Cách làm trứng cút muối không tanh, ăn cực ngon lại rất đơn giản

Trứng cút muối vốn là món ăn đường phố rất nổi tiếng tại Hồng Kông. Món ăn này nhanh chóng du nhập và được người Việt rất yêu thích. Thay vì kho, luộc hay rán thì chị em có thể biến tấu nguyên liệu này với hương vị vô cùng độc đáo, mới lạ. Đặc biệt món ăn này có vị rất ngon, không hề tanh cũng không thua kém gì các loại trứng muối khác.

Cách làm trứng cút muối vô cùng đơn giản. Bạn cũng có thể chế biến rất nhiều món ăn ngon từ thành phẩm này. Chị em lưu ngay công thức chuẩn tỷ lệ này nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

Trứng cút từ lâu đã là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng với giá cả rất rẻ. Hiện tại mức giá tại các chợ, siêu thị chỉ dao động khoảng 7000-8000 VNĐ/10 quả mà thôi. Tuy trứng có trọng lượng nhỏ, nhưng hàm lượng dưỡng chất không hề thua kém các loại trứng khác. Cùng mình chuẩn bị nguyên liệu làm món trứng cút muối thơm ngon nhé.

• Trứng cút: 20 quả
• Rượu trắng: 1 muỗng canh
• Muối: 2 muỗng canh

Cách làm trứng cút muối không tanh cực dễ

Với món trứng cút muối, bạn không cần phải sơ chế cầu kỳ gì cả. Chỉ cần rửa sơ phần vỏ trứng rồi bắt tay vào chế biến ngay thôi.

Bước 1: Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1 lít nước cùng 2 muỗng canh muối trắng rồi đun sôi. Khi nước sôi sùng sục lên thì tắt bếp rồi mở nắp cho nước thật nguội.

Bước 2: Chị em chuẩn bị một chiếc hũ thủy tinh, lần lượt xếp trứng vào trong rồi cho nước muối vừa nấu đã nguội vào. Tiếp đó cho thêm 1 muỗng rượu trắng rồi đậy nắp lại. Bạn có thể ngâm trứng khoảng từ 10-15 ngày ở nhiệt độ thường là đã hoàn thành rồi.

Bước 3: Sau khoảng thời gian ngâm, bạn sử dụng muỗng sạch để múc trứng ra. Tiếp đó bóc vỏ và tận hưởng thành quả thôi.

Với trứng cút muối, chị em có thể dùng ngay. Hoặc kết hợp với rất nhiều nguyên liệu khác để chế biến thành các món ăn ngon. Trong đó không thể không thể đến như: trứng cút muối xào bắp ngô, tôm rang, thịt ba chỉ, ốc hương,… Hoặc đậu phụ sốt trứng cút muối, xôi nhân trứng muối, bánh trung thu nhân trứng muối,… cũng cực kỳ thơm ngon.

Thành phẩm trứng cút muối

Trứng cút muối truyền thống sau khi hoàn thành sờ vào hơi rắn, có mùi thơm độc đáo. Khi bóc vỏ, bạn sẽ thấy lòng trắng không hề bị đục hay xỉn màu, còn phần lòng đỏ màu vàng trong, khá cứng. Khi ăn trứng có vị mặn vừa phải, bùi béo vô cùng hấp dẫn. Các nàng còn chần chờ gì nữa mà không thử  ngay món trứng chim cút muối này phải không nào!

Bảo quản trứng cút muối đúng cách

Trứng cút muối sau khi ngâm xong bạn vớt trứng ra, lau thật khô rồi để vào tủ lạnh ăn dần. Bảo quản trong môi trường ngăn mát tủ lạnh, bạn có thể sử dụng trứng từ 10-12 ngày.

Còn nếu muốn thời gian sử dụng lâu hơn, chị em nên lấy lòng đỏ trứng đi hấp hoặc nướng chín rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh cũng được. Với phương pháp này thì trứng cút muối sẽ bảo quản được từ 2-3 tháng.

Còn ở trong môi trường ngoài, chị em sẽ chỉ có thể sử dụng trứng từ 1-2 ngày mà thôi. Bởi nhiệt độ cao sẽ khiến cho trứng bị đổ dầu từ bên trong.

Mẹo chọn trứng cút tươi ngon an toàn

Thông thường khi mua trứng, chúng ta thường mua theo chục hoặc vỉ. Vì thế ít khi bạn có thể kiểm tra được trứng có bị hư hỏng hay không. Vì vậy để chọn được trứng tươi, vừa mới thu hoạch, chị em nên lưu ý một số điều sau:

Nên chọn những quả trứng còn nguyên vẹn, không bị nhạt màu, không bị nứt vỏ và có phần vỏ nhám nhiều phấn trắng. Những quả trứng có mùi hôi khó chịu, nhẹ bẫng tay hoặc vỏ trơn láng thường đã để ở bên ngoài thời gian lâu. Nếu không dễ dàng quan sát bằng mắt thường, bạn có thể lắc để phân biệt trứng tươi hay không. Theo đó trứng không có tiếng động là trứng tươi. Ngược lại quả trứng có tiếng động của âm thanh lỏng là trứng đã để lâu, hoặc đã bị hư hỏng rồi.

Tạm kết

Cách làm trứng cút muối thơm ngon, không tanh hơn nữa ai cũng có thể thành công. Nếu bạn đang muốn đổi vị cho món ăn gia đình mình thì đừng bỏ qua công thức chuẩn này nhé. Chắc chắn thành phẩm món ăn sẽ làm hài lòng cả nhà bạn đấy. Chúc chị em thành công với công thức mới này. Và đừng quên tiếp tục theo dõi Món ngon mỗi ngày cùng Góc Của Yến để bổ sung nhiều công thức mới vào thực đơn gia đình mình nhé.