác nhau. Điển hình là tôm hùm Alaska hấp bia, tôm hùm Alaska hấp sả, tôm hùm Alaska hấp Coca…Món nào cũng rất đơn giản để thực hiện. Bạn chỉ cần làm sạch hoàn toàn con tôm. Có thể ướp thêm chút gia vị cho đậm đà hơn. Sau đó, chị em để vào nồi hấp khoảng 10-15 phút đến khi thịt chín vừa nhé. Ôi có thêm chút nước chấm muối ớt chanh thì cứ gọi là ngon phải biết.
Cách ăn tôm hùm hấp
Sau khi đã học được những công thức hấp dẫn giải đáp cho câu hỏi tôm hùm hấp với gì ngon nhất thì giờ là lúc nhiều chị em cũng băn khoăn không biết cách ăn tôm hùm hấp chính xác. Đừng nghĩ ăn tôm hùm bình thường như thói quen hằng ngày là được đâu nhé. Ăn ở nhà thì không sao, nhưng nếu được mời đến nhà hàng thì chị em đừng bỏ qua cách ăn tôm hùm sao cho “sang chảnh” nhất nhé.
Trước tiên bạn cần chuẩn bị 1 bộ dao, dĩa kèm theo 2 dụng cụ kẹp tôm và 1 bát nước có lát chanh với 1 chiếc khăn ăn.
– Bước 1: Bạn tách càng tôm ra trước, dùng tay giữ phần mình và xoắn từng cái chân nhỏ ra.
– Bước 2: Sau đó, bạn dùng xiên nhỏ được đặt sẵn để xoáy thịt tôm ra khỏi càng.
– Bước 3: Dùng kìm bẻ tiếp phần càng tôm lớn. Bẻ xong phần này sẽ lộ ra phần thịt bên trong. Sau đó dùng xiên nhỏ để lấy thịt ra.
– Bước 4: Bạn giữ chặt mình tôm, đặt đầu chúi xuống, xoáy nhẹ để tách đầu tôm rời ra với thân tôm. Phần thân tôm còn lại chỉ cần bẻ đôi là thịt đã lộ ra. Bạn dùng dĩa nhỏ nhẹ nhàng lấy thịt ra một khối liền chứ không nên xé nhỏ.
Cách ăn tôm hùm hấp ở nhà hàng
– Tách đầu hay càng trước: nhiều chị em thường xử lý phần thịt tôm ngon nhất bằng cách tách đầu với nguyên 2 càng và dùng phần thịt trên mình tôm trước. Tuy nhiên cách này làm cho đĩa của bạn thiếu đi sự tinh tế. Do vậy hãy thưởng thức từ từ và trò chuyện với mọi người xung quanh nữa nhé.
– Luôn dùng kẹp, dụng cụ chuyên dụng: đừng ngại gọi nhà hàng mang cho bạn những dụng cụ cần thiết vì nếu chỉ dùng tay thì dễ thất bại lắm.
– Không nên bỏ qua phần chân đốt nhỏ: dù phần chân đốt của tôm khá nhỏ nhưng bên trong cũng vẫn có thịt. Phần vỏ của đốt cũng mềm nên bạn có thể dùng xiên nhỏ xoáy ra để lấy thịt. Đừng ngại phải động tay vào mà bỏ phí nhé.
– Không ăn trái cây họ cam sau khi ăn tôm hùm: vì loại quả họ cam quýt kị và có thể gây ngộ độc khi ăn chung với tôm hùm.
Tôm hùm hấp bao lâu thì chín?
Một con tôm hùm có giá không hề rẻ chút nào. Do vậy khi chế biến bạn luôn phải chú ý làm sao để thịt tôm được thơm ngon nhất. Đồng thời vẫn giữ nguyên được cả hương vị tự nhiên lẫn giá trị dinh dưỡng của chúng.
Tôm hùm hấp bao lâu thì chín cũng là câu hỏi mà nhiều chị em đặc biệt quan tâm. Nếu vậy chúng tôi sẽ mách bạn cụ thể dưới đây:
– Với con tôm hùm bé khoảng 0.5kg thì thời gian hấp khoảng 10 phút
– Với con tôm hùm nặng khoảng 0.8kg thì thời gian hấp khoảng 12 phút
– Với con tôm hùm nặng khoảng 1- 1.2kg thì thời gian hấp khoảng từ 16- 20 phút
– Với con tôm hùm nặng khoảng 2- 2.5kg thì thời gian hấp khoảng 25 phút.
Mẹo chọn tôm hùm ngon để hấp
Nếu đã giải đáp được tôm hùm hấp với gì ngon thì trước tiên chị em phải biết cách chọn tôm hùm tươi ngon nhất. Khi đi chợ hoặc đến các cửa hàng bán hải sản, mọi người chú ý những điều sau:
– Chỉ chọn những con tôm hùm còn sống. Khi bạn cầm lên tay thấy tôm đạp mạnh và cong lại. Chọn tôm có vỏ ngoài bóng, cứng, càng chắc khỏe, linh hoạt.
– Bạn nên chọn những con tôm mà nặng từ khoảng 1 kg đến 1,5kg là thơm ngon, nhiều thịt mà không tốn quá nhiều thời gian chế biến.
– Không chọn những con tôm đã bị gãy chân, chảy nhớt hoặc có mùi hôi tanh.
Giá trị dinh dưỡng của tôm hùm
So với các loại hải sản khác, tôm hùm được đánh giá có nhiều chất dinh dưỡng đặc biệt tốt cho cả phụ nữ, trẻ em và người già. Trong tôm hùm chứa hàm lượng vitamin A, E, B12 cùng khoáng chất như Canxi, Magie, Photpho…
– Vitamin A: đóng vai trò trong hệ thống miễn dịch của cơ thể ở phổi, ruột, cơ quan sinh dục, giúp ngăn chặn sự xâm nhập của vi khuẩn, tác nhân gây bệnh khác.
– Vitamin E: giúp tái tạo các tế bào giúp mọi người có được làn da chắc khỏe, sáng mịn dồi dào năng lượng.
– Vitamin B12: giúp cơ thể tránh khỏi căng thẳng, mệt mỏi, cơ bắp được khỏe mạnh, hạn chế các tổn thương dây thần kinh dẫn tới bệnh thiếu máu, mất trí.
Bên cạnh đó còn nhiều khoáng chất như Canxi, Magie, Kẽm…hỗ trợ cho xương chắc khỏe, thúc đẩy vết thương mau lành, tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.
Tôm hùm chứa cả Selen và Choline- 2 chất rất tốt cho tim mạch và não bộ của bạn. Selen có thể ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư, đào thải kim loại nặng ra khỏi cơ thể. Choline giảm bớt ngay cơ mắc các bệnh về trí nhớ như Alzheimer và Parkinson khi về già.
Vậy là cả nhà đã không còn phải băn khoăn xem tôm hùm hấp với gì ngon nhất đúng không nào. Mỗi công thức đều mang tới hương vị riêng hấp dẫn và vô cùng bổ dưỡng. Thi thoảng chị em có thể chế biến giúp mọi người tăng cường thêm sức khỏe nhé. Gợi ý những món ăn ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng. Bạn không phải vắt óc căng thẳng nghĩ xem “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc các chị em thành công!
